逯明福：用生活方式解決生活方式病

近年來，隨著物質(zhì)生活的不斷提高，肥胖、“三高”以及心腦血管疾病成為人們談?wù)摻】禃r頻繁出現(xiàn)的字眼兒。“這幾種病是代謝類疾病的不同發(fā)展階段，一般而言，患者早期的表現(xiàn)是超重和肥胖；中期發(fā)展為‘三高’，也就是高血壓、高血脂、高血糖；再嚴(yán)重，就發(fā)展到后期的心腦血管疾病。有統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示：在我國，每年因心腦血管疾病致死的人數(shù)高達(dá)300萬，心腦血管疾病已成為當(dāng)今人類健康的‘第一殺手’。”逯明福博士這樣介紹道。

什么是生活方式病

在日常生活中，有一類疾病既非與生俱來（偶有遺傳因素），也非細(xì)菌、病毒傳染，多半是源于不健康的生活方式，如：肥胖引起的高血壓、高血糖、高血脂、脂肪肝，乃至痛風(fēng)、心腦血管疾病等，屬于現(xiàn)代文明派生出來的“富貴病”，統(tǒng)稱為“生活方式病”。

“這些生活方式病本質(zhì)上是一種病——代謝類疾病，它們往往在一個人身上集中出現(xiàn)。其實(shí)，代謝病共同的病理基礎(chǔ)是‘胰島素抵抗’，也就是說表面看起來不同的幾種病，其實(shí)病根都是一個——胰島素抵抗。現(xiàn)在，學(xué)術(shù)界已達(dá)成共識：只要解決胰島素抵抗，各種代謝類疾病都會迎刃而解。如果不消除這個病根兒，肥胖患者即使努力減肥也可能會越減越肥，‘三高’患者服用藥物治療也可能會越治越重，反而形成藥物依賴。”逯明福對記者說。

據(jù)了解，胰島素抵抗多是由10～20年不良的生活方式所造成的，不良生活方式主要包括吃多了、吃錯了和運(yùn)動少了。

哪些生活方式致病

2004年，《英國時報》引用了一則科學(xué)結(jié)論：“暴飲暴食比終身吸煙和酗酒更損害健康。”實(shí)驗(yàn)也證明，在其他條件相同的情況下，一群小白鼠頓頓吃撐，另一群小白鼠頓頓七八分飽，結(jié)果頓頓吃撐的小白鼠平均壽命減少40%！

吃多了到底有什么問題？逯明福解釋說：“大家都知道，人體胰腺的功能之一是分泌胰島素，以降低血糖濃度。吃撐會造成血糖過度升高，逼迫胰腺超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，加速分泌胰島素，長此以往，其結(jié)果就是導(dǎo)致胰臟功能透支和衰竭。”

吃撐還只是導(dǎo)致生活方式病的冰山一角，“吃錯了”才是關(guān)鍵致病因素。

美國農(nóng)業(yè)部2005年發(fā)布的“哈佛食物金字塔”，是哈佛、耶魯?shù)仁畮姿咝v時10年、耗資1億美元、跟蹤調(diào)查近10萬人的飲食結(jié)構(gòu)所研究出的重大科研成果。哈佛食物金字塔被美國農(nóng)業(yè)部用作國家標(biāo)準(zhǔn)，以指導(dǎo)大眾膳食結(jié)構(gòu)。人們應(yīng)該多食用靠近金字塔底層的食物，靠近塔尖的則要減少食用。

“觀察‘哈佛食物金字塔’：位于塔尖的有精米、精面、土豆、甘味劑等食物，要少食；位于塔底部的則是全谷類食物，要餐餐食用。但事實(shí)上，我們絕大多數(shù)人的主食均以細(xì)糧為主。”逯明福分析說，“細(xì)糧是全谷類粗糧去掉了麩皮后剩下的部分，主要成分為淀粉，即糖類。而麩皮中富含維生素、礦物質(zhì)和纖維素，卻全被我們拋棄了。由此造成了人體只以細(xì)糧提供熱量，卻缺少提供輔助熱量代謝的微量元素，因而加劇了人體代謝的不平衡，最終引發(fā)代謝類疾病。”

