Hedley & Bennett：顛覆丑圍裙

圍裙通常千篇一律，但是在來自洛杉磯的設(shè)計師Ellen"Bennett手中，普普通通的圍裙已經(jīng)為她在商業(yè)世界中取得成功立下了汗馬功勞。

Hedley"amp;"Bennett（Hamp;B）成立于2012年。創(chuàng)始人Ellen"Bennett原來是洛杉磯的時尚餐廳Providence和B?co"Mercat的廚師，后來成為私房大廚，最后徹底厭倦了廚師的生活而改行。

公司成立之初，Bennett需要兼顧公司里的所有工作。她表示：“圍裙對于廚師而言，是除了菜刀之外必不可少的東西。所有廚師都需要圍裙，但它總是很丑，粗制濫造，十分怪異。”

與傳統(tǒng)的服飾店不同，Hamp;B（Hedley是Bennett祖父的姓氏）的圍裙的賣點在于：它擁有高品質(zhì)的布料和經(jīng)久耐洗的品質(zhì);為防止勒脖子，圍裙帶用一英寸厚的帶子制成，可以調(diào)節(jié);使用黃銅制作五金件;口袋的位置經(jīng)過精心設(shè)計，并用套結(jié)加固以防止撕裂。這款圍裙使用美國原產(chǎn)材料，并在位于洛杉磯市區(qū)的Hamp;B公司里制作生產(chǎn)。

Hamp;B現(xiàn)在向世界超過700家餐廳提供圍裙，同時也向太空探索科技公司（SpaceX）和谷歌校園（Google"campuses）的廚師供貨。連名廚Thomas"Keller、Nancy"Silverton和Mario"Batali都成了他們的客戶。

Hamp;B的圍裙的設(shè)計構(gòu)思和改良方案得到了這些廚師客戶的幫助。在公司發(fā)展初期，Bennett曾和每位廚師——包括《頂尖主廚》（Top"Chef）明星廚師、洛杉磯油墨餐廳老板Michael"Voltaggio——面對面地交流，了解他們的特殊需求。Bennett表示：“每次交流對我而言都是一次學習，我們可以一起根據(jù)廚師在廚房中的需求商討改進意見。相反，和某些企業(yè)的高層溝通得到的意見總是十分不切實際。”

這位年輕的企業(yè)創(chuàng)始人第一次接觸到許多大廚是在2012年的圓石灘美食美酒大賽（Pebble"Beach"Food"amp;"Wine）上，這是美國西海岸的一項頂級賽事，那一年共有8000名參賽者。為期兩天的活動幫她在這些高端客戶中打下了基礎(chǔ)，而他們則在隨后的日子里為Bennett的圍裙帶來巨額訂單。

Hamp;B圍裙上只有一個很小的LOGO。Bennett表示：“以前，沒有人認識我們。如果你說，‘哦，你有一個Hamp;B的圍裙？’這聽上去就像某種隱秘的圖騰崇拜。你知道它，其他優(yōu)秀廚師也知道，但其他人卻不知道。”

現(xiàn)在這已經(jīng)是個公開的秘密：Hamp;B讓人們通過一件圍裙愛上廚藝。Hamp;B公司提供超過45種款式的圍裙，價格在45美元?126美元之間，均使用產(chǎn)自歐洲的亞麻布或者其他優(yōu)質(zhì)材料制成。這些圍裙通過公司網(wǎng)站和包括One"Kings"Lane在內(nèi)的幾個電商銷售，同時，美國、加拿大以及新西蘭的一些食品店和設(shè)計商店也有銷售。Hamp;B預計2014年銷售額會達到150萬美元。

現(xiàn)在該公司業(yè)務已經(jīng)擴展到了亞麻餐巾、廚師帽和廚師外套。之后公司產(chǎn)品目標人群將擴展到其他工種，例如花匠、刺青師、陶藝家和畫家。""譯"|"魯行云