景德鎮市開展秋季開學校園食品安全大檢查

日前，江西省景德鎮市市場監督管理局結合正在開展的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，開展了秋季開學校園食品安全大檢查，多措并舉，嚴把關口，強化監管，全面筑牢校園食品安全“防火墻”，確保廣大在校師生飲食安全。

在開學前，該局召開專題會議進行安排部署，并開展食品安全專題培訓和食品安全進校園活動，及時組織學習《餐飲服務食品安全操作規范》和《關于加強學校食堂衛生安全與營養健康管理工作的通知》，明確監管重點，推動學校食品安全主體責任落實。針對新、改、擴建的學校食堂，該局充分利用暑假窗口期提前介入，積極給予業務指導，審查設計圖紙，現場檢查加工布局，對設計不合理、基礎設施建設不達標的食堂及時提出改進意見，確保食品加工流程布局、餐飲具清洗消毒、“三防”等各項基礎設施符合要求，并對學校食堂、集體用餐配送單位、校園周邊食品經營單位開展專項整治。全流程檢查庫存清查、食品原料采購驗收、加工制作、從業人員健康管理、現場流程布局、餐飲具清洗消毒、食品留樣等是否符合要求。

下一步，該局將持續加強學校食堂食品安全監管，切實做到全覆蓋無疏漏、全方位無死角，按照“四個最嚴”要求，打好校園食品安全保“胃”戰，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。