除了“吃多了”、“吃錯了”，“缺少運(yùn)動”也是導(dǎo)致生活方式病的一個因素。

“我先給大家分析一下‘缺少運(yùn)動’會帶來什么。”逯明福說，“首先導(dǎo)致細(xì)胞膜胰島素受體結(jié)合力下降。細(xì)胞膜上有血糖進(jìn)出的‘門’，叫做胰島素受體，受體結(jié)合力下降，可以簡單地理解為門生銹了、推不動，血糖進(jìn)入細(xì)胞就遇到了阻礙。研究表明，有氧運(yùn)動可以逆轉(zhuǎn)肌細(xì)胞膜胰島素受體結(jié)合力的下降。其次是細(xì)胞內(nèi)線粒體數(shù)量減少。細(xì)胞內(nèi)的線粒體是能量代謝的場所，血糖進(jìn)入細(xì)胞后會進(jìn)入線粒體完成代謝、提供能量。深入研究發(fā)現(xiàn)，人體細(xì)胞中線粒體的數(shù)量會隨著年齡增長而減少，當(dāng)缺乏運(yùn)動時，這個過程會加速，能量代謝速度就會隨之下降，而有氧運(yùn)動可以增加線粒體數(shù)量。”

借助本能實(shí)現(xiàn)自愈

“用生活方式解決糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等生活方式的疾病效果顯著，接近百分百有效。也許你不敢相信，但這是事實(shí)。因?yàn)槲覀冋莆樟松〉恼嬲颍私獾讲哪睦飦恚懒藦哪睦锶耸纸鉀Q。其實(shí)我們的身體自身調(diào)節(jié)機(jī)能勝于任何藥物或保健品，照顧好身體的本能，它會幫你解決任何有關(guān)健康的問題。”逯明福博士信心十足地表示。

生活方式病的病理基礎(chǔ)是能量軌道改變，治愈生活方式病的關(guān)鍵生理手段是能量轉(zhuǎn)換，即如何把體內(nèi)的脂肪轉(zhuǎn)化成細(xì)胞營養(yǎng)和生命能量。

逯明福曾獲得過環(huán)境學(xué)碩士學(xué)位，他從環(huán)境治理的經(jīng)驗(yàn)中得到了人體治理的啟示：環(huán)境污染治理中最好的策略就是“變廢為寶”，所謂“廢”，只是資源放錯了地方。石油漏到海里就是污染，放到煉油廠就是資源。脂肪過度堆積在皮下、肝臟、血液中就是廢料，而送給組織細(xì)胞就會成為還原細(xì)胞功能的營養(yǎng)和能量。

如何將脂肪送給細(xì)胞？逯明福說：“這個過程我們稱之為營養(yǎng)干預(yù)。通過攝入大量的微量元素保證身體有充足的輔酶輔助能量轉(zhuǎn)化，以達(dá)到激活全身細(xì)胞的功效。人體的器官是由細(xì)胞構(gòu)成，每一個細(xì)胞都有很強(qiáng)的自愈潛能，只要有充足的能量和大量的營養(yǎng)，細(xì)胞就會自我還原。一般的營養(yǎng)干預(yù)是給細(xì)胞多少算多少，能量轉(zhuǎn)化則是細(xì)胞需要多少提供多少。想要實(shí)現(xiàn)能量順利轉(zhuǎn)化，需要將膳食、營養(yǎng)、運(yùn)動結(jié)合起來形成一整套方案，才能事半功倍。”

細(xì)糧升糖猛于白糖

西方醫(yī)學(xué)之父希波克拉底指出：“讓食物成為我們的藥物，不要讓藥物成為我們的食物。”中國“藥王”孫思邈也說過：“夫?yàn)獒t(yī)者，當(dāng)需先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥。”可見，治療代謝類疾病，在使用藥物之前，應(yīng)先考慮改善營養(yǎng)。

