高職旅游類專業課程開發探析

摘要：以《旅行社計調業務》為例，闡述了高職旅游類專業課程開發應遵循的基本原則及操作途徑。高職旅游類專業課程開發應探究旅游行業需求，符合高職教育的特征;在課程開發的具體操作上，應確立課程開發理念，教師、企業人員、學生共同參與開發，圍繞開發主線建設多元化、立體化的課程學習資源。

關鍵詞：高職;旅游專業;課程開發;建構主義

課程是教育和教學活動的載體，是實現教育目的和培養目標的重要手段，是一切教育與教學活動的中心。人才培養質量如何，最終取決于課程的開發與建設。課程開發是指在一定理論的指導下，為實現某種教育目的而在課程方面所進行的一系列活動[1]。筆者在青島職業技術學院旅游管理專業教學實踐中，創新性地開發與建設了《旅行社計調業務》課程，該課程在較短時間內被評為省級精品課程，其配套教材也被評為國家教育部“十二五”規劃教材、山東省優秀教材，獲旅游教指委第一屆教學成果二等獎。本文以該課程的開發實踐為例，對高職旅游類專業課程開發進行探析。

一、課程開發應遵循的基本原則

（一）課程開發應探究旅游行業需求

專業建設是為行業服務的，要么引領行業，要么緊跟行業，應與行業緊密契合。近幾年來，旅游業發展迅猛，旅行社經營與運作模式不斷更新，旅游業態不斷創新，這是行業發展的必然趨勢。高職院校應敏銳地捕捉到這些變化的新趨勢，并在課程開發與建設中做出相應的改革與創新。比如，在2006年之前，旅游職業教育在旅行社方向人才培養上，主要面向的就業崗位是導游，專業核心課程設置主要圍繞著考取國家導游員職業資格證書的四門課程展開，形成了旅游管理專業（旅行社方向）人才培養=導游人才培養的認知模式。其實，旅行社還有一個重要的專業崗位是計調崗位，但當時對旅行社計調的培養基本上是師父帶徒弟的方式，對計調的培養并沒有進入專業培養模式，市面上關于旅行社計調的專業教材幾乎沒有。筆者經過深入地行業調研，認為計調在旅行社整體運作中發揮著極其重要的作用，其水平與素質的高低直接決定著旅游行程的服務質量，是旅行社中的幕后英雄。隨著游客出游次數的增多，眼界的拓展，他們對旅游行程中食、住、行、游、購、娛的安排要求會越來越高，因此，旅行社計調人才培養應納入專業人才培養軌道中來，培養專業的計調人員成為旅游管理專業人才培養的一個新目標。相應地，旅行社計調業務的課程開發與建設也就應運而生，該課程的開發與建設在當時的高職旅游職業教育中是一個創新。能夠引領行業需求的新生事物總是受歡迎的，因此，該課程在較短時間內獲得省級精品課程榮譽稱號，其配套教材也被評為國家教育部“十二五”規劃教材、山東省優秀教材，獲旅游教指委第一屆教學成果二等獎。同樣，隨著旅游業態的不斷創新，如旅游業與第一、第二產業融合產生了鄉村旅游、森林旅游、工業旅游等新業態;旅游業與第三產業融合產生了醫療旅游、修學旅游等新業態;旅游信息化的發展產生了虛擬旅游、智慧旅游等新業態。隨著這些旅游新業態的不斷涌現，旅游職業教育的課程開發與建設應與時俱進，不斷改革現有課程內容與進行新的課程開發，以便更好地為行業服務。以智慧旅游帶來的旅行社經營運作模式變化為例，應對《旅行社經營管理》等課程進行改革，融入新的科技因素;應加強《旅游電子商務》課程的建設;應著力開發《智慧旅游》、《旅游網絡營銷》等新課程。只有這樣，才能使旅游職業教育培養出來的學生貼近旅游行業實際，方便就業，服務于社會。

（二）課程開發應符合高職教育的特征

“高等職業教育”這6個字涵蓋了三個關鍵詞，即“教育”、“職業（教育）”和“高等（職業教育）”[2]。高職旅游類課程開發與建設首先要符合“教育”的特征，即課程面向的對象不是培訓者，而是接受高等職業教育的學生。因此課程的建設不能是功利的，不能以就業為唯一目標取向;它應關注人的可持續發展，融入更多的人文與教育因素。

其次，應符合“職業”的特征，職業教育不同于普通教育，它有著自己獨特的培養目標與評價標準，其培養過程關注“校企合作、工學結合”。因此，高職教育的課程開發與建設不能再囿于學科體系的框架中，也不能是本科課程的簡單式壓縮，而是要在內容的選擇和編排上，都要關注職業能力的培養。

最后，應符合“高等”的特征。目前，國內職業教育主要有中等職業教育與高等職業教育兩種層次，兩種職業教育都擔負著培養技能型人才的任務。雖然都是技能性人才，但中職教育培養的是經驗層面上的技能型人才，高職教育則要培養策略層面上的技能型人才[2]。策略層面上的技能人才培養的是其在復雜多變情境中解決問題的能力。因此，高職教育課程開發與建設應以建構主義理論為指導思想。建構主義學習理論的核心主要有以下三點：一是學習是學習者主動建構內部心理表征的過程，這個過程是通過個體已有的認知結構對新信息的加工來實現的;二是學習過程包括對新信息的理解和對原有經驗的改造和重組;三是不同的學習者基于原有經驗可能以不同的方式來建構對事物的理解。在建構主義理論的指導下，高職教育的課程開發與建設應摒棄認知主義所倡導的學科的知識性，以多角度去組織教學內容;宜采用“情境式教學”，強調真實的任務情境，學習應與問題解決聯系起來，主張教師提供問題原型，指導學生探索。

