以散文之美悟教學(xué)之美——基于學(xué)科實(shí)驗(yàn)探究觀的“常見(jiàn)的化學(xué)反應(yīng)—燃燒”教學(xué)設(shè)計(jì)與反思

陳 荔

（蘇州市景范中學(xué)金閶新城校區(qū) 江蘇 蘇州 215008）

優(yōu)美的散文，如清清的山澗溪流，撥動(dòng)心靈的琴弦；我心中的課堂，恰如一篇散文，應(yīng)該有審題立意，謀篇布局，主線清晰，主題明確，詳略得當(dāng)，以靈動(dòng)感性、形散神聚的風(fēng)格去感染學(xué)生。

化學(xué)課堂應(yīng)充分凸顯理科教學(xué)的特點(diǎn)，教學(xué)設(shè)計(jì)要體現(xiàn)邏輯性，學(xué)習(xí)過(guò)程要探尋規(guī)律性，知識(shí)體系強(qiáng)化因果關(guān)系。在學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容之前，學(xué)生已經(jīng)掌握了常見(jiàn)物質(zhì)如氧氣、二氧化碳的性質(zhì)、用途和制備方法；已經(jīng)初步建立起物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)、性質(zhì)決定變化，變化決定用途的因果關(guān)系。

一、教學(xué)策劃

在備課過(guò)程中，我先確立本節(jié)課的主要任務(wù)就是幫助學(xué)生初步認(rèn)識(shí)燃燒現(xiàn)象， 知道物質(zhì)燃燒的條件，了解影響物質(zhì)燃燒的因素；讓學(xué)生能利用物質(zhì)燃燒的條件解釋日常生活中的現(xiàn)象。并且通過(guò)一系列以濾紙為主角的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、分析歸納能力、推理演繹能力，數(shù)據(jù)篩選能力。

1．課型

新授課， 教師與學(xué)生共同配合進(jìn)行演示實(shí)驗(yàn)，邊實(shí)驗(yàn)邊討論。

2．依據(jù)

滬教版九年級(jí)化學(xué)教科書(shū) 第四章認(rèn)識(shí)化學(xué)變化第一節(jié)常見(jiàn)的化學(xué)反應(yīng)—燃燒第一課時(shí)。

3．目標(biāo)

以學(xué)生已有生活經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，以實(shí)驗(yàn)室常見(jiàn)用品濾紙為主角，以師生演示實(shí)驗(yàn)為討論過(guò)程，通過(guò)歸納、猜測(cè)、質(zhì)疑、對(duì)比、設(shè)問(wèn)不斷的螺旋遞進(jìn)前行，創(chuàng)設(shè)活潑、有趣、開(kāi)放、積極的教學(xué)氛圍。

于飼養(yǎng)試驗(yàn)28日齡晨，每個(gè)重復(fù)挑選接近平均體重的試驗(yàn)鴨1羽，稱(chēng)活體重后屠宰，分別取其內(nèi)臟器官心臟、肝臟、脾臟、腺胃、肌胃、法氏囊、胰腺及腸道稱(chēng)重，并測(cè)量腸道長(zhǎng)度，隨后按以下公式計(jì)算內(nèi)臟器官指數(shù)：器官指數(shù)（g/kg）=器官重/活體重，腸道長(zhǎng)度指數(shù)（cm/kg）=腸道總長(zhǎng)度/活體重。

（1）初步認(rèn)識(shí)燃燒現(xiàn)象，認(rèn)識(shí)到燃燒是一種化學(xué)反應(yīng)，伴隨有能量的變化［1］；建立在已有知識(shí)基礎(chǔ)上了解燃燒不只是與氧氣發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)。

（2）知道物質(zhì)燃燒的條件［1］，能夠運(yùn)用條件關(guān)鍵詞來(lái)判斷燃燒能否發(fā)生。

（3）會(huì)運(yùn)用燃燒的條件來(lái)解釋一些實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象［1］，比如火柴頭朝上和朝下的燃燒以及燒不壞的濾紙。

