俞飛

飯局千古事,得失寸唇知。
在中國(guó),飯局是一個(gè)人的社會(huì)身份認(rèn)同體系。看一個(gè)人經(jīng)常混跡于何類飯局,幾乎便可以洞悉其興趣、愛情、財(cái)富、身份、地位。有識(shí)之士往往能透過飯局見微知著,識(shí)人用人,洞察飲食之道里的經(jīng)濟(jì)利益、社會(huì)關(guān)系、人際規(guī)則和文化滋味。
所謂飯局之妙,不在飯,而盡在“局”也。
飯局是識(shí)人用人最佳場(chǎng)所
每一個(gè)企業(yè)家都有一套自己的識(shí)人方法,雖各有妙招,但不外乎以小見大、見微知著。“飯局”,作為平時(shí)人際交往中最常見的方式之一,當(dāng)然是企業(yè)家識(shí)人用人的最佳場(chǎng)所。
金仁寶集團(tuán)董事長(zhǎng)許勝雄有一套識(shí)人招數(shù)。他認(rèn)為在集團(tuán)內(nèi)要成為一個(gè)總經(jīng)理,就要懂得帶兵、帶心。而如何看出一個(gè)總經(jīng)理有沒有這種特質(zhì),他認(rèn)為可以從飯桌上觀察出來。
許勝雄說,他和員工去吃飯時(shí),會(huì)觀察員工的吃飯行為。他舉例,如果八個(gè)人去吃,剛好有一道菜是八塊肉,這時(shí),如果有一個(gè)員工只顧自己,一直吃眼前這道菜,忘了別人還沒吃到,在許勝雄眼里,這個(gè)員工的表現(xiàn)如何呢?答案是:這種人,即便能力再?gòu)?qiáng),最多只能當(dāng)副總,不可能當(dāng)總經(jīng)理,他沒有分享的概念。他說,自己會(huì)從細(xì)處觀察一個(gè)人,因?yàn)檫@種時(shí)間最不會(huì)偽裝。
座位?食物?吃相?
李嘉誠(chéng)喜歡從選座位識(shí)人。如果吃飯時(shí),有哪位喜歡選領(lǐng)導(dǎo)身邊的位置坐,他覺得此人過于積極,心術(shù)可能不正;而有的人卻偏偏不喜歡坐在領(lǐng)導(dǎo)身邊,老是挑離領(lǐng)導(dǎo)最遠(yuǎn)的位置,這種人要么太膽小,要么心里有鬼,他也不看好。
而王石卻很注意吃什么。早年,一位想和他合作的老板請(qǐng)他吃飯,那人介紹說猴子非常聰明,人若吃了它的腦汁則可以大補(bǔ)。于是,老板讓人牽來一只猴子,掄起鐵錘向猴子腦袋砸去。一聲慘叫,猴子死了,腦袋被砸開,只見那老板拿起勺子掏猴子腦汁便吃。王石被此人的殘忍震驚,看著這個(gè)沒有善心的人,認(rèn)定與他合作肯定是極其危險(xiǎn)的,便沒有與他合作。后來,這位老板果然在與別人合作時(shí)卷款而逃。
格力集團(tuán)的董明珠很在乎吃相。她不喜歡女孩子吃東西不注意形象,比如在路上看到有烤紅薯,買了就吃。還有的人吃東西,咬得碎碎的,再吐到桌上,她看見就會(huì)搖頭。對(duì)于不注意形象的人,她是不會(huì)重用的。
吃飯也要清醒
玻璃大王曹德旺喜歡吃飯時(shí)非常清醒的人。早年有一次他招人,四個(gè)年輕人都很優(yōu)秀,讓他難以定奪,于是他便請(qǐng)四個(gè)人去吃餃子。吃的時(shí)候,他與大家談笑風(fēng)生,飯后他問四個(gè)人吃了幾個(gè)餃子,其中三個(gè)人都說不知道,只有一個(gè)人說自己吃了32個(gè)。于是,這個(gè)人被錄用了。
馬云喜歡看人在飯桌上喝酒的表現(xiàn)“自己不會(huì)喝酒,但好強(qiáng)硬撐,結(jié)果三杯未下肚,就面紅耳赤,開始手舞足蹈,之后又是爛醉如泥,丑態(tài)百出,這類人我不會(huì)重用;自己很能喝,但裝成不會(huì)喝,并一邊想方設(shè)法唆使別人喝,不看到別人爛醉倒地不罷休,這類人陰險(xiǎn)狡詐,我也不會(huì)重用;那種自己會(huì)喝酒,依自己的酒量去喝,對(duì)別人不勸酒、不唆使,悉聽尊便,則可以放心重用。”
吃飯事小,出局事大
據(jù)說,“飯局”一詞是宋代人發(fā)明的,距今已有上千年歷史。宋人把“飯”與“局”連成一體,玄妙盡顯。對(duì)于商人來說,吃飯是個(gè)嚴(yán)肅的社交游戲。王中軍說起華誼兄弟和馬云、江南春的合作,總是輕描淡寫:“就是一塊吃頓飯喝喝茶,也不用多說,事情就談成了。”
飯局向來在社交中占據(jù)著重要位置,一圈人有機(jī)會(huì)團(tuán)坐席間,要辦的事先不說,先吃,這樣就沒有勢(shì)利感,一種“自己人”的感覺讓彼此頓時(shí)比平時(shí)親近三分,事不成就喝酒,也不傷面子。在推杯換盞中,許多在辦公室里無(wú)法搞定的事情,在酒酣耳熱之際就會(huì)輕松搞定。飯局的意義在哪里?吃飯事小,出局事大。一個(gè)人的飯局很多,意味著幾個(gè)潛臺(tái)詞:他是有很多朋友的人;他是重要的人;他是受歡迎的人;他是事業(yè)有成的人。沒人帶你玩,是一種比失業(yè)、失戀和失明更令人恐懼的事,這意味著你成了社會(huì)的棄兒,圈子外邊的人。