小餐館的O2O之路如何定位方向

梓晨

幾家歡喜幾家愁

本刊記者通過走訪和電話采訪，發現雖然很多小餐館都在積極使用O2O，但是真正成功的并不多，大多數都是以慘敗而告終。

像天津一家面館，早在2013年就開始做O2O，通過微信公眾號推廣店里小吃。但事實上該面館的微信公眾號從2014年春節一過就再也沒有更新過。老板李先生表示，雖然O2O很火，但是到底什么是O2O，自己并不是很了解，只是隨著大流弄微信公眾號，到底如何利用微信，不知道，怎么宣傳也不知道。如果雇專人弄，對于本身就是小本買賣的生意而言，根本就不劃算，而自己又沒有太多精力弄，所以微信公眾號就成了一個擺設。

而時下最為成功的典范，莫過于重慶的一家火鍋店，其通過微信等互聯網平臺，將火鍋做成了外賣生意。從微信端體驗，僅花費數分鐘就可完成預訂環節，價格也相對實惠，如綠色毛肚10元/份、鮮鴨腸12元/份等。 該火鍋店老板王先生表示，通過網上下單的菜品與線下火鍋菜品平均報價要便宜3成以上，價廉物美成了公司觸網后招攬顧客的利器。因為火鍋外賣不需要店面租金，也不需要服務員，大幅降低了企業運營成本。目前，公司通過互聯網做火鍋外賣已經試營業2個月，注冊會員超5000名，上月共接50個訂單。

O2O到底是什么

所謂O2O就是離線商務模式，是指線上營銷、線上購買或預訂（預約）帶動線下經營和線下消費。是一種線上線下的互動，說白了是一種互聯網思維。只有弄明白了這一點，才能真正實現成功。……