（4）會(huì)運(yùn)用物質(zhì)本身的性質(zhì)及外因來(lái)討論影響物質(zhì)燃燒的因素。

（5）能夠從展開(kāi)的濾紙燃燒，濾紙團(tuán)燃燒，氧氣瓶中的濾紙團(tuán)燃燒三個(gè)實(shí)驗(yàn)中篩選對(duì)比量分析歸納影響因素。

（6）嘗試從微粒的角度解釋影響燃燒現(xiàn)象的因素［1］。

二、教學(xué)過(guò)程

1．引入

本章的標(biāo)題是認(rèn)識(shí)化學(xué)變化［2］，我就以化學(xué)變化為引入關(guān)鍵詞，幫助學(xué)生建立章節(jié)的整體框架。在已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)的化學(xué)變化的基礎(chǔ)上，要認(rèn)識(shí)化學(xué)變化的發(fā)生需要哪些條件，在化學(xué)變化中會(huì)伴隨什么樣的能量變化，以及如何去表示化學(xué)變化、化學(xué)變化中有沒(méi)有質(zhì)量的改變。然后引出今天從最常見(jiàn)的化學(xué)反應(yīng)—燃燒入手學(xué)習(xí)化學(xué)變化。

進(jìn)入學(xué)習(xí)主題后，我就以學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，列舉一些常見(jiàn)的燃燒，并請(qǐng)學(xué)生根據(jù)現(xiàn)象自行歸納燃燒的共性，在學(xué)生得出“發(fā)光、放熱、與氧氣反應(yīng)”之后，請(qǐng)學(xué)生大膽的反駁“燃燒要與氧氣反應(yīng)”，并鼓勵(lì)學(xué)生從課本中尋找證據(jù)， 充分發(fā)揮課本的作用，以本為本。在找出課本中鈉在氯氣中燃燒的例子之后，歸納燃燒的共性為“發(fā)光、放熱、劇烈的化學(xué)反應(yīng)”。接著根據(jù)化學(xué)反應(yīng)發(fā)光，放熱分析燃燒中的能量變化，燃燒給人們帶來(lái)的好處，以及無(wú)控制的燃燒的不利一面，引出我們要研究燃燒的條件才能更好地使用燃燒。

3．重點(diǎn)

研究燃燒的一般條件，開(kāi)始讓學(xué)生列舉一些能夠燃燒的物質(zhì)和不能燃燒的物質(zhì)，歸納物質(zhì)能夠燃燒首先決定于內(nèi)因及物質(zhì)是否具有可燃性，有可燃性的物質(zhì)在燃燒的時(shí)候會(huì)釋放能量轉(zhuǎn)化為能量較低而穩(wěn)定的物質(zhì)，再次強(qiáng)調(diào)燃燒伴隨能量的釋放。接著再設(shè)問(wèn)有可燃性的物質(zhì)一定會(huì)燃燒么？ 利用撕碎的濾紙?jiān)诳諝庵腥紵捅灰粋€(gè)大燒杯罩住燃燒進(jìn)行對(duì)比，說(shuō)明燃燒需要氧氣， 接著請(qǐng)學(xué)生思考該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)有無(wú)漏洞。提示紙張是含碳物質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生考慮紙張燃燒產(chǎn)生的二氧化碳是不可燃不助燃密度比空氣大的氣體，有可能是產(chǎn)生的二氧化碳使紙張熄滅。再次請(qǐng)學(xué)生從書(shū)本中找到類(lèi)似的實(shí)驗(yàn)來(lái)論證燃燒中氧氣是必須的，紅磷燃燒，試驗(yàn)中過(guò)量的紅磷，消耗完密閉裝置內(nèi)的氧氣，從而使紅磷熄滅。得到燃燒的第二個(gè)條件要與氧氣接觸接著討論燃燒中的“點(diǎn)燃”有什么作用，對(duì)比煤和體積大小相同的濾紙團(tuán)在酒精燈火焰上的點(diǎn)燃情況，可以看出物質(zhì)發(fā)生燃燒所需要達(dá)到的最低溫度即著火點(diǎn)是不同的。歸納出燃燒的第三個(gè)條件可燃物的溫度要達(dá)到著火點(diǎn)。接著突出燃燒三個(gè)條件中的關(guān)鍵詞以及之間的關(guān)系。

