新鮮越不能馬上吃

牛奶 ?眼下，牛奶的質量每況愈下，于是有人別出心裁地將自己養殖的奶牛牽到市場上，來個現擠現賣，讓消費者心明眼亮。這種做法并不可取。因為現擠出的牛奶帶菌，比如布氏桿菌、結核桿菌等，容易引起人畜共患傳染病。此外，這種“新鮮牛奶”也無法保證擠奶的環境衛生、容器消毒情況以及擠奶員的健康狀況等，所以是不宜食用的。

新鮮木耳 ?鮮木耳含有一種名叫“卟啉”的特殊化學成分。人食用鮮木耳后，經太陽的照射，會引發植物日光性皮炎，可引起皮膚瘙癢、紅腫。需要提醒的是，浸泡干木耳時需多換幾次水，以使它所含毒素盡快稀釋分解。（《決策探索》）