茶酒一家

TWG Tea奇幻茶世界

6年前，法籍摩洛哥調茶師Taha Bouqdid在新加坡創立了TWGTea品牌，收集了來自全球45個國家的800種單品茶，并按照制作過程將茶分為10種顏色出售；同時他又以世界各地的香料與這些單品茶混合，調制出100多款獨一無二的調味茶。日前TWG Tea來到上海開設首家店鋪，一打開茶品單，豐富的茶品名外加巨細靡遺的成分說明，完全滿足了茶迷的所有好奇心！首先嘗嘗春節特別推出的，以銀針和白牡丹兩種白茶混制的“長壽茶”吧，幾乎不經發酵過程的白茶爽口回甘，香味細膩而清雅，頗有呼應“長壽”這名號的意涵；喜歡重口味的茶迷別忘了試試這里名為“沉香之夜”的調配茶，沉香與黑茶的搭配還沒入口，就已被松香、雪松融于煙熏味的濃重香氣所俘獲。每年不定期推出的“藝術定制系列”則是TWG Tea的另外一大亮點。其以每款新配制茶款的口味、名稱為主題，和法國藝術家合作設計茶罐，例如一款名為“蝴蝶夫人”的南洋水果綠茶，深綠色的茶罐上一位風姿嫵媚的藝伎畫像仿佛帶人走進了普契尼的歌劇里。要是單單喝茶還不夠過癮，這里的茶點、正餐乃至于蠟燭總能滿足你吧？這些物件每款都加了茶在里面，嘗嘗波本香草紅茶和咖椰糖漿制成的馬卡龍吧，或者帶個們爵茶蠟燭回家，那真是從店里醉回家里了。

The Union Trading Company鄰家酒吧

從美國得州來的調酒師陸遙和同樣米自美國的名廚Austin合伙在前法租界開了這家酒吧，取名原因是為了向美國19世紀末的大西部開墾精神致敬。3年前只身爿∈到上海打拼，先在一家創意酒吧工作，后又代表中國前住法國參加世界調酒大賽，現在的陸遙和3年前已經大不相同。他為自己的酒吧定調為希望“大家能隨時來店里輕松喝一杯”，這也為室內風格定了調：深藍色壁紙和金屬吊燈的昏黃燈光帶來一種溫馨感。打開雞尾酒單，100款經典調酒外加季節推薦，還有老板特別向我們推薦的“熟成雞尾酒”——用特制配方的雞尾酒放進橡_爪桶，讓酒精吸收小桶香氣，再用名為“King of Fool”的酒混合伏特加、富有香氣的查特黃甜酒、甘味味美思及苦艾酒，在橡木爪桶中熟成3星期后開桶，再加冰塊飲用，感覺真是爽爆！這款酒也是陸遙獲得拿球調酒比賽亞軍的杰作。小酒下肚，再來點小食，這里的菜單由Austin一手掌控，其美味程度就不用贅述了。值得一提的是，這里的菜名靈感均來自美國流行文化，例如一道香脆薯寶撒上黃金起司粉的“Vote for Pedro”，眼尖的，爾一定會發現它就來自搞笑電影《拿破侖炸藥》！

el Ocho處處見細節

日前登上專業酒吧行業雜志《Drind）封面的山本幸平是上海酒吧界的名人。在與西班牙名廚Willy功打造位于前法租界永福路上的el COCTEL之后，他又選在靜安區近來最熱門的張園里開設這家名為“el COCTEL”的Lounge酒吧。酒吧位于這幢老房子的最頂層，負責室內的設計師Max Trullas特意讓屋頃術結構外露，打造出歐洲木屋的溫暖氛圍。仔細一瞧，屋頂橫粱上還有幾只可愛的小馬玩偶，山本說，這都是為了讓來客們能輕松開啟對話的小技巧。el Ocho想要打造一種能旁若無人地愉快聊天的氣氛，這也是Lounge酒吧的特點，因此來這里你會感覺格外輕松舒服，易于聆聽的上世紀30至70年代的音樂，一坐下就能深深陷進去的溫暖色調沙發，都是el COCTEL心機j蟲縣的小細節。7種類別的雞尾酒和詳細說明讓不懂酒的人也躍躍欲試。一款名為“臺灣好熱”的酒以朗姆為基底，搭配蜜漬百香果、兩柚、擰檬、青檸和自制樹莓果漿，是不是光聽到已讓你口水直流了？周末約上三五好友，來這兒舒服地喝一杯，絕對是放松身心的好選擇。