土壤消毒技術(shù)在安全無公害蔬菜生產(chǎn)上的應(yīng)用

吳雪芬　周英　陳軍　錢蘭華

摘要 [目的] 為了探討解決蔬菜連作障礙、土壤病蟲害防治的有效途徑。[方法] 對(duì)3種土壤處理劑進(jìn)行了田間防治試驗(yàn)。[結(jié)果] 效果明顯，防治效果達(dá)90%以上。[結(jié)論] 夏季土壤高溫消毒、太陽能日曬消毒、石灰消毒、熱水消毒、蒸汽消毒、生物技術(shù)等土壤消毒技術(shù)可以廣泛應(yīng)用在安全無公害蔬菜生產(chǎn)上。

關(guān)鍵詞 土壤消毒技術(shù)；連作障礙；無公害蔬菜生產(chǎn)；應(yīng)用

中圖分類號(hào) S15 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2015）11-085-03

土壤是很多病蟲生活、生存和良好的越冬、越夏場(chǎng)所。一些蟲卵、病菌孢子及休眠體在土中可長(zhǎng)期存活，成為病蟲的侵染來源。隨著耕作制度的改革，保護(hù)地蔬菜種植面積不斷增加。大量重茬、連作為土壤病蟲害的發(fā)生提供有利的生態(tài)環(huán)境。蔬菜連作障礙日益成為生產(chǎn)上備受關(guān)注的問題，如番茄枯萎病、茄科蔬菜青枯病、瓜類枯萎病和疫病等[1]。

為探討安全、經(jīng)濟(jì)、有效的土壤病蟲害防治方法，探討解決蔬菜連作障礙的有效途徑，減少農(nóng)藥使用，減少蔬菜產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留，減少環(huán)境污染，使得安全無公害蔬菜生產(chǎn)從根本上得到保障，2013、2014年筆者在蘇州市相城區(qū)新埂村虞河蔬菜生產(chǎn)基地，根據(jù)當(dāng)?shù)厥卟瞬∠x害發(fā)生實(shí)際情況，對(duì)番茄青枯病、大青菜（露天、大棚）根腐病、瓜類枯萎病等大棚蔬菜進(jìn)行了夏季土壤高溫消毒、太陽能日曬消毒、石灰消毒、生物技術(shù)等多種技術(shù)的安全無公害土壤消毒對(duì)比試驗(yàn)，其中對(duì)3種安全的土壤處理劑進(jìn)行了田間試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 供試材料。有番茄、黃瓜、大青菜等。

1.1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)。在蘇州市相城區(qū)虞河蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社開展試驗(yàn)。該地區(qū)地處相城區(qū)望亭鎮(zhèn)新埂村。新埂村位于蘇州市西北角，緊靠太湖入湖口和望虞河，是一個(gè)純農(nóng)業(yè)村，無工業(yè)污染，空氣新鮮。生產(chǎn)蔬菜用的灌溉水取自望虞河，也就是太湖水。

1.1.3 試驗(yàn)用農(nóng)藥。

綠色產(chǎn)品生物制劑重茬1號(hào)（Chongjiayihao）顆粒制劑（中國(guó)濰坊諾金農(nóng)化有限公司生產(chǎn)），每克含有效菌（防病菌）5億個(gè)以上。利用以菌克菌的原理，抑制土壤中其他病原菌，有效菌在土壤中生存，繁殖能力是其他菌的100倍。綠色環(huán)保高能速效藥劑20%WP土壤菌蟲凈（Fungicide，加拿大獨(dú)資Canada），采用國(guó)內(nèi)外最新技術(shù)，進(jìn)口原料加工而成，具有殺菌、殺蟲、增產(chǎn)三重功效。40%WP重茬寶（Chongchabao，山東中諾藥業(yè)有限公司生產(chǎn)），由高校殺菌劑、殺蟲劑及微量元素復(fù)配而成，具有殺菌、殺地下害蟲、清病毒、抗重茬、增產(chǎn)等功效。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)。

2013年5月～2014年10月，在蘇州市相城區(qū)新埂村虞河蔬菜生產(chǎn)基地，分別選定前茬曾發(fā)生番茄青枯病、大青菜（露天、大棚）根腐病、黃瓜枯萎病等的蔬菜大棚田，進(jìn)行土壤高溫消毒、太陽能消毒、石灰消毒法、生物技術(shù)等夏季多方式土壤消毒技術(shù)對(duì)比試驗(yàn)，其中對(duì)3種土壤處理劑進(jìn)行田間試驗(yàn)。

