柏林，布爾喬亞與波希米亞

柏林墻倒塌25周年，四分之一個世紀過去了，柏林。作為德國的首都，成為創意、藝術、前衛概念的實驗場，也因為執掌市長職位13年、即將卸任的克勞斯，沃維萊特（Klaus Wowerit）的政策與風格，柏林發展或一個以“貧窮卻性感”而著稱的都市。這個城市不積極向資本主義靠攏，寧愿保留公園而舍棄開發建案，沒有隨處可見的百貨公司與購物商場，反而有比紐約還多的藝廊，比歐洲各首都都多的綠地與公園。世界上沒有一個大城市如柏林，有著曾經分裂兩邊又再次統一的戲劇化歷史……這么多的與眾不同讓它“進化”成同時擁有貴族、精英氣質，又豪放不羈、打破成規，兼具布爾喬亞與波希米亞雙重性格的魅力都市。

本頁兩張圖片都在East Side GaLlery拍攝。1989年柏林墻被推倒，遺留下來的這段柏林墻就成了當代藝術家們創作的樂園。這是遺留的三段柏林墻中游客最多的一段。如今，這段墻和Spree河中間的狹窄草坪，會在夏天被改造成供人曬太陽的沙灘，曾經的森嚴戒備早已灰飛煙滅。

對頁這塊地方叫作Prefferbera，是19世紀的啤酒廠，如今已是柏林的文化中心，是著名的建筑論壇Aedes在柏林進行研究和舉行會議的大本營，大量工作室、研究機構、代理商、畫廊和文化活動空間也聚集在工廠的大樓和穹頂的建筑里。最外面的建筑是Tchoban基金會私人建筑繪圖博物館（Tchoban Foundation-Museum for ArchltecturalDrawinq），由往來于柏林和莫斯科的建筑師Serqei Tchoban和SPEECH TchobanKuznetsov事務所聯合設計，同時也用于全球頂尖文化機構的臨時展覽，身為建筑師及熱衷于收藏的Tchoban終于實現了他為建筑畫作建立博物館的愿望。

歡迎來到藝術天堂

柏林獨特的藝術生態不像倫敦、紐約那繁榮的藝術市場，僅育350萬人口，卻有足以匹敵那兩個城市的一流畫廊和藝術家。除了超過50家的美術館和上百家商業畫廊，每兩年一次的“柏林雙年展”更享譽世界；此外，每年都有國際藝術要項，一是春天的“畫廊周末”（Gallery Weekend Berlin），另一是秋女的“藝術周”（Berlin Art Week）。柏林雙年展的總部KW當代藝術中心永遠展示最前衛、最縣挑戰性的當代藝術。它位于Mitte畫廊區的心臟地帶，沒有一般美術館顯赫的建筑，看米更像是個學校。穿過狹窄的人口即見一個小花園，那里提供可口的咖啡、食物和Wi-Fi，讓藝術愛好者能歇歇唧，查查郵件。

位于柏林火車站附近的漢堡車站美術館（Hamburger Bahnhof），在19世紀時是乘火車到漢堡的車站，1989年被改成美術館。它有很經典的收藏，和KW比較，展出的是相對“溫馴”、“順眼”的當代藝術。遠遠地就可以看見Dan Flavin為美術館做的戶外霓虹燈裝置，這讓漢堡車站成為柏林重要的藝術地標。

文化廣場上的新國家美術館（Neue Nationalgalerie）是現代建筑的先驅密斯·凡德羅的遺作。柏林圍墻還沒倒前，這棟優雅的建筑物獨自孤立在西柏林的邊界，現在則緊鄰觀光客密集的波茨坦廣場。它展出20世紀的作品，若覺得當代藝術太前衛難懂的話，建議到這里看看。美術館將于2015年閉館3年整修，由名建筑師David Chipperfield操刀翻新館臺。同樣由Daxqd Chipperfield設計的Contemporary Fine Art畫廊，不但有一流的展示空間、陣容強大的藝術家，還緊挨著博物館島，讓人接受文明遺產的冼禮后，立刻看到當下最鮮活的藝術。

距離新國家美術館只有一公里遠的Johann Konig畫廊有爭柏林最時髦的藝術家陣容。今年33歲的老板Johann從小和藝術一起成長，父親是美術館館長，哥哥在紐約有自己的畫廊，而他的們父和表哥們還是著名的konig藝術書店及出版社的創始人。在他的畫廊可以看到一群出生于1970年后，目前最受歡迎、最杰出的藝術家的作品。