筆者在《旅行社計調業務》課程開發與建設中，關注了高等職業教育的這三大特征。課程的總體設計思路是以對旅行社計調職業能力分析為依據，確定課程目標，設計課程內容。以實際工作任務為線索構建任務引領型課程，讓學生通過完成具體任務發展職業能力。課程內容的選取以滿足計調工作崗位職業能力的培養要求，同時又充分考慮高等職業教育對理論知識學習的需要，融合旅行社計調工作崗位從業人員職業素養的相關要求。課程內容的組織緊緊圍繞完成工作項目和工作任務的需要循序漸進，打破傳統的教學組織體系，重構知識理論體系。每個項目的學習以任務流程和職業能力要求作為重點，以工作任務為中心整合相關理論和實踐，實現做、學一體化。每個任務的組織以“任務引入—任務認知—相關分析—任務解決—實踐練習—相關鏈接”為線索，既遵循了建構主義學習理論，又符合高職學生的認知規律。

二、課程開發的操作途徑

（一）確立課程開發理念

課程開發與建設應當基于一定的教育理念，目前關于教育的哲學理念主要有行為主義、認知主義與建構主義。以什么樣的理念作為指導，便會有相應的課程開發模式與具體課程呈現。高職教育應凸現“高等”的特征，培養的是在復雜多變的情境中有良好解決問題能力的策略型技能人才。旅游行業作為服務行業，突發事件多，服務情境復雜，更需要學生具有良好應變能力。因此，高職旅游類專業課程開發更多地應基于建構主義理念，建構主義理念確立以后，那么在課程目標的確定、課程內容的選擇、課程的實施、課程的評價等方面都有了統一的標尺。《旅行社計調業務》的開發是基于建構主義的課程觀，在課程目標的選擇上，一方面強調過程性、關注在教育情境中隨著教育過程的展開而自然生成的目標;另一方面關注每個學生在具體教育情境中所產生的個性化表現。在課程內容選擇上，選擇更有助于學生意義建構的學習內容。在課程實施上，努力創設有助于學生意義建構的情境。在課程評價上，多主體、全階段、多層次地實施評價。

（二）教師、企業人員、學生共同參與開發

鑒于以上論述的兩個原則，高職課程開發與建設團隊必須滿足兩個基本條件：一是團隊主要成員必須有較豐富的高職教育教學經驗，懂得高職教育的規律與特征，了解高職學生的特點，善于改革與創新。二是團隊主要成員應具有深厚的企業背景，豐富的企業實踐經驗。應邀請校企合作互動好的、關心教育的旅行社專家參與到開發團隊中來。企業專家熟悉行業、懂管理與技術，可以在工作項目、任務情境、工作案例的提供上發揮更多的優勢。除此之外，還應把學生做為課程開發主體的一分子，高職教育應以學生為中心，為學而教，因此，學生應有更多的發言權，學生們可以根據自己的認知特征與學習特點在課程組織形式的選擇、工作案例的提供上發揮自己的作用?！堵眯猩缬嬚{業務》課程開發與建設團隊中，除了有多年高職教育背景的一線旅游專業教師外，還有山東萬達國際旅行社、港中旅國際（山東）旅行社有限公司、中國旅行社總社（青島）有限公司等企業專家。雙方優勢互補，企業專家不僅提供了旅游企業的一線資料與前沿動態，還與校方教師共同商榷確定了課程目標、課程內容、實施方式與評價標準。學校每年都會從實習學生中收集頂崗實習工作案例，甄選具有典型性的優秀計調工作案例充實到課程中來。

（三）圍繞開發主線建設多元化、立體化的課程學習資源

課程開發團隊應圍繞課程目標、課程內容、課程實施、課程評價這條主線建立多元化、立體化的課程學習資源。高職旅游類專業課程建設基于建構主義理念，以學生為中心，發揮學生的主體作用，廣泛展開依托學習資源的自主式學習、探究式學習與協作式學習。因此，學習資源的建設尤其重要。首先，應建設多元化的學習資源以適應多樣化的學習方法，使學生與教師能夠利用學習資源展開多種形式的學習與教學活動。《旅行社計調業務》課程開發了課程標準、課程錄像、多媒體課件、行業動態、案例庫、動畫庫、圖片庫、作業庫、計調錦囊等多種學習資源。其次，應建設立體化的教學資源，以便“針對教與學的一套整體解決方案，為教與學提供多種方法和途徑”[2]?！堵眯猩缬嬚{業務》課程建設了立體化教學資源：文字教材—學習光盤—網絡平臺，各種媒介教學資源組成一個有機的、系統的整體，有力地支撐了課程教學。

參考文獻：

[1] 歐麗榮.基于建構主義課程觀的高職課程開發研究[D].

長沙：湖南師范大學，2008.

[2] 姜大源.論高職教育工作過程系統化課程開發[J].徐州

建筑職業技術學院學報，2010，（1）：1-6.

[3] 閆志明，王世純，等.中小學教師對數字教育資源需求

的調查與分析[J].中國電化教育，2008，（6）：63-66.