2015中國高成長連鎖企業(yè)50強

創(chuàng)業(yè)邦作為中國第一個聚焦中國高成長連鎖品牌的評選機構(gòu)，自2008年首次推出評選，至今已成功舉辦8屆。評選中，創(chuàng)業(yè)邦通過綜合衡量各行業(yè)連鎖企業(yè)在規(guī)模、盈利狀況、商譽、服務(wù)、創(chuàng)新等各方面的表現(xiàn)，挖掘并推廣國內(nèi)具有高成長能力（潛力）的連鎖品牌，同時為創(chuàng)業(yè)加盟者提供高價值參考。

延續(xù)近幾年連鎖消費行業(yè)發(fā)展頹勢，2014年成為評選以來銷售額增幅最低的一年。今年的榜單排名出現(xiàn)了較大幅度的變化，除星巴克、優(yōu)衣庫等少數(shù)強勢連鎖品牌業(yè)績增長依舊亮眼，但是諸如Gap、肯德基等品牌發(fā)展遇到不小的阻力。

讓我們意外的是，去年是spa模式厚積薄發(fā)的一年，名創(chuàng)優(yōu)品、熱風以及外婆家等品牌在連鎖消費行業(yè)業(yè)績持續(xù)下滑的情況下，還能保持旺盛的生命力。海瀾之家，在面對國內(nèi)經(jīng)濟增速放緩，服裝零售行業(yè)業(yè)績下滑加劇以及國內(nèi)諸多服裝品牌不得不收縮市場規(guī)模才能生存的境地之下，通過特許加盟模式的創(chuàng)新等業(yè)態(tài)革新，呈現(xiàn)出逆勢增長。

本屆連鎖50強展現(xiàn)出各行業(yè)所具有的共同特質(zhì)，通過深耕品牌，不斷的創(chuàng)新與積累，成就了中國連鎖行業(yè)諸多業(yè)態(tài)創(chuàng)新型企業(yè)的逆境爆發(fā)。

2015中國高成長連鎖50強

為什么是它們？

一、評選介紹

創(chuàng)業(yè)邦投資開店“中國高成長連鎖企業(yè)50強”（Franchise 50）源自美國商業(yè)媒體《Entrepreneur》雜志每年進行的“美國連鎖500強”（Franchise 500）評選。Franchise 500因其調(diào)研、分析的權(quán)威性和專業(yè)性成為全球連鎖業(yè)發(fā)展的風向標，作為《Entrepreneur》在中國的獨家授權(quán)合作伙伴，創(chuàng)業(yè)邦投資開店憑借自2008年獨家發(fā)起“中國高成長連鎖50強”評選以來積累的多年經(jīng)驗，聚焦中國的高成長性連鎖企業(yè)，致力于挖掘并推廣國內(nèi)具有高成長能力（潛力）的連鎖品牌，同時為創(chuàng)業(yè)加盟者提供高價值參考。評選以實際調(diào)研為基礎(chǔ)，著重考察連鎖品牌的成長能力和潛力。

二、50強企業(yè)來源與分布

參與本屆中國高成長連鎖50強評選的企業(yè)分別來自北京、上海、浙江、廣東、福建、安徽、山東、河南、湖北、湖南、陜西、重慶、內(nèi)蒙古這13個省份。

來自北京、上海、浙江、廣東的上榜企業(yè)最多，累計占50強榜單80%以上。

參評企業(yè)廣泛分布于以下行業(yè)：餐飲、零售、休閑娛樂、教育培訓、醫(yī)療健康、汽車服務(wù)、房產(chǎn)家居、酒店、生活服務(wù)等。

零售和餐飲行業(yè)上榜企業(yè)最多，累計占50強榜單50%以上。

三、評選方法

多指標綜合評價

企業(yè)的衡量指標被分為硬指標和軟指標兩大類。硬指標主要關(guān)注企業(yè)的規(guī)模、盈利狀況等。軟指標更多關(guān)注企業(yè)的商譽、管理、產(chǎn)品、服務(wù)和創(chuàng)新表現(xiàn)等。

在借鑒Franchise 500等國內(nèi)外連鎖業(yè)評選指標體系的基礎(chǔ)上，賦予各個指標合適的權(quán)重，形成評分標準。硬指標總權(quán)重為70%，軟指標總權(quán)重30%。

根據(jù)評分標準對企業(yè)各項指標打分，最終得到的綜合評分成為最終排名的主要依據(jù)。

四、2015年連鎖行業(yè)七大消費趨勢

趨勢一：平價SPA模式的崛起——優(yōu)衣庫、名創(chuàng)優(yōu)品、熱風、呷哺呷哺、外婆家

SPA零售商：全稱Speciality retailer of Private label Apparel，是1986年由美國服裝巨頭GAP公司為定義公司的新業(yè)務(wù)體制而提出的，是一種從商品策劃、制造到零售都整合起來的垂直整合型銷售形式，之后由日本優(yōu)衣庫成功運用并推廣。