對頁漢堡車站美術館（Hamburqer Bahnhof），在19世紀時是乘火車到漢堡的車站，1989年被改成美術館，有很經典的當代藝術收藏。

本頁1.新國家美術館（Neue Natlona Lqalerie）是現代建筑的先驅密斯，凡德羅的遺作。柏林圍墻還沒倒前，這棟優雅的建筑物獨自孤立在西柏林的邊界，現在則緊鄰觀光客密集的波茨坦廣場。2.卡爾·馬克思大街（Kar-Marx-A1llee）這兩三年也出現一些畫廊，Capitaln Petze瞰力于代理的是一些具國際知名度的當代藝術家。3.Sammlung Boros博物館改建自一棟二戰時期的防空堡壘，展出包含自1990年代至今最受人關注的藝術作品。

Sammlung Boros博物館由出版界大亨Boros夫婦改建自一棟二戰時期的碉堡，展出他們的私人收藏Boros Collection。像迷宮的碉堡內有80個展廳，包含自1990年代至今最受人關注的藝術作品。不過有人數限制，一定要記得事先預約！

如果要快速學習歐美當代藝術，就區Spreuth Magers畫廊。從EdRuscha、Andreas Gursky、John Baldessari、Cindy Sherman這些世界級大師到年輕一輩的Ryan Trecartin和Cyprien Gaillard，這個畫簽約合作的藝術家簡直是藝術固“名利榜”的小型翻版。Eigen+Art畫廊的老板一向西裝筆挺，在藝術圈的小名叫Judy。1983年時就私下在萊比錫老家的閣樓辦展覽，東西德臺并后馬上在柏林開“分店”，將Tim Eitel、Neo Rauch這些“萊比錫畫派”大師介紹給西方世界。喜歡油畫的人絕不能錯過它。

從Mitte住東走就是可以和北京長安街較量的馬克思大街（KarlMarx Allee），這兩三年也出現一些畫廊，其中最有明星架勢的非PoresProjects莫屬！老板Javier Peres來自古巴，他的藝術家平均年齡不到40歲，幾乎全部來自美國，風格和具有沉重傾向的德國藝術有天壤之別。好萊塢明星James Franco就已經在這里辦過好幾次展覽，粉絲們別忘了關注他們的展訊！

East Side Gallery位于Spree河畔，在更遠的東面。畫廊總長1.3公里，是全世界最長的露天畫廊。雖說柏林墻在1989年11月9號連夜拆除，但是其實只有拆毀一部分。1990年，一群藝術家在尚未被拆除的圍墻東面，將一些具有歷史和政治色彩的畫直接涂在墻上，后來成了East Side Gallery。它每年吸引超過300萬的參觀人數，是每個柏林墻朝圣團必到的景點。

柏林愛沒計

在這個設計師與藝術家多過銀行家與工程師的城市，人們對于設計的關注顯然要比精品高得多。同時，比起巴黎、倫敦、米蘭……的高房價，柏林的居住代價與質量也相對舒適，足夠的居家空間讓人們可以理直氣壯地添購家具，無論大或小，新或舊。

這是個充滿懷舊氣味、熱愛二手的城市。柏林有著全歐洲最多的跳蚤市場，最蓬勃的復古文化，在商店都關上門的周日，逛跳蚤市場簡直是全民運動。最具代表性的跳蚤市場Mauerpark Flohmarkt里，專業的非專業的賣家百來個攤位齊聚一堂，在這里，上世紀六七十年代的老沙發與舊書柜、東德時朝的燈具與餐盤，都或為現在最熱門迷人的復古雜貨，特別是亞洲來的買家像是進了寶山，沒有人甘愿空手而回；附近的Alkonaphtz市集則是專門尋找好家縣、設計師們也都愛來的二手天堂，北歐的、經典德意志的、包豪斯設計的……都能以很棒的價錢獲得，至于那只要花十多歐元便能換得的小型家飾如Rosenthal早期的花瓶、Braun的小家電，甚至舊一點的Thonet餐椅，則是最吸引目光的搶手貨。

當然，以設計、制造高質量家具聞名世界的德國，首都自然少不了這些好品牌的空間，例如廚具專家Varenna Poliform，在Torstrasse上的店面就相當漂亮，廚房里的小型配件也一應俱全，一旁正是知名的設計旅店Mani；不遠處的Aanncx是家眼光極佳的設計買手店，家具、壁紙、雜貨、食器，強調原創設計與職人手工藝，樸素不華麗，但質感非凡；幾條街旁的FischerTrierweiler，是一家專賣傳統木制家具的非典型家具店，要不是在地人介紹，肯定會錯過這個定制歐式家具的好去處。而Ruby Design Living商店的前身是一家廢棄工廠，現在則成了室內設計師辦公室兼設計零售店，典型的Mitte區家具空間。此外，在FriedrichstraBe上、與Lafayette百貨公司為鄰的BoConcept，則是附近一帶最熱門的設計家具賣場。

