屏羌有機茶：藏在深山有人識

導語：多年扎實的茶園管理打下了屏羌有機茶高質(zhì)量的原料基礎，好原料出好茶，屏羌有機茶已連續(xù)七年獲得國家有機認證，是值得消費者放心飲用的有機產(chǎn)品，目前有綠茶和紅茶兩個品類。

茶，是中國人最日常的飲品。柴米油鹽醬醋茶，無論是文人雅士，還是尋常百姓，生活都離不開一杯茶。然而隨著環(huán)境污染，加上化肥農(nóng)藥的無節(jié)制使用，想要喝到一杯健康的好茶，已經(jīng)不是那么容易。于是便有愛茶之人，選擇自己來種放心茶。屏羌有機茶，便是這樣的緣起。位于洪雅縣花溪鎮(zhèn)深山中的屏羌有機茶園，海拔近千米，是一方遠離人居，遠離工業(yè)污染的凈土。區(qū)域內(nèi)云遮霧繞，氣候溫潤，茶園青翠潔凈，清香四溢。十月仲秋，《養(yǎng)生雜志》記者一行，驅(qū)車前往洪雅，親自去探訪那一片青翠的原生態(tài)茶葉基地。

回歸田園的“城里人”

上茶山前，記者一行先到屏羌農(nóng)產(chǎn)品公司拜訪費立總經(jīng)理。公司位于洪雅縣城邊緣，青衣江畔，這是記者見過的最不像“公司”的公司，沒有什么寫字樓，也沒有什么辦公區(qū)，只是一座園子而已。園中種著各種蔬菜，白菜，蘿卜，香菜，小蔥，豆角……樹蔭下睡著幾只曬太陽的小貓，池塘中游著一群白鵝。

這是一個讓城市人向往的小農(nóng)莊，莊主費立將這種向往變成了現(xiàn)實生活。他是屏羌農(nóng)產(chǎn)品有限公司的創(chuàng)辦人兼總經(jīng)理，但他并不喜歡我們叫他費總，“就叫我費叔吧”，他笑著說。費立本在成都有著讓人羨慕的公職，但卻主動辭職，跑到洪雅的深山中種起了茶葉。“本來我跟妻子商量，等退了休，就回到農(nóng)村，自己搞點種植養(yǎng)殖，讓自己的生活健康起來，沒想到還不到50歲，自己的身體就出現(xiàn)了很多毛病，我想那干脆就早點退休，提前去過自己想要的生活吧。”

回到洪雅，費立養(yǎng)起來生態(tài)豬，按他的說法，“自從到成都后，就再也沒吃過小時候那種味道的豬肉。”朋友知道了，要賣他的豬肉，結果你買一塊我買一塊，最后給他剩下一點槽頭肉。這下他不干了，重新定下規(guī)矩，要買就只能買整頭，可以合伙買，自己拿回去分。“我搞生態(tài)養(yǎng)殖，初衷就是為了自己能吃上好東西，所以我養(yǎng)的豬一般都賣給朋友，而且不是誰都賣，要有強烈購買欲望的我才分一點給他們。包括種茶也是，我愛酒，也愛茶，一次到周邊茶園閑逛時，黃昏十分，就很多農(nóng)民都在給茶葉噴灑催芽素。這東西一噴上去，一夜之間，茶葉的嫩芽就會冒出來，第二天農(nóng)民就去采茶了。我一想，原來我們平時喝的茶很多是這樣來的，更別提除草劑、殺蟲劑等農(nóng)藥污染了。于是我下定決心要自己種有機茶，04年的時候花溪鎮(zhèn)轉讓林地，我就去承包了三百畝，到山里種起了茶。”

費立說著，讓記者一行品嘗了采自自家茶山的屏羌有機茶。茶葉在玻璃中沉浮，看上去外觀苗鋒尖削，扁平直滑，色澤谷黃，入口微苦，但隨即回甘，久久不絕。如此好茶，已經(jīng)讓記者一行想要趕緊到茶園去一睹真容。

悠游于茶垅的“鵝管家”

陽光正好的午后，費立總經(jīng)理開一輛面包車在前帶路，一行人向屏羌有機茶園進發(fā)。同行的人中，還有一位歐盟有機標準認證機構的工作人員，是為了到茶園采集樣本，帶回檢測。

茶園所在的山勢坡陡，越往上走，人煙越是稀少，只見山影重重，山林越來越是茂密。到半山一處高臺時，費立指著對面說，那就是我們的茶園，只有在這里才看得到全貌。從樹林間看過去，茶園從山谷一直延伸到半山，周邊都是高大的松林，層層將茶地圍住，附近沒有人家，是在原始林地間開辟出來的一塊處女地。這樣的地方，環(huán)境純凈，毫無污染，首先就占了地利。

洪雅是“國家級生態(tài)示范區(qū)”，全國首批生態(tài)先進縣之一，位于成都平原西南。境內(nèi)崇山峻嶺，溪流密布，河谷縱橫、氣候溫潤。瓦屋山宛如一道錦繡畫屏玉立于成都平原與貢嘎山之間。這樣特殊的地理位置成就了洪雅綠茶特有的品質(zhì)，加上洪雅縣委縣政府自1999年起禁止高污染企業(yè)進入洪雅，保護與養(yǎng)繕完好的生態(tài)環(huán)境，使洪雅成為茶葉種植的一方善土。

洪雅有十雅，“雅茶”為其中之一。洪雅產(chǎn)茶歷史迄今有1200多年。清初，洪雅的炒青細茶產(chǎn)量為蜀中之冠，成為茶葉出口基地縣。此地生產(chǎn)的有機茶，泡之“湯色清碧，茶葉勻整，香氣清純持久，滋味鮮醇爽滑”，產(chǎn)品走俏京、津、滬、深等大城市。如今，說到洪雅的有機茶，是繞不過屏羌的，它已經(jīng)成為洪雅綠茶的一個代表。

