你不知道的那些小吃店生意“秘密”

陳翔宇

不少業內人士透露，小吃店的選址是有口訣的：“十字路口占前三;丁字路口選一端;千萬別進死胡同;單邊商業要慎重;隔離帶、高臺階、最好開到商業街;學校、工廠、寫字樓，看看人流稠不稠。”

具體而言，如果小吃店要選擇在十字路口，門店的位置一定要在從路口往里數，前三個店鋪中的任意一家，否則因距離路口遠，顧客看不到，不會給小吃店帶來太多的人流量;而要是選擇丁字路口時，一定要守住一端，因為丁字路口相當于是一個封閉區域，只要守住一端，就能守住客流量，如果是交通流量大的丁字路口，其人流量不屬于黃金商圈;選門店千萬不要往胡同里選，特別是死胡同，那基本上就是沒有什么人流量，其服務的顧客只有胡同周邊人群;所謂單邊商鋪，是指一些地段，某側有商鋪，另一側要么是快速路，要么是工地……這樣的商鋪絕對不能選，因為這樣的地段客流量都是朝一個方向走，對于消費者而言，永遠可以尋找下一個店鋪，停留的可能性不大;對于學校、工廠、寫字樓這樣的區域，重點不是看人流量，而是看人流的稠密度，以工業廠區為例，白天人流量很小，但是其人稠密度高，幾平方公里的位置能有幾萬人，而且天天都有，這種密度是很多黃金商業商圈都達不到的;對于門店周邊有隔離帶、高臺階的區域，投資者只能選擇商業街去開，因為只有這樣的地方可以留住人流，其他位置根本留不住人。

如果投資者選擇店鋪時忽視了這些規矩，不能說你創業肯定失敗，但至少在條件相當的情況下，你店鋪聚攏人氣方面就差了一些。