4．運(yùn)用

在燃燒條件的基礎(chǔ)上，請(qǐng)學(xué)生解釋火柴頭朝上和朝下的燃燒。幫助學(xué)生運(yùn)用燃燒條件的關(guān)鍵詞分析，比如火柴頭朝上和朝下的的燃燒，首先火柴都是可燃物都在空氣中，利用拿火柴的手的感受說(shuō)明肯定是熱量及溫度的差異， 由此分析出燃燒放熱熱量往上對(duì)流，對(duì)上部的火柴進(jìn)行了預(yù)熱，使上部的火柴容易達(dá)到著火點(diǎn)燃燒，而下部的火柴沒(méi)有得到預(yù)熱，因此燃燒不能繼續(xù)而熄滅。接著繼續(xù)做燒不壞的濾紙實(shí)驗(yàn)，將濾紙代替課本上的手帕浸入體積比為2∶1 的酒精溶液中，然后取出展開(kāi)點(diǎn)燃，引導(dǎo)學(xué)生思考濾紙為什么沒(méi)有被燒壞。首先分析實(shí)驗(yàn)涉及的物質(zhì)有幾種，哪些物質(zhì)具有可燃性。如果沒(méi)有水，濾紙和酒精都會(huì)燒起來(lái)，由此可見(jiàn)水是關(guān)鍵的“第三者”。由于前兩個(gè)條件都具備，可見(jiàn)矛盾的焦點(diǎn)是溫度的問(wèn)題，至此學(xué)生能夠聯(lián)想到水蒸發(fā)吸收酒精燃燒放出的熱量使濾紙的溫度達(dá)不到著火點(diǎn)所以燒不起來(lái)。最后引導(dǎo)學(xué)生思考酒精和水的體積比對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。

5．發(fā)散

通過(guò)設(shè)問(wèn)物質(zhì)的燃燒現(xiàn)象都一樣么？ 討論影響物質(zhì)燃燒的因素有哪些，首先不同物質(zhì)，性質(zhì)不同，燃燒現(xiàn)象不同。接著進(jìn)行展開(kāi)的濾紙燃燒，濾紙團(tuán)燃燒，氧氣瓶中的濾紙團(tuán)燃燒三個(gè)實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生自行篩選對(duì)比量分析歸納影響因素，學(xué)生將實(shí)驗(yàn)1 和2 進(jìn)行比較得出影響物質(zhì)燃燒的因素與可燃物與氧氣的接觸面積大小，接觸面積越大燃燒越劇烈；將實(shí)驗(yàn)2 和3 對(duì)比得出影響因素是與氧氣的濃度有關(guān)，氧氣的濃度越大燃燒越劇烈。

6．收尾

在討論完三種影響燃燒的因素之后，請(qǐng)學(xué)生課后思考如何從微粒的角度來(lái)解釋這三種影響因素。宏觀上接觸面積大小、反應(yīng)物的濃度，微觀上是微粒的碰撞幾率， 將宏觀物質(zhì)的變化與微觀粒子聯(lián)系起來(lái)，使學(xué)生不僅知道“是什么”，還能知道“為什么”。

