卡茲酒莊

晨光照亮覆蓋在比利牛斯山脈上綿延不斷的積雪，照亮矗立在起伏山巒間的殘垣斷壁，照亮一片又一片金黃碧綠的葡萄田，照亮一艘行駛在地中海上的帆船，照亮早起勞作的農人和一匹奔馳在廣袤土地上的野馬。

卡茲酒莊，帶你走進并非幻想的國度。

美麗。來自這里

這里自古以來兵甲錚錚，是兵家必爭之地。這片曾經的加泰羅尼亞王國野性，奔放，壯美蘊含力量。如果把巴黎比作腰肢纖細的優雅小姐，那這塊法西交界處的土地就是一位豐乳肥臀的婦人，孕育出農作物，山川，和文明。

如今，這塊土地已歸屬法國，是法國南部的魯西榮地區。土地的富饒促成了這里葡萄酒和旅游行業的發達。在眾多優秀酒莊中，不乏精品。在2015年法國南部TOP50葡萄酒大賽中獲得“怦然心動”大獎的Credo 2009干紅葡萄酒就出自CAZES酒莊。多年來這家酒莊獲獎無數，其秘訣就在于它得天獨厚的地理位置，精湛的釀造工藝和管理得當的經營。

1895～Michel Cazes先生在此處建立了Maison de Cazes酒莊，原先只是在當地銷售葡萄。1927年他的兒子Aim e買下了霞飛元帥的（一戰法國總指揮，在租界林立的那個年代，法租界最繁華的那一條，如今的淮海路，當年就用了霞飛元帥的姓名L'AvenueJoffre）地產，于是酒莊便有了一塊8公頃的葡萄種植地，在五十多年的發展中，葡萄園面積不斷擴大達到了40公頃的規模。在Aim e大兒子的推動下，1955年，酒莊終于生產出了第一瓶屬于自己的葡萄酒。1971年Aim e的次子從波爾多葡萄酒專業畢業，他學習的現代釀造方法使得酒莊的釀造技術日益精湛。如今，酒莊的、土地種植面積已達到了220公頃。2012年，酒莊又購買了地中海邊上的葡萄園和酒莊le Clos de Paulilles，梯田狀的葡萄田背靠比利牛斯山脈，面朝湛藍開闊的地中海，吹拂海風，四季平均日照達到了320天，其絕佳的地理景觀使得酒莊獲得了2009年法國葡萄旅游大獎的第一名。

游記式體驗

了解了卡茲的過往和今生，以及明晃晃的榮耀，我們來體會游記式的美食、美酒和最迷人的人文，還有沿途的美景。

自古以來美酒永遠是搭配佳肴的最佳搭檔。酒莊的天然甜酒釀造的最為出色：歌海娜，馬卡貝甌，馬勒瓦，麝香，豐富的葡萄品種造就了葡萄酒多樣的風味。中途加入酒精放置陽光下曝曬兩年之久進行充分氧化。

這里的酒有些專門供給各大米其林餐廳，高級會所。在酒莊中心坐落著他們的米其林精選餐廳“TABLE D’AIME”“如果愛”，它的名字正是為了紀念酒莊創始AAim e CAZES。

純天然的食材搭配酒莊特有的葡萄酒。水果甜點配上2011年麝香天然甜酒，而冰鎮甜點則要搭配1997年的老麝香甜酒，鰲蝦海鮮配科利烏爾白葡萄酒，雞鴨家禽類則要用2011年的紅葡萄酒才能充分融合肉香。

酒莊的葡萄酒旅游也是你法南旅行的亮點之一！參觀酒莊的葡萄園聆聽釀酒師的講解，驅車前往附近著名防御工事遺址La forteresse de Salses，這座建于1497年的建筑如今保護的依舊非常完好。晚上在“如果愛”餐廳，享受一次天然甜酒搭配雪茄的奇妙體驗。

晚上下榻在有著濃郁加泰羅尼亞風格建筑中體驗別樣建筑風格。次日乘坐船舶或直升機沿著地中海的海岸線飛至酒莊的AOP等級葡萄種植產區——科利烏爾。在這里法國野獸派馬蒂斯汲取了這里鮮活靚麗的色彩，把炙熱的陽光灑進他的畫布，成就了一代野獸派極富感染力的畫風。

拜訪酒莊的Facebook你會發現，如今莊園主是個非常可愛的人，他會拍下正在啃食葡萄葉的小蟲，或是一窩隱藏在低矮葡萄藤間的雛鳥。人與自然和諧共處，互不打擾，人歸于山水間，便能往來種作并怡然自得。

依然范特西

“范特西”的由來是中國著名歌星、創作人周杰倫的一張專輯，與英文“Fantasy”的發音相似，意為“幻想”，當然現在的“周董”已經帶著小公舉沖出了地平線，奔上了火星。就如同，周杰倫現在已經不再是曾經的周杰倫，但是范特西卻依然是從前的范特西，也正是我給大家介紹卡茲酒莊的緣故，他們堅持、認真、有擔當的譜寫著與葡萄酒發生的每一件故事。