夏服西洋參有講究

西洋參又叫花旗參、洋參、美國人參等，原產地在美國和加拿大。西洋參在我國臨床應用歷史悠久，用量也很大。

西洋參藥性偏涼，適合夏季服用

西洋參又叫花旗參、洋參、美國人參等，原產地在美國和加拿大。西洋參在我國臨床應用歷史悠久，用量也很大。自上個世紀七十年代起我國開始引種，目前我國為第三大西洋參生產國。西洋參性涼、味甘帶苦，與人參的溫熱性不同，更適用于夏天滋補身體。西洋參主要功能是滋陰生津，不利于濕癥，而春天和夏天氣候偏干，比較適合服用西洋參，而秋、冬季節更適宜服用人參和紅參。有的資料介紹西洋參藥性比較“溫和”，這是相對于性熱的人參和紅參而言，更準確的意思應當是與人參和紅參比較，西洋參“藥性和緩”。

西洋參的藥理活性

現代研究證實，西洋參具有多方面的藥理活性，如具有抗疲勞、強壯體魄作用；具有補充人體所需，提高機體免疫功能的作用；具有抗缺氧、抗高溫、抗寒作用，具有抗心肌缺血和抗休克作用，并可明顯降低血脂；具有抗利尿、鎮靜、止血等作用。

西洋參給力現代都市人

現代都市人由于工作繁忙，壓力增大，時常會體力透支、睡眠不足。若不能得到及時調整，就會感到精神疲倦、乏力、終日昏昏欲睡。心煩氣煤，肝火旺盛等癥狀是常見的。遇到夏天的來臨，更會感到口干舌燥，體熱多汗，心煩失眠，精力不濟等。這就是中醫所說的“氣陰兩虛”，長此以往就會耗損元氣，嚴重的甚至可能會導致疾病的產生。此時需要通過適當的滋補調理，對紊亂的機體進行有效的調養，才能真正解決“疲勞”，補充元氣，使身體恢復健康狀態。

祖國傳統醫學認為，人體津液的耗損會直接關系到身體的陰陽平衡，如果人體長期疲勞，耗損的津液得不到及時補充，就會影響機體健康。夏季自然環境炎熱，更容易耗損人體的津液，津液少更會感到口渴。同時“火熱食氣”，大量出汗會令氣亦隨之而流失，因此覺得精神疲倦、乏力、終日昏昏欲睡。這時及時服用適量的西洋參，就好比在體內開掘了一口甘泉，自我調節人體功能，保證人體的正常運作。西洋參性涼昧甘，除有補氣養陰的功效外，還能清火生津，對津液不足，口渴舌燥具有相當好的療效。適當服用，能提神醒腦、生津止渴、調節平衡，可以提高機體的免疫功能，的確是夏季進補強身的上佳之選。

西洋參的其他適應癥

肺腎陰虛火旺所致的咳嗽痰少或痰中帶血等癥，可與麥冬、天冬、知母、貝母、阿膠等養陰潤肺、清熱化痰中藥同用以增強藥效，外感熱病或內傷病久導致氣陰兩傷所見的煩倦口渴等癥；內熱消渴和津液虧虛所致口干舌燥等癥，腸熱津虧所致便血癥；癌癥患者因放射治療或化學治療所致的不良反應，如鼻咽癌患者可用西洋參3克，煎服，每日一劑，于放射治療前兩星期開始，直至放射治療完畢，對防治因放療所致的咽干、胃口不佳等癥狀有較好的效果；宮頸癌、宮體癌、卵巢癌經過手術治療，又作放療和化療后，導致陰虛內熱、津傷口渴、尿赤便血者，均可用西洋參治療，對于惡性腫瘤早期患者，使用西洋參應慎之又慎；高血壓、冠心病、心絞痛等患者，尤其是心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴等癥狀突出者，可含服西洋參；婦科疾病中出血過多，如功能性子宮出血、產后出血、子宮肌瘤，而造成陰虛內熱者；絕經期因生理原因出現轟熱口渴、心煩失眠、易動肝火等陰虛內熱者，均為適癥。

其他適應癥還有，如用腦過多的成年人及正準備考試的學生，西洋參在某些方面被稱為“考生大補帖”，因其對疲勞的人有興奮神經的作用，有助于增強記憶力；貧血頭暈的人，因為西洋參有助于保護肝臟機能，加強新陳代謝、改善循環及消化系統，進而強壯身體；經期不順及只要青春不要痘的人，西洋參被譽為美白、瘦身圣品。據影星李玟透露，自己的美麗秘訣是常喝“活力美人湯”，據說這是她學中醫的媽媽特別用西洋參為她煲的美人湯，喝下后可以調養氣血、增強免疫力及體能；喜愛唱歌的人及需要常說話的老師，因為花旗參能“補肺降火，生津液、除煩倦”能保護喉嚨并且提高肺活量；因為花旗參改善老年人腦細胞的運動，在老年癡呆癥的治療研究中相當受到重視；癌癥高危險群，花旗參中的人參皂苷成份具有預防癌癥的效果。