1.2.2 藥劑防治試驗(yàn)方法。

在番茄、黃瓜、青菜等移栽定植后發(fā)病前，將重茬1號(hào)、土壤菌蟲凈、重茬寶3種土壤處理劑分別施入土壤中。重茬1號(hào)顆粒劑直接穴施施用；重茬寶800倍液、土壤菌蟲凈1 000倍液分別灌根，每株灌200 ml藥液，7～10 d灌1次，連灌2～3次。對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)大棚（6 m×30 m），施用250 g，用量12 000～450 g/hm2。每種土壤處理劑分別處理番茄、黃瓜、青菜50株，重復(fù)3次，共150株，并且用無菌清水處理作對(duì)照，重復(fù)2次。番茄、黃瓜分別在處理后15、30、45、60 d進(jìn)行調(diào)查，青菜于處理后15、20、25、30 d進(jìn)行定點(diǎn)、定株觀察，記載受害株數(shù)，最后計(jì)算株被害率和損失率。

1.2.3 指標(biāo)測(cè)定方法。

被害率表示作物的株、稈、花、葉、果實(shí)等受害的普遍程度，不考慮每株（稈、葉、花、果等）的受害輕重，計(jì)數(shù)時(shí)同等對(duì)待。

被害率（%）=[被害株（稈、葉、花、果）數(shù)/調(diào)查總株（稈、葉、花、果）數(shù)]×100%

用被害率表示，并不能說明受害的實(shí)際情況，因此往往用被害指數(shù)表示。在調(diào)查前，先按受害輕重分成不同等級(jí)（重要病蟲害的等級(jí)由全國(guó)會(huì)議討論、確定），然后分級(jí)計(jì)數(shù)，代入下面公式。

被害指數(shù)=[各級(jí)值×相應(yīng)級(jí)的株（稈、葉、花、果）數(shù)的累計(jì)值]/[調(diào)查總株（稈、葉、花、果）數(shù)×最高級(jí)]×100

作物因病蟲為害所造成的損失程度直接決定于病蟲數(shù)量，但不完全一致。為了可靠地估計(jì)病蟲所造成的損失，需要進(jìn)行損失估計(jì)調(diào)查。損失估計(jì)包括產(chǎn)量損失和質(zhì)量損失。就產(chǎn)量損失而言，先計(jì)算受害百分率和損失系數(shù)，進(jìn)而求得產(chǎn)量損失百分率。

受害百分率的計(jì)算公式為：

P=n/N×100%

式中，P為被害或有蟲（株或梢等）百分率；n為被害或有蟲（株或梢等）樣本數(shù)；N為調(diào)查樣本總數(shù)。

調(diào)查計(jì)算損失系數(shù)，公式為：

Q=（a-e）/a×100%

式中，Q為損失系數(shù)；a為未受害植株單株平均產(chǎn)量；e為受害植株單株平均產(chǎn)量。

產(chǎn)量損失百分率公式為：

C（%）=（Q×P）/100

實(shí)際損失百分率公式為：

L（%）=（a×M×c）/100

式中，M為單位面積總植株數(shù)；其余同以上公式。

2 結(jié)果與分析

連續(xù)2年分別對(duì)3種土壤處理劑生物制劑重茬1號(hào)、20%WP土壤菌蟲凈、40%WP重茬寶進(jìn)行田間防治試驗(yàn)。用每種土壤處理劑分別處理番茄、黃瓜、青菜，其中番茄、黃瓜分別在處理后15、30、45、60 d調(diào)查、觀察、記載，青菜處理后15、20、25、30 d調(diào)查、觀察、記載。從表1～3可以看出，與對(duì)照相比，各處理株被害率和損失率明顯降低，效果明顯，防治效果都達(dá)到90%以上。

3 結(jié)論與討論

經(jīng)過多年的生產(chǎn)實(shí)踐，證明夏季對(duì)土壤進(jìn)行高溫悶棚、太陽能日曬消毒、石灰消毒、生物技術(shù)等無公害土壤消毒技術(shù)，對(duì)土壤病蟲害的控制作用明顯。

3.1 夏季高溫悶棚[2]夏季高溫悶棚，可有效殺死土壤中大部分病原菌和蟲卵。一般，在夏季高溫休閑季節(jié)7月上旬～8月下旬，氣溫達(dá)35 ℃以上的高溫天氣，保持土壤濕潤(rùn)，地面覆蓋透明塑料薄膜，使得地表溫度達(dá)到50～60 ℃，密閉15～45 d，大多數(shù)病原菌都可被殺死。

