逯明福：用生活方式解決生活方式病

近年來，隨著物質生活的不斷提高，肥胖、“三高”以及心腦血管疾病成為人們談論健康時頻繁出現的字眼兒。“這幾種病是代謝類疾病的不同發展階段，一般而言，患者早期的表現是超重和肥胖；中期發展為‘三高’，也就是高血壓、高血脂、高血糖；再嚴重，就發展到后期的心腦血管疾病。有統計數字顯示：在我國，每年因心腦血管疾病致死的人數高達300萬，心腦血管疾病已成為當今人類健康的‘第一殺手’。”逯明福博士這樣介紹道。

什么是生活方式病

在日常生活中，有一類疾病既非與生俱來（偶有遺傳因素），也非細菌、病毒傳染，多半是源于不健康的生活方式，如：肥胖引起的高血壓、高血糖、高血脂、脂肪肝，乃至痛風、心腦血管疾病等，屬于現代文明派生出來的“富貴病”，統稱為“生活方式病”。

“這些生活方式病本質上是一種病——代謝類疾病，它們往往在一個人身上集中出現。其實，代謝病共同的病理基礎是‘胰島素抵抗’，也就是說表面看起來不同的幾種病，其實病根都是一個——胰島素抵抗。現在，學術界已達成共識：只要解決胰島素抵抗，各種代謝類疾病都會迎刃而解。如果不消除這個病根兒，肥胖患者即使努力減肥也可能會越減越肥，‘三高’患者服用藥物治療也可能會越治越重，反而形成藥物依賴。”逯明福對記者說。

據了解，胰島素抵抗多是由10～20年不良的生活方式所造成的，不良生活方式主要包括吃多了、吃錯了和運動少了。

哪些生活方式致病

2004年，《英國時報》引用了一則科學結論：“暴飲暴食比終身吸煙和酗酒更損害健康。”實驗也證明，在其他條件相同的情況下，一群小白鼠頓頓吃撐，另一群小白鼠頓頓七八分飽，結果頓頓吃撐的小白鼠平均壽命減少40%！

吃多了到底有什么問題？逯明福解釋說：“大家都知道，人體胰腺的功能之一是分泌胰島素，以降低血糖濃度。吃撐會造成血糖過度升高，逼迫胰腺超負荷運轉，加速分泌胰島素，長此以往，其結果就是導致胰臟功能透支和衰竭。”

吃撐還只是導致生活方式病的冰山一角，“吃錯了”才是關鍵致病因素。

美國農業部2005年發布的“哈佛食物金字塔”，是哈佛、耶魯等十幾所高校歷時10年、耗資1億美元、跟蹤調查近10萬人的飲食結構所研究出的重大科研成果。哈佛食物金字塔被美國農業部用作國家標準，以指導大眾膳食結構。人們應該多食用靠近金字塔底層的食物，靠近塔尖的則要減少食用。

“觀察‘哈佛食物金字塔’：位于塔尖的有精米、精面、土豆、甘味劑等食物，要少食；位于塔底部的則是全谷類食物，要餐餐食用。但事實上，我們絕大多數人的主食均以細糧為主。”逯明福分析說，“細糧是全谷類粗糧去掉了麩皮后剩下的部分，主要成分為淀粉，即糖類。而麩皮中富含維生素、礦物質和纖維素，卻全被我們拋棄了。由此造成了人體只以細糧提供熱量，卻缺少提供輔助熱量代謝的微量元素，因而加劇了人體代謝的不平衡，最終引發代謝類疾病。”

除了“吃多了”、“吃錯了”，“缺少運動”也是導致生活方式病的一個因素。

“我先給大家分析一下‘缺少運動’會帶來什么。”逯明福說，“首先導致細胞膜胰島素受體結合力下降。細胞膜上有血糖進出的‘門’，叫做胰島素受體，受體結合力下降，可以簡單地理解為門生銹了、推不動，血糖進入細胞就遇到了阻礙。研究表明，有氧運動可以逆轉肌細胞膜胰島素受體結合力的下降。其次是細胞內線粒體數量減少。細胞內的線粒體是能量代謝的場所，血糖進入細胞后會進入線粒體完成代謝、提供能量。深入研究發現，人體細胞中線粒體的數量會隨著年齡增長而減少，當缺乏運動時，這個過程會加速，能量代謝速度就會隨之下降，而有氧運動可以增加線粒體數量。”

借助本能實現自愈

“用生活方式解決糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等生活方式的疾病效果顯著，接近百分百有效。也許你不敢相信，但這是事實。因為我們掌握了生病的真正原因，了解到病從哪里來，知道了從哪里人手解決。其實我們的身體自身調節機能勝于任何藥物或保健品，照顧好身體的本能，它會幫你解決任何有關健康的問題。”逯明福博士信心十足地表示。