趨勢二：特許加盟模式的創(chuàng)新——美宜佳、海瀾之家

海瀾之家模式 首創(chuàng)特許委托加盟模式，名義加盟，公司直接管控，目前市值超過700億。

優(yōu)勢 1.供應鏈掌控力強;2.跟直營模式相比，可以將門店作為個體戶繳納定額稅，減少稅負;3.調(diào)動加盟商渠道資源和資金，實現(xiàn)快速發(fā)展。

劣勢 對公司供應鏈管理、人才培訓、IT技術(shù)以及內(nèi)部管理等方面要求高，并且對單店盈利要求高。

美宜佳模式 通過極致供應鏈效率、IT管理和培訓體系，幫助夫妻老婆店學習零售技術(shù)和便利店管理模式;2015年全國門店數(shù)量超過7000家。

趨勢三：強勢品牌深入人心——星巴克、海底撈

品類成長路徑 品類冠軍從0?100家時間一般在20年，從100?1000家在6?10年，只有第一名才能超過10000家店，并在開到20000家店后遭遇瓶頸。

肯德基1987年進入中國，在中國設(shè)立1?50家店用了8年，50?500家店用了6年，500?5000家店12年。麥當勞1990年進入中國，開到500家店用了12年。

星巴克開設(shè)1?20家店用了6年，花了大量時間教育中國消費者、培育咖啡市場，成為消費者心中的品類代表。而兼具“功能性+情感性+社交性”的咖啡品類，是成就其世界第一大飲品企業(yè)的關(guān)鍵因素。

趨勢四：精益零售、管理至上——百果園、滿記甜品

重后臺、輕前臺，中國前后臺租金成本不成比例 全球優(yōu)質(zhì)優(yōu)質(zhì)工業(yè)/倉儲租金比較：美國——紐約，5倍;洛杉磯，3.5倍;波士頓，3.5倍;芝加哥，3.5倍。日本——東京，11.5倍。中國——北京，25倍;上海，41倍。因此在中國必定要走重后臺輕前臺的模式。

業(yè)態(tài)標準化是快速連鎖的基礎(chǔ) 單店模型與打法、品類管理、標準化操作等是快速連鎖的基礎(chǔ)。

IT管理是精益零售的核心 門店IT化、訂貨智能化、ERP、CRM等技術(shù)手段已成為現(xiàn)代零售的核心工具。

培訓體系是連鎖復制的保障 門店人員是連鎖品牌的關(guān)鍵，系統(tǒng)的管理培訓體系、企業(yè)文化建立是連鎖復制的保障。

趨勢五：業(yè)態(tài)創(chuàng)新實現(xiàn)降維攻擊——全家、7-ELEVEN、羅森、屈臣氏

最近幾年，日本全家、7-ELEVEN、羅森等全線進入國內(nèi)市場，對本土零售和便利店體系造成了極大的沖擊，其精益管理的零售意識相較于傳統(tǒng)零售的批發(fā)模式，大有降維攻擊之態(tài)勢。

以羅森為例，其在消費者洞察和品類組合等方面已實現(xiàn)全方位的精益管理，正不斷開創(chuàng)獨立的門店業(yè)態(tài)——以女性為主，倡導健康生活方式的Natural Lawson，主打鮮食產(chǎn)品、小包裝統(tǒng)一定價的Lawson Store 100——以擴大對職業(yè)女性、家庭婦女和老年人等顧客群的覆蓋，從而順應日本社會老齡化等人口變化趨勢。

趨勢六：品類的極致深耕——都市麗人、巴拉巴拉、五谷磨房

品類創(chuàng)新和品類深耕是連鎖品牌成功的關(guān)鍵，因此，尋找下一個大品類是業(yè)態(tài)創(chuàng)新的重點。

以餐飲為例，全球西方餐飲品類中能做大即品類冠軍門店數(shù)超過10000家的僅有五大品類：漢堡、炸雞、三明治、披薩和咖啡。

最近幾年，國內(nèi)的單品類冠軍均獲得了快速增長，如：童裝品類代表企業(yè)巴拉巴拉，2014年門店超過3500家，銷售額已經(jīng)突破30億元，同比增長25%;女性內(nèi)衣品類代表都市麗人，在全國有超過7000家門店，市值達到150億港幣;以及近年來增速迅猛的五谷磨房，作為五谷雜糧混合粉的品類代表，門店數(shù)量已突破2500家。

趨勢七：資本助力加速壁壘建立——漢堡王、良品鋪子

2010年，3G資本收購漢堡王全球。2012年，漢堡王中國宣布與土耳其Kurdoglu家族、笛卡爾基金合作，共同拓展中國市場。

以麥當勞為例，對比麥當勞（1948年）和Jack in the Box（1951年）兩家快餐，麥當勞1965年上市，在1965年—1988年間門店數(shù)量增長14倍，而Jack僅增長3.8倍。

以星巴克為例，成立于1971年，1992年納斯達克上市，門店數(shù)165家（1991年門店數(shù)量增速38%，較前幾年有所回落）;上市后，1993年—1996年年均增長58%，1997年—2001年年均增長36%。