西洋參服用有禁忌

盡管西洋參藥性較平和，但服用不當也能引起不良作用。如一位年近70的老先生最近覺得胃有點兒不太舒服，為了促進康復他服用了西洋參。沒想到吃后胃痛反而嚴重起來，還吐血了。到醫院看病發現他的胃出現多處潰瘍。經詢問病史，醫生懷疑病情加重與大量喝西洋參飲品有關。

中醫認為：凡陽氣不足、感受表邪，濕熱未盡者不宜用西洋參；中陽衰微、胃有寒濕或體質虛寒者忌用。具體包括：面色蒼白、面浮肢腫、畏寒怕冷、心跳緩慢、食欲不振、惡心嘔吐、腹痛腹脹、大便溏薄、舌苔白膩者；男子陽痿、早泄、滑精、遺精者；女子痛經、閉經、白帶稀薄多如水、性欲淡漠者；小兒發育遲緩、消化不良者；感冒咳嗽或急性感染有濕熱癥者。

除了上述幾類人不適宜吃西洋參外，人們選擇服用西洋參產品時還要注意：服用西洋參期間不宜吃蘿卜，因為蘿卜是破氣的，而西洋參是補氣的；西洋參不宜與茶同飲，因為茶中含有鞣酸，能與西洋參的有效成分結合會使其吸收下降。所以必須在服用西洋參2～3日后才能喝茶。另外還需提醒，不論是西洋參還是其他補品都不宜久服，應該吃吃停停，或在自己感覺乏力時適量服用，切記不可長年服用。

西洋參服用方法

吞服：西洋參研細末，溫開水送服；或西洋參片口服，咽下，溫開水送服，也可以選用西洋參切片壓在舌底進行口含，它的功效更為強勁，并且可以加強內部免疫力，調理身體，據說從前慈禧太后就是用這種方法服用西洋參的。

煎服：西洋參單味水煎，代茶飲。

泡酒：西洋參50克泡入1斤白酒，10天即可服用；每天西洋參用量2～4克。如果購得的是個狀西洋參，可將其先放在鍋內蒸一下，使其軟化，然后用刀將其切為薄片備用，或者將其研為細粉狀，每次5克，加一個雞蛋蒸熟后服食。也可以把西洋參切片，做湯時每次放入5克共煮，湯、藥同食，每日1次。西洋參也可與雞、鴨或鵝、山藥、百合等煲湯喝。愛喝粥的人，還可以用大米50克，煮為稀粥，待熟后加入西洋參粉5克，再煮沸即成，每日1次，用作早餐。

冠心病患者的西洋參食療法：取250克豬心一只，西洋參5克切片。將西洋參放到豬心里，用棉線捆緊，放在杯子里加蓋隔水燉，30分鐘后取出杯子，但不要打開蓋子。待杯子冷卻到溫熱時再開蓋，晚上睡前喝湯，次日晨起后服食豬心和參渣。每3天一次。3月后，改為每7天吃一次，每次用西洋參10克、三七1克，一起包在豬心里。服食方法同上。

糖尿病患者的西洋參食療法：西洋參泡水代茶，方法是西洋參片3克放置杯中，沖入剛燒開的開水，泡5～10分，然后飲用，飲完水后可再重復一次。也可用干貝（扇貝的干制品）25克，粳米100克，西洋參片10克，置砂鍋內加冷水，煲粥，再加鹽調味食用。還可用鮮雪梨一個，西洋參片10克，白色鯽魚200克，加適量水，置砂鍋內煲湯，煲1小時后，加鹽調味食用。

西洋參的選購

西洋參種類復雜，質量也有優劣，價格相差大，甚至還有假冒品，因此，選購時應加以鑒別。

進口西洋參：主根呈圓形或紡錘形，蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側。表面淺黃色或黃白色，皮紋細膩，有突起的橫長皮孔。質地飽滿而結實。折斷面略顯角質，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見一棕色形成層環，環內外散有紅棕色小點。甘苦味濃，透喉。

進口西洋參比國產西洋參好的說法現認為是沒有根據的?？蒲袛祿芭R床應用資料表明，無論是外觀還是內在質量，國產西洋參完全可以與進口西洋參媲美，而且國產品比進口品價格便宜很多。

國產西洋參：呈長圓柱形，支條較粗壯、蘆頭較大。表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯。質地輕而結實，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開的縫隙。僅有苦味，甘味少或無，久嚼有棉絮感。

生曬參冒充西洋參：根莖長圓柱形或仿錘形，蘆頭多已除去。表面土黃色或黃白色，皮紋粗糙，橫長皮孔粗而短。質地較脆而疏松，斷面平坦，白色或灰白色，顯放射狀裂隙，皮部紅棕色小點不明顯。味淡帶甜或有豆腥味。