高級家具店多聚集西柏林，城里最大的設計師家具百貨Stilwerk，兩萬平方米空間、50多個品牌見證了這個城市對設計家具的熱情；而被形容為當代家具與設計裝修殿堂的Modus，同樣擁有豐富設計師家具品牌選集，品牌與設計師從A-z一字排開，齊全得像是本當代設計字典。

新開幕的百貨公司Bikini Berlin里，兩個經典家具品牌聯名的VitraArtek概念店是精彩的設計空間，強調兼備文化性與流行性，不只是家具，服裝Commes des Garqons Play，抑或是柏林代表書店“Doyou readme”在此的特別精選，都讓這里變得非常好逛好買，還帶有濃郁文藝味道，一季更換一次空間與商品的概念，也讓它總是充滿新意。樓上的Gestalten Space，比起Mitte本店以書本為主流，這家新分店多了許多來自世界精選生活好物：肥皂、皮件、毛毯、出自本地小型酒莊的精釀伏特加、高級文具……皆是精彩絕倫的獨立品牌，堪稱是城里選購品位禮物的最佳去處。在柏林買設計，絕對不讓人失望！

不信奉時尚的潮流之都

對于奢侈品的態度，柏林比誰都低調，城里顯少見人拎著Logo明顯的手袋，珠寶與貂皮大衣也從來不屬于這里；這個歐洲富裕國度的首都雖不以“流行”聞名，但卻也有自成一格的時尚風景。要看最精彩、最有柏林味兒的買手店，莫過于AndreasMurkudis了！這是個不做廣告、完全靠口耳相傳的時尚空間，所在地前身是《每日鏡報》（Der Tagesspiggel）印刷廠，超酷空間，承載著除了一線品牌，還有更多小眾高端保養品、家具、珠寶、皮件……品位一如柏林給世人的印象——不金碧輝煌，態度十足，質感絕佳，拜訪這里不只是購物而已，也自如欣賞藝廊般地收獲時裝與藝術養分的刺激。

柏林的生活風格，東西兩邊各自自成一格。西邊，布爾喬亞，聚集著老柏林人及公認的富裕階層，沿襲自普魯士帝國與黃金Dzo年代的生活質感與情調，給人講究、帶點豪華與悠長的歷史氣氛，像是西柏林最重要的購物大街Ku'damm，延綿3.5公里，兩旁盡是國際精品旗艦店。而從前的東柏林，現在的Mitte與Prenzlauerberg區，則是添了波希米亞的十足Bobo味。Friedrichstr大街上的兩座百貨公司：建筑師Jean Nouvel設計的Galeries Lafayette，以及貝聿銘的Pei Cobb FreedPartners務所的作品Quartier 206，建筑物本身便足以讓人目不轉睛；前者是在柏林找點法國味兒的好去處，后者網羅了各式頂尖服裝配件品牌，花藝、藝術品、文具書籍的選品也萬分優雅。Mitte區的另外一家買手店The Comer，歐洲時尚圈曾有人說它精彩程度不輸巴黎的Colette，少了所謂的“時尚包袱”，選貨眼光更自在揮灑，也更前衛。

20多年來，柏林是歐洲甚至全球藝術家與設計師紛紛移居的新都會，在國際可見的大牌之外，獨立、小眾、非主流的名字，在這個講究質量、不迷信名牌的城市里總能找到知音。散步HackescherMarkt方圓一公里一帶，你會找到新鮮感：書店如Gestalten，童裝店如Petite Boutique，美麗的定制女性內衣店Blush，創意十足的花店J.Buechner，文具店RSVP，簡約設計風格、崇尚環保的服裝店AnuschkaHoevener……都能滿足刁鉆的好品位。在這個上世紀30年代最多聚會的東柏林新城中潮流區，永遠都有新鮮空間在誕生！

在香腸與豬腳之外

德國菜向來不在世界美食版圖上，但讓老饕期待的是，2014年柏林已經贏得了比往年都高的18顆米其林星星，朝向美味之都又邁近了些。也正因為沒有所謂傳統美食的包袱，創意型廚師在這片土地上天馬行空的可能性也比其他城市寬廣得多。Tim Rauc就是十分有代表性地的一位，出自東柏林的Raue以亞洲菜為靈魂，以歐洲料理技術與食材為體，餐廳空間亦走亞洲情調，被選為最懂東方風格的德國主廚，他的同名餐廳Tim Raue與另一家帶有后工業風的La SoupcPopulaire，都是會讓人對柏林另眼相看的美食之選。