來到屏羌茶葉基地，制茶廠房旁，幾只看管茶園的狗在空地上來回溜達，樹下拴著一只山羊，正在呆萌地吃著草。依山勢生長著的一壟壟茶樹，在陽光下越發(fā)青綠發(fā)亮。往遠處看，大山巍峨，山影濃淡漸變，山風吹過周圍的松林，響起一片清音。

剛走進茶園，茶樹間響起一陣家禽的叫聲，由遠而近，接踵而來。向前仔細看時，才看清是一群白鵝，少說也有七八十只。正當記者想，茶園主人真有生意頭腦，在園中養(yǎng)上鵝，又是一筆不小的收入時，費立笑道：“這是我們茶園的鵝管家，這只是一部分，以前多的時候，有上千只，現(xiàn)在也有三四百只。但我養(yǎng)這些鵝不是拿來賣的。”

“那這些鵝的作用是什么？”

“這可是我們這個有機茶園的秘密武器，鵝的作用有三大方面，一是用來除草，家鵝食草，是天然除草隊，而且消化快，吃得多，一只三四斤的鵝，一天可以吃掉四公斤青草;二是施肥，鵝吃得多，拉的鵝糞也多，是天然的有機肥，三四百只鵝，你想一天要施多少肥？三是給茶樹捕蟲，而且鵝糞還是蛇的天敵，茶園中由此也很少有蛇了。這些鵝雖然不賣錢，中間還會死掉一些，但是省下來的人工除草費就抵消了。人工除草的話，成本至少要十萬以上。”

這樣的生態(tài)循環(huán)模式，也是經(jīng)過慢慢摸索出來的。據(jù)費立介紹，剛開始試種的頭三年，因為經(jīng)驗缺乏，茶園損失慘重。那時他在茶園中養(yǎng)了兩千只雞，想著用雞來吃草除蟲，但萬萬沒想到，雞糞是發(fā)熱的，竟然把茶樹根給燒死了。種了二三十畝，最后只成活了兩畝。之后他才把雞換成了鵝。但今年他又一次做錯了一個決定，茶園因為在山谷中，高低不平，為了讓鵝的活動范圍更廣，他將鵝換成了鵝與大雁的雜交品種，但夏天發(fā)洪水時，這些雜交鵝見了水，一開心，撲棱棱地飛到了河溝里，結果被洪水沖走了。

“一群呆鵝。”費立笑罵了一句，說到這次損失，他并沒有不開心。“都是經(jīng)驗嘛，而且來種茶本來就是為了換種生活方式，犯不著遇到點挫折就受不了。”

用真性情做好產(chǎn)品

無公害食品與綠色食品的區(qū)別標準是農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量的多少，而有機食品與無公害食品、綠色食品的區(qū)別在于絕無農(nóng)藥的殘留量。如何做到不用農(nóng)藥，又能夠保證茶葉不受蟲害，這成了一個擺在費立面前的難題。

為了確保茶葉中無農(nóng)藥殘留，無重金屬超標，費立聘請了業(yè)內(nèi)專家，在茶葉的種養(yǎng)過程，除著重于傳統(tǒng)原始的的生產(chǎn)技術外，廣泛推廣采用了物理的和生物的技術進行防治，用黃板對蚜蟲進行誘殺，用太陽能誘蟲燈誘殺飛蛾……這些辦法既消滅了害蟲，也杜絕了農(nóng)藥殘留。

不使用化肥農(nóng)藥，這是有機茶最基本的底線。為此，費立特別規(guī)定，公司不能報銷化肥、農(nóng)藥類款項，“除非員工自己愿意掏錢買，但誰會這么‘無私’呢？”費立笑道。

多年扎實的茶園管理打下了屏羌有機茶高質(zhì)量的原料基礎，好原料出好茶，屏羌有機茶已連續(xù)七年獲得國家有機認證，是值得消費者放心飲用的有機產(chǎn)品，目前有綠茶和紅茶兩個品類。

跟著一起實地走訪的歐盟有機認證標準的工作人員，細心采集好需要帶回檢測的樣品。據(jù)他透露，屏羌有機茶在去年已經(jīng)通過了歐盟標準的有機檢測，已經(jīng)符合出口歐盟國家的標準。

傍晚下山后，記者一行人在屏羌公司的農(nóng)莊里用餐。費立用來招待客人的，是自己養(yǎng)殖的生態(tài)豬肉，鵝肉，和剛從園子里采摘的新鮮蔬菜。簡單的做法，不需要太多調(diào)料，但吃來滿口都是食物的原味香氣。

費立已經(jīng)六十歲，但愛酒，愛茶，愛朋友。平時喝茶，飯桌上是要喝酒的。就像愛茶就種好茶一樣，他喝的酒也是自釀的米酒，和自己調(diào)制的白酒。上桌，不聊自己的有機茶，卻品評起愛好的酒來：天下美酒，中國的米酒第一，威士忌第二，葡萄酒第三，啤酒第四……

喝點酒，費立的真性情便更加展露無疑了。“我種出的茶，成本高，質(zhì)量高，價錢當然要貴些。識貨的茶人自然會買，就算賣不掉，我也不會降價，我寧愿把它倒進青衣江。”“能陪著喝酒的，可做朋友;酒都不喝，那只能談生意了。”最后甚至感概了一句：“我真奇怪，有的人連酒都不喝，怎么能把一生過舒服？”

回程的車上，一位費立的老同學忍不住感嘆：我們這群人中，大家都覺得，回歸田園的費立是過得最快樂的。他活出了真性情，又用真性情做出了好產(chǎn)品。