三、與聽(tīng)課老師的交流

由于聽(tīng)課老師來(lái)自于省內(nèi)其它市區(qū)，化學(xué)學(xué)科的周課時(shí)安排、學(xué)科教學(xué)要求、中考分值權(quán)重存在差異，因此，有些教師對(duì)本節(jié)課教學(xué)中部分內(nèi)容的處理?yè)?dān)心影響教學(xué)進(jìn)度，例如：能量越低越穩(wěn)定思想的建立、影響燃燒現(xiàn)象因素中通過(guò)3 個(gè)實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生數(shù)據(jù)篩選、從微觀角度解釋影響燃燒現(xiàn)象的因素等，都會(huì)加重教學(xué)任務(wù)。我的理解是：化學(xué)課堂能夠?qū)W會(huì)借力，打破學(xué)科的界限，就不會(huì)成為一種教學(xué)的負(fù)擔(dān)，反而會(huì)幫助學(xué)生在今后的學(xué)習(xí)中建立更為科學(xué)的思維方式。能量問(wèn)題、對(duì)比試驗(yàn)數(shù)據(jù)篩選問(wèn)題其實(shí)在初中物理教學(xué)中已經(jīng)滲透，我們的教學(xué)僅僅是把學(xué)生引導(dǎo)入融會(huì)貫通的思維境界，破除學(xué)科間的藩籬。同時(shí)，我認(rèn)為，這樣的教學(xué)，也能夠?yàn)閷W(xué)生今后的獨(dú)立自主的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。

四、關(guān)于教學(xué)的一些想法

1．一節(jié)課的設(shè)計(jì)，心中要有美：邏輯之美、簡(jiǎn)潔之美；心中要有愛(ài)：愛(ài)學(xué)生之參與、愛(ài)學(xué)生之善辯、愛(ài)學(xué)生之犯錯(cuò)。

2．教學(xué)過(guò)程注重引導(dǎo)學(xué)生對(duì)規(guī)律的演繹和歸納，演繹和歸納是學(xué)生學(xué)習(xí)的升華過(guò)程。

3．重視微觀理論的教學(xué)，微觀理論的教學(xué)，可以為宏觀的變化和性質(zhì)提供理解支撐，并由此可以展開(kāi)推理和猜測(cè)。

4．化學(xué)教學(xué)應(yīng)該注重學(xué)生質(zhì)疑精神的培養(yǎng)，有質(zhì)疑精神的學(xué)生善于思考，善于思考的學(xué)生能夠開(kāi)展自主學(xué)習(xí)。

5．化學(xué)源于生活， 初中的教學(xué)更應(yīng)善于借力，利用身邊物、身邊事或者學(xué)生已有的知識(shí)來(lái)闡述化學(xué)道理或者原理。

6．教學(xué)中要從學(xué)生角度去理解教學(xué)內(nèi)容，思考如果我是學(xué)生，按照這樣的教學(xué)過(guò)程，會(huì)存在怎樣的困惑。

7．我理想中的課堂應(yīng)該是由身邊的事物或者我們?cè)械闹R(shí)引發(fā)的許多個(gè)存在邏輯性、螺旋式遞進(jìn)甚至壓迫式遞進(jìn)的問(wèn)題串聯(lián)而成， 這是一節(jié)課的骨架，賦予它靈魂和血肉的是我與學(xué)生一起進(jìn)行的尋求問(wèn)題答案的思考過(guò)程、實(shí)驗(yàn)過(guò)程、質(zhì)疑過(guò)程和討論過(guò)程等。

8．教師的教學(xué)準(zhǔn)備非常辛苦，學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程也充滿壓力，但我希望我和學(xué)生共同擁有的課堂充滿快樂(lè)的空氣，我懷揣快樂(lè)，看著學(xué)生思考中的緊鎖雙眉，傾聽(tīng)學(xué)生在解決問(wèn)題過(guò)程中的有序交流，更期待聽(tīng)到學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中發(fā)自內(nèi)心輕松愉悅的笑聲。我希望他們學(xué)習(xí)并快樂(lè)著！

［1］中華人民共和國(guó)教育部制定．義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）［S］．北京：北京師范大學(xué)出版社，2012

［2］王祖浩主編．義務(wù)教育教科書(shū)·化學(xué)（九年級(jí)上冊(cè)）［M］．上海：上海教育出版社，2012