用機器人刀削面機開源節流開面館

劉冰

產品介紹

機器人刀削面機是專為中小型餐館設計的一種機器數控裝置，作為一項替代人工技師執行削面工作的裝置，它不僅可以按預先編排的程序去完成標準化的削面工作，還可以臨時接受人工指令改變工作狀態，在減輕管理者的工作壓力的同時，降低了管理成本，促進了廚房的標準化和機械化，是人工智能技術應用于餐飲領域的重大突破。

產品優勢

1.省時省電，效率高。

機器人刀削面機設備全部采用不銹鋼外殼壓制而成，內設動力裝置和傳動裝置，外設數控裝置，配有專用遙控，可遠距離遙控操作。機器省電、工作效率高，每分鐘可削面150根，每12小時耗電量不超過3度。

2.操作簡易，性能穩定。

機器人刀削面機削出的面條形如柳葉，長短寬窄薄厚均勻，口感筋道，不僅為一般人工技師難以實現，且設備具有故障率低，易操作維護的特點，不存在人工生產中的疲勞因素和情緒影響問題，性能穩定，使用者也無需支付工資。

市場分析

餐飲行業在中國經濟中占有十分重要的地位，經濟人士稱其為“永不衰敗的產業”，刀削面是我國傳統的具有旺盛生命力的主導面食品種。在各大中小城市及縣鄉鎮的主要街道，都分布著大大小小的刀削面館，作為中國名優美食的刀削面已發展到全國各地，形成了長盛不衰的趨勢。

經營條件

機器人刀削面機的產品市場銷售價格為7800元。無論意向經營者想要開刀削面面館還是設店鋪進行刀削面售賣，店鋪面積都只要最低5—10平方米即可經營。店鋪對店址所處地點要求不高，街角、菜市、居民社區均可，作為經營者可根據實地情況或者投資能力來選擇開店場所。

效益估算

按照每斤面粉進貨成本為1元計算，假設每斤面粉能夠生產1.4斤刀削面，濕刀削面批發價定為1元，干刀削面批發價為1.4元，則僅每斤面粉生產出的濕刀削面可獲得利潤4角錢，若經營者只經營濕刀削面，且每天使用1000—1500斤面粉進行生產，則每日即可獲得利潤400—600元，若進行烘干后批發售出，或開設面館經營，則利潤更豐。