柏林一直走在國際有機生態食物的前沿，Coledampf andCompany位于Krcuzberg中區，這里曾經是一家廢舊工廠，所有家具都是二次回收品，對面是一座巨大的有機菜園，餐廳的食材均出自那里，餐廳中還有國際烹飪料理書書店。有意思的是，在柏林還有一家以中國元素為主題的頂級俱樂部，柏林中國會（China Club Berlin），上世紀30年代的上海啟發了女主人Anne Maria的設計靈感。該俱樂部曾榮登歐美“十大特色俱樂部”榜單，是唯一一個以東方主題掛帥的獲獎俱樂部。空間里到處裝飾的價值不菲的中國當代藝術作品令人過目難忘，下午可在幽靜的圖書館翻一翻藝術或旅行書籍，晚上試一試新加坡華裔廚師掌勺的中式佳肴地道美味，再到氣氛很紳士的酒吧來一杯威士忌或香檳，可稱得上最奢侈而別具一格的夜晚。需要提醒你的是，只有會員或受會員邀請才可以踏入這里神秘的門檻。天氣好的時候，Mitte區的風格人士最愛來到Clarchens Ballhaus——才慶祝過101歲的老餐廳，前身是個社交舞場，現在則是一半餐廳、一半社交舞空間，訪客年齡從祖父級的80歲紳士到20多歲的型女都有。附近不遠處，有建筑師David Chpperfield設計的小食堂Kantine，隨性的輕食、極簡的空間設計，加上好看的人們，相融成一幅美好用餐畫面。

在有大半住民都從事設計、藝術、創意工作的柏林，咖啡館與酒吧是柏林重要的社交場所。首次到柏林，絕不要錯過那經典、如每個歐洲城市都有的、傳奇的“Gram Cafe”——Cafe Einstein本店，它不只是城里最古老的咖啡館，在此享用一頓維也納式早午餐仍是許多人視為開始周末的儀式；樓上的Bar Lebensstern是柏林最老的酒吧之一，在這里，時間仿佛靜止在上世紀20年代。Ehemalige Judische Maidchenschule藝術館由前猶太女校改裝而成，現已成為柏林最時尚的美食中心和當代藝術中心，那里的米其林餐廳Pauly Saal很值得一試。

柏林正興起一場“第三波咖啡運動”，從過往咖啡只是日常飲料到現在豆子產地、烘焙方式、沖泡形式與器具等每個環節都專精探究，代表性意見領袖如The Barn、CafeCK、Bonanza Coffee、Five Elephant、Oslo Kaffeebar、Silo……都值得前往一試，它們不只改變了柏林的咖啡形式，更代表著德國人在飲食文化的嘗試與講究上，有著卓越提升與突破。吃在柏林，或許不如巴黎米蘭頂著正統派的美味感動，但城里年輕一派的飲食態度與手藝，不世故，不刻板，反倒經常有驚喜！

設計酒店競技場

在一個年輕的城市如柏林，國際連鎖五星級酒店不見得每個品牌皆到位，但設計旅店繁花盛開，一如這個城市不追隨主流、帶些另類氣質的性格。總部就設在柏林的知名設計旅店連鎖DesignHotels AG，自從2004年起以柏林為基地，十多年來為這個城市添加許多旅店風景；最新的成員25 hours Hotel Bikini，是近來城里的最大亮點，有著絕佳地點——左擁西柏林最繁華的Kudamm購物大街，右抱蒂爾加滕公園與知名的柏林動物園，以“都市叢林”為概念。入住25 Hours，除了是住進創意、插畫、色彩與建筑師Werner Aisslinger的設計中，更大的驚喜會是落地窗外遙望無際的整片公園綠意，有時候，動物園里猴子們奔跑跳躍的畫面還會映入眼簾，而冬天時會是皚皚白雪的城市景觀，十足詩意。

一個承載與眾不同歷史的城市，酒店也就跟著有許多故事可談。DasStue精品酒店的前身是上世紀30年代建造的丹麥大使館，位于蒂爾加滕公園里頭的自然美景，從前還是貴族們休閑打獵的場所；兩年前，在西班牙知名建筑師Patricia Urquiola的操刀之下，Das Stue成為柏林低調酒店的優雅典范，米其林一星主廚Paco Perez的同名餐廳隱身其中，暗暗內含光，整座酒店散發著緩慢從容的氣質，很是引人入勝。