人需要吃飯是因?yàn)榧?xì)胞需要營養(yǎng)，具體而言就是七大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、纖維素和水。缺乏任何一種營養(yǎng)素，都會導(dǎo)致各種功能障礙。人想要健康，營養(yǎng)一定要均衡。很多人把時下普遍存在的肥胖和“三高”歸罪于大魚大肉吃得太多，認(rèn)為是這類營養(yǎng)過剩所致。但很多中老年人很少吃大魚大肉，為什么也會肥胖、患有“三高”呢？其實(shí)，細(xì)糧吃多了才是罪魁禍?zhǔn)住?/p>

1981年，營養(yǎng)學(xué)者大衛(wèi)·詹金斯博士就提出了“升糖指數(shù)”概念，他將人們對碳水化合物的認(rèn)識帶到了—個全新的理論高度。詹金斯博士首先將攝入50克葡萄糖后的血糖上升的速度定義為100，某50克食物攝入后血糖上升的速度與100相比得到的比值就是該食物的升糖指數(shù)。糙米（粗糧）的升糖指數(shù)是56～59，大米（細(xì)糧）的升糖指數(shù)是84～88，白糖的升糖指數(shù)是83.8。也就是說，精加工的碳水化合物，其升糖指數(shù)會大幅度上升，每天吃細(xì)糧比吃白糖更容易誘發(fā)肥胖和“三高”！

長期攝入高升糖指數(shù)的食物會導(dǎo)致人體對碳水化合物上癮。如：早餐喝大米粥，吃白面饅頭、包子、油條，這樣一頓高升糖指數(shù)的飲食必然導(dǎo)致餐后“血糖快速上升”，胰臟會“過度分泌胰島素”來降低血糖，從而導(dǎo)致“低血糖”。低血糖后什么感覺？頭暈、心慌、腿軟、乏力、冒虛汗等。在這種隋況下，人體會出于本能“大量分泌應(yīng)急激素”，產(chǎn)生“極度饑餓感”，促使人去尋找食物；到了午飯時間，吃一碗米飯或面條，又是一頓“高升糖指數(shù)飲食”，上午人體代謝的過程再來一遍，如此循環(huán)直到晚飯……這就是“碳水化合物上癮”，一頓飯不管吃多少菜，只要不吃主食就感覺沒吃飽。久而久之，胰島就會有問題了，導(dǎo)致血糖控制不了，出現(xiàn)并發(fā)癥。

適量運(yùn)動提升自我

“醫(yī)學(xué)奇跡與其說源自高科技，不如說源自智慧的人體。科技遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能，甚至永遠(yuǎn)不能代替^體的精密機(jī)能。解決生活方式病的終極途徑是建立良好的生活方式，健康的生活方式才是照顧人體本能的根本手段。任何神醫(yī)妙藥也不能代替自己身體的功能，唯有提高健康覺晤，實(shí)踐正確的生活方式方能健康長壽。”逯明福說。

除了均衡的營養(yǎng)，適量運(yùn)動，如快走、慢跑、滑冰、游泳等，都可以控制高血壓、增加血液總量、增強(qiáng)心肺功能、增加骨骼密度。從細(xì)胞層面來看，適量運(yùn)動，還會增加線粒體數(shù)量，提高細(xì)胞膜胰島素受體結(jié)合力，有助于逆轉(zhuǎn)胰島素抵抗，恢復(fù)正常的代謝功能。“切忌劇烈運(yùn)動，”逯明福博士提醒說，“劇烈運(yùn)動容易降低人體免疫力、增加心臟負(fù)荷，導(dǎo)致心臟病發(fā)作，損傷運(yùn)動器官，加速機(jī)體衰老，甚至縮短人的壽命。”

“對于生活方式病，真正的危害不是來自疾病本身，而是來自日常生活中對危害健康的因素認(rèn)識不足，不懂得生活方式與疾病的關(guān)系，沒有建立‘健康生活方式’的概念，這才是今后生活方式病對人類真正的威脅所在。”逯明福博士說，“用生活方式解決生活方式病行之有效。”