生活方式病的病理基礎是能量軌道改變，治愈生活方式病的關鍵生理手段是能量轉換，即如何把體內的脂肪轉化成細胞營養和生命能量。

逯明福曾獲得過環境學碩士學位，他從環境治理的經驗中得到了人體治理的啟示：環境污染治理中最好的策略就是“變廢為寶”，所謂“廢”，只是資源放錯了地方。石油漏到海里就是污染，放到煉油廠就是資源。脂肪過度堆積在皮下、肝臟、血液中就是廢料，而送給組織細胞就會成為還原細胞功能的營養和能量。

如何將脂肪送給細胞？逯明福說：“這個過程我們稱之為營養干預。通過攝入大量的微量元素保證身體有充足的輔酶輔助能量轉化，以達到激活全身細胞的功效。人體的器官是由細胞構成，每一個細胞都有很強的自愈潛能，只要有充足的能量和大量的營養，細胞就會自我還原。一般的營養干預是給細胞多少算多少，能量轉化則是細胞需要多少提供多少。想要實現能量順利轉化，需要將膳食、營養、運動結合起來形成一整套方案，才能事半功倍。”

細糧升糖猛于白糖

西方醫學之父希波克拉底指出：“讓食物成為我們的藥物，不要讓藥物成為我們的食物。”中國“藥王”孫思邈也說過：“夫為醫者，當需先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥。”可見，治療代謝類疾病，在使用藥物之前，應先考慮改善營養。

人需要吃飯是因為細胞需要營養，具體而言就是七大營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素和水。缺乏任何一種營養素，都會導致各種功能障礙。人想要健康，營養一定要均衡。很多人把時下普遍存在的肥胖和“三高”歸罪于大魚大肉吃得太多，認為是這類營養過剩所致。但很多中老年人很少吃大魚大肉，為什么也會肥胖、患有“三高”呢？其實，細糧吃多了才是罪魁禍首。

1981年，營養學者大衛·詹金斯博士就提出了“升糖指數”概念，他將人們對碳水化合物的認識帶到了—個全新的理論高度。詹金斯博士首先將攝入50克葡萄糖后的血糖上升的速度定義為100，某50克食物攝入后血糖上升的速度與100相比得到的比值就是該食物的升糖指數。糙米（粗糧）的升糖指數是56～59，大米（細糧）的升糖指數是84～88，白糖的升糖指數是83.8。也就是說，精加工的碳水化合物，其升糖指數會大幅度上升，每天吃細糧比吃白糖更容易誘發肥胖和“三高”！

長期攝入高升糖指數的食物會導致人體對碳水化合物上癮。如：早餐喝大米粥，吃白面饅頭、包子、油條，這樣一頓高升糖指數的飲食必然導致餐后“血糖快速上升”，胰臟會“過度分泌胰島素”來降低血糖，從而導致“低血糖”。低血糖后什么感覺？頭暈、心慌、腿軟、乏力、冒虛汗等。在這種隋況下，人體會出于本能“大量分泌應急激素”，產生“極度饑餓感”，促使人去尋找食物；到了午飯時間，吃一碗米飯或面條，又是一頓“高升糖指數飲食”，上午人體代謝的過程再來一遍，如此循環直到晚飯……這就是“碳水化合物上癮”，一頓飯不管吃多少菜，只要不吃主食就感覺沒吃飽。久而久之，胰島就會有問題了，導致血糖控制不了，出現并發癥。

適量運動提升自我

“醫學奇跡與其說源自高科技，不如說源自智慧的人體。科技遠遠不能，甚至永遠不能代替^體的精密機能。解決生活方式病的終極途徑是建立良好的生活方式，健康的生活方式才是照顧人體本能的根本手段。任何神醫妙藥也不能代替自己身體的功能，唯有提高健康覺晤，實踐正確的生活方式方能健康長壽。”逯明福說。

除了均衡的營養，適量運動，如快走、慢跑、滑冰、游泳等，都可以控制高血壓、增加血液總量、增強心肺功能、增加骨骼密度。從細胞層面來看，適量運動，還會增加線粒體數量，提高細胞膜胰島素受體結合力，有助于逆轉胰島素抵抗，恢復正常的代謝功能。“切忌劇烈運動，”逯明福博士提醒說，“劇烈運動容易降低人體免疫力、增加心臟負荷，導致心臟病發作，損傷運動器官，加速機體衰老，甚至縮短人的壽命。”

“對于生活方式病，真正的危害不是來自疾病本身，而是來自日常生活中對危害健康的因素認識不足，不懂得生活方式與疾病的關系，沒有建立‘健康生活方式’的概念，這才是今后生活方式病對人類真正的威脅所在。”逯明福博士說，“用生活方式解決生活方式病行之有效。”