蘇格蘭威士忌的榮耀

本諾曼克的歷史

在品鑒美酒之前，我們先了解一下本諾曼克的酒莊文化吧！

Benromach酒廠位于被譽為蘇格蘭麥芽威士忌之都的斯佩塞地區，自1898年起便開始釀造威士忌，幾經波折，最終于1993年被著名威士忌公司Gordon MacPhail收購。在此后的五年中，這個酒廠大規模更新設備，并由英國王儲查爾斯王子于1998年剪彩開幕。在Benromach酒廠重新開業之際，GordonMacPhail決定釀造一款經典斯佩賽單一麥芽威士忌——其風格具備上世紀60年代前的斯佩賽威士忌特色。Benromach酒廠坐落于古代集鎮Forres郊外，一座四星級游客中心全年向公眾開放，供他們品酒游覽。Benromach酒廠亦是全球有名的麥芽威士忌之旅的景點之一。

Benromach酒廠歷來以歷史悠久的傳統方式手工釀造單一麥芽威士忌，酒廠中的三名釀酒師經驗豐富，使用頂級天然原料，為顧客釀制甘美佳釀。釀酒使用的是當地種植的大麥，在麥芽制作過程中加以些許泥煤煙熏，并使用從附近羅曼克山上查普頓溫泉流出的純凈泉水，采用啤酒酵母與酒曲發酵，從而釀造出Benromach斯佩塞單一麥芽蘇格蘭威士忌。三位釀酒師全程監察整個蒸餾過程，相信追求完美并無捷徑可循。他們以此方法釀造出頗具上世紀60年代前斯佩賽風格的佳釀，口感均衡出色，流露出淡淡煙熏滋味，為佳釀平添一抹美味芬芳。

傳統和創新的力量

這里我們說的“歷史悠久的傳統方式手工釀造單一麥芽威士忌”是我們要說的重點，這次Benromach在北京開展品鑒會的目的就是讓更多的了解和認識威士忌帶給人們的特殊體驗。這種傳統的力量和不斷創新的精神都給熱愛威士忌的人一個美好的記憶。

Benromach斯佩塞單一麥芽蘇格蘭威士忌享譽全球，如今，亞洲的威士忌愛好者們可以不出國門便能尊享這種佳釀。著名威士忌公司GordonMacPhail的首席運營官兼Benromach酒廠所有人Ewen Mackintosh先生表示：

“能夠為酒類愛好者帶來經典斯佩塞單一麥芽蘇格蘭威士忌，我們感到榮幸之至。我公司釀制單一麥芽威士忌的歷史已達一個世紀之久，單一麥芽威士忌一直廣受有品位酒類愛好者歡迎；許多酒類愛好者已摒棄混合型威士忌，轉而成為口感細膩、與眾不同的單一麥芽威士忌的忠實擁躉。”

在這里我們要認識一位威士忌的引領人Richard Urquhart，他是Urquhart家族的第四代成員，與第三代成員共同持有和管理位于蘇格蘭埃爾金的著名威士忌公司GordonMacPhail。他負責把公司的威士忌產品出口到50多個國際市場，這次他帶著這款獨特的酒來了中國。

那讓我們詳細的了解一下單一麥芽蘇格蘭威士忌的一些獨特之處。

單一麥芽蘇格蘭威士忌

Benromach斯佩塞單一威士忌的精髓便是屢獲殊榮的旗艦核心之作一Benromach 10年單一麥芽威士忌；經過十年的釀制，該佳釀擁有43%的酒精含量，呈金黃色，口感順滑、甜美、柔和，后味辛香。Mackintosh先生還表示：

“我們的十年佳釀具備上世紀60年代前斯佩賽經典風格，這與我們的釀造工藝有直接關聯。每個木桶皆以人工灌裝、稱重和蓋章，隨后在傳統墊倉庫房內陳釀多年。”以此法釀造出的佳釀口感均衡出色，擁有甘美的森林果香，兼具馥郁的奶油麥芽香與一抹煙熏芳香，充盈著雪莉酒的余韻。不論是鑒賞行家，還是普通的酒類愛好者，Benromach 10年單一麥芽威士忌作為一款經典的單一麥芽威士忌符合大眾口味，必將令所有的威士忌愛好者欲罷不能。

由于在專門釀造波本威士忌和雪莉酒的橡木桶中長時間醞釀，Benromach 15年單一麥芽威士忌呈獨特的琥珀金色，并帶有柔和的煙熏韻味。該款佳釀酒精含量為43%，擁有甘美的雪莉酒風味、濃厚的水果蛋糕芳香，以及燉梅子和可可的余韻。

Benromach 100° Proof彈一麥芽威士忌酒精含量為57%，以舊時水手為確保朗姆酒中沒有注水的典故而得名。水手們將朗姆酒與火藥混合在一起，如果能夠點燃，那就證明朗姆酒中沒有注水，但現如今已經沒有用這種方法檢驗威士忌純度的必要了。Benromach 1000 Proo口感強烈、溫厚豐美，是適合冬季享用的佳釀。這是一種口感尤為醇厚、復雜的威士忌，帶有雪莉酒韻味、洋溢水果芳香、蜜蠟光澤與香草豆莢香氣，隱隱透出煙熏味。

今年，Benromach 10年單一麥芽威士忌榮獲多個獎項，包括于德國舉辦的2015年國際烈酒大賽（2015 International SpiritsAwards）的年度最佳烈酒獎、蘇格蘭威士忌大師賽金牌，

以及2015年舊金山世界烈酒大賽（2015 San Francisco World SpiritsCompetition）金牌。

接下來重頭戲來了，讓我們嘗試一下經典佳釀將為亞洲的威士忌愛好者帶來地道的斯佩塞單一麥芽蘇格蘭威士忌體驗，會令他們回味無窮——“喝太少則意猶未盡，喝太多則微醺陶醉”，必將把Benromach傾注傳統、注重品質、充滿激情的歷史記錄在冊。