3.2 土壤日曬處理[3-4]土壤日曬處理可有效殺滅土壤中各種病原菌、蟲卵及雜草種子。它具有安全、非化學(xué)、不污染環(huán)境、成本低、提高生物防治和土壤熏蒸等病蟲綜合防治效果的多重優(yōu)點(diǎn)。在夏天土壤休閑時(shí)，揭開大棚塑料薄膜，使得太陽直接暴曬棚內(nèi)土壤，覆蓋地膜以提高地溫，可使得地表土溫升高至60 ℃以上，處理7～30 d。我國(guó)大部分地區(qū)夏季氣溫較高，熱資源豐富，且夏季多為設(shè)施蔬菜生產(chǎn)淡季，多數(shù)設(shè)施蔬菜于此期休閑換茬，可進(jìn)行土壤日曬處理。

3.3 石灰消毒[5-6]多年的生產(chǎn)實(shí)踐證明，在夏季高溫期間6～8月，向土壤中施用一定量的石灰，也可有效防止土壤連作障礙。將前茬的遺留殘株清除干凈，施用生石灰750～1 500 kg/hm2，并在壟溝內(nèi)鋪稻草、麥草、玉米秸等15 000～30 000 kg/hm2，破壟將石灰和稻草用旋耕機(jī)或犁杖深翻至地下30～40 cm深，壓實(shí)，用薄膜將土表封閉30 d左右，可達(dá)到良好防治土壤病蟲的目的。

3.4 蒸氣消毒[7]利用高溫水蒸汽對(duì)土壤進(jìn)行消毒，也可有效殺死土中多種病原菌。處理時(shí)，土表覆蓋薄膜密閉，80 ℃蒸氣處理25～30 cm深土壤1 h以上。土壤中加入適量石灰，調(diào)節(jié)pH，可提高消毒效果，并且可避免錳害。

3.5 熱水消毒[8]土壤熱水消毒是利用高溫?zé)崴緳C(jī)產(chǎn)生高溫?zé)崴瑢?duì)土壤進(jìn)行消毒。這種技術(shù)是用耐高溫水管將92 ℃以上高溫?zé)崴斔偷较緶厥业脑耘嗷|(zhì)槽或栽培畦，將20 cm土壤溫度升至50 ℃以上保持1～2 h，45 ℃以上持續(xù)達(dá)3.5 h。

3.6 生物技術(shù)[9]選用國(guó)優(yōu)生態(tài)有機(jī)肥，是一種具有多種功能的微生物肥料。它含有植物生長(zhǎng)所必需的有機(jī)質(zhì)以及氮、磷、鉀、中微量元素，還含有大量的有益菌、氨基酸、蛋白質(zhì)等，對(duì)防治連作障礙有明顯的作用，施用后能夠提高地溫，活化，疏松土壤，修復(fù)土壤環(huán)境，達(dá)到防治連作障礙的目的。

3.7 微波技術(shù)該技術(shù)采用物理方法殺滅連作大棚內(nèi)的土壤有害生物，尤其是線蟲等，可使產(chǎn)量增加31.3%。對(duì)于促進(jìn)農(nóng)藥殘留降解、提高土壤元素活性、降低有害微生物等有促進(jìn)作用，從根本上改變傳統(tǒng)的土壤殺蟲滅菌，對(duì)引領(lǐng)和推動(dòng)設(shè)施農(nóng)業(yè)殺菌方式向微波技術(shù)發(fā)展具有重要意義。

3.8 種子消毒[10]曬種子1～2 d，55～60 ℃溫湯浸種10～20 min，可有效殺死真菌；40～55 ℃浸種10～15 min，可有效殺死細(xì)菌；65～70 ℃15～20 min可殺死病毒；濃度10%鹽水浸豆科種子10～15 min，可清除混入種子的菌核、線蟲卵等。

3.9 育苗嫁接技術(shù)嫁接換根等技術(shù)能有效預(yù)防土傳病害，如用云南黑籽南瓜或南砧一號(hào)做砧木嫁接黃瓜，可有效防治黃瓜枯萎病達(dá)98%以上，兼治疫病，并且耐低溫。

3.10 土壤凍垡利用冬季低溫，使得土壤嚴(yán)重凍結(jié)而殺死土壤中越冬病菌蟲卵。

防止土壤連作障礙、病蟲害的方法很多，如輪作倒茬，利用抗病蟲品種、抗生菌等，都是長(zhǎng)期在生產(chǎn)實(shí)踐中推廣和應(yīng)用的成功實(shí)例。而貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保工作方針，是實(shí)現(xiàn)設(shè)施農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，蔬菜生產(chǎn)向著安全、無公害方向發(fā)展的正確途徑。

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