不經意中在柏林還能發現一些隱秘所在地，比如由無聲電影時代的女明星Asta Nielsen故居改造而成的Hotel-Pension Funk，低調地存在于某棟公寓樓中，頗具新藝術裝飾風格。通過老式的電梯抵達酒店房間，眼前的家具、擺設、黑白照片，無不保持著古董年代的樣貌，仿佛老電影布景現場，卡爾拉格斐還曾到此處取景拍攝廣告。

如此結合歷史與設計、服務與美學的酒店在柏林數量相當，成就了一個新興旅游之都的軟性魅力；然而在酒店之外，柏林同時也是個短期出租公寓風氣發達的城市，各區有說不完的性格與故事，市民們出租自己用不著的空間，許多品牌如家具商Vitra也推出自家設計、裝修的公寓，讓人們直接住進自己創造的空間中，正是最直接有效的品牌概念宣揚，也是不受約束的非典型旅人的住宿方式。

芬航邂逅Marimekko

芬蘭品牌Marimekko近朝與芬蘭航空公司合作，將一架爭新的空客，、33～客機機身噴徐上了藍色的經典罌粟花圖案，其藍色象征著芬蘭境內上千個湖泊和美麗純凈的大自然。設計師Sami Ruotsalainen特別為此班機打造了乘客使用的餐具和織物，以描頭鷹、母松雞等鳥兒形象為主題的圖案，意在讓人聯想萬米高空上，一只小鳥眼中的芬蘭風景。

從宮殿到酒店

經過7年改造，位于西班牙巴倫西瓦的Caro酒店終于面世，這座原是19世紀的MarquesdeCaro Palace古老宮殿，設計師Francesc Rife保留原始建筑立面，部分帶有歷史痕跡的阿拉們城墻、哥特式的拱門、羅馬時代的馬賽克，26間客房與原始壁畫和石墻共處，另外利用現代的建筑手法分割空間，并配以簡約的家具，詮釋新舊并存。

“敢創設·界”論壇

科勒在中國的第八家設計中心近期于北京正式開業，請來設計事務所GENSLER洪杰廉和VOA掌門人Emma Chang及周楠親手打造兩處套間，將科勒產品與中國禪境演繹得淋漓盡致。“這兩個套間是我們對衛浴空間無限可能的探索，同時傳承了中國的文化元素。”設計師介紹。

科勒除了衛浴和廚具品牌外，旗下亦有瓷磚、家具等品牌系列，在面積達1500平方米的設計中心，陳列了超過1800件展品，多為科勒旗下最優秀的產品。這些產品還被融入了風格多元的體驗套間之中，徜徉于時尚、經典、現代，或中式、美式、東南亞風格的套間之中，實為消費者尋求靈感之地。

為進一步探討設計與生活的關聯，開業儀式當天，科勒與《安邸AD》共同舉辦了“敢創設，界”亞洲設計論壇，上百位設計師及業界重量級嘉賓蒞臨論壇。無論是科勒名人廊設計師周楠和張時中作品的呈現、十上設計事務所陳暄女士針對“建筑設計與室內設計的有形無界”這一話題的深入探討，抑或是壓軸環節《安邸AD》主編王旭女士、科勒廚衛集團亞太區設計總監Tan Luncheak先生與其他設計師針對“亞洲設計的進化與演變”的精彩討論，都共同演繹了一場有關設計與生活的激情盛宴。

BO隨身音響

現代人手機不離身，各種資訊、辦公、娛樂都靠著它，這也有了“移動生活”一詞。為此，丹麥影音品牌BangOlufsen新推出的Beo Play A2藍牙音響，以好看、方便攜帶為設計核心。其扁平式的外形如手包，道出斯堪的納維亞的風格，再加上1公斤的超輕重量，無論手提或放在包里都可以。不過可別因為外觀而小覷它的音質，全方位音頻技術讓聲音完整而立體。此外，它還可連續播放音樂24小時不間斷！

長灘島也有YOO酒店

這消息公布得有些早，YOO在菲律賓長灘島的第一家度假酒店——Aqua Boracay將于2015年底開幕。選擇這個時間點，除了項目準備外，期間長灘島當地機場也將完成。雖然，長灘島屬較冷門的旅游景點，但也使得當地的白色沙灘和熱帶雨林保護完整。YOO設計團隊理所當然盡其所能地保留了自然景觀，酒店內部空間則以白色和大地色為主，不搶任何風采，只以舒適稱道。