Kom buchick：手工自釀康普茶

創業人物：從弗吉尼亞理工大學畢業后，Leslie"Crews開始在她位于弗吉尼亞海灘的聯排別墅的空閑房間里制作康普茶——一種益生菌茶飲料，很多人相信它有助消化，能愉悅心情。

靈光一閃：Crews曾經做過酒保，釀造過各種口味的發酵飲料。當她把這些飲料帶到聚會上時，立刻獲得了朋友們的喜愛，被朋友們買走不少。2010年，還是一名政府承建商的Crews辭去工作，創立了Kombuchick。她回憶道：“我當時下定決心，覺得是時候從家里走出去創業了。”

初戰告捷：帶著1500美元的存款，Crews在商業廚房租了一塊地，買了很多瓶子和原材料，開始在諾福克市的Five"Points"Community農貿市場銷售康普茶。重發酵印式康普奶茶，輕發酵印式康普奶茶，輕發酵茉莉花康普茶，木槿花康普茶——這些制作精良、口味獨特的康普茶吸引了很多人的關注。

Crews說：“人們對待這家店就像是對待酒吧一樣，和朋友一起過來玩，跟我聊天時點一瓶飲料，甚至已經有顧客開始給我們留言和留小費?！弊詈?，她決定將售貨攤變成真正的康普茶吧，以品脫為單位提供康普茶和以康普茶為主的無酒精雞尾酒。

2013年，一位朋友邀請Crews在一個合作項目上供應她的康普茶無酒精雞尾酒。從那以后，她開始為婚禮和其他場合供應飲料。

事業支持：鑒于Kombuchick在諾福克的反響不錯，當地媒體為Crews做了一次專訪。之后，Kombuchick備受矚目，得了很多創業獎，其中包括2013"SCORE基金會杰出青年創業者獎。Crews表示：“我沒有意識到這份事業會帶來爆發式的成功?！?/p>

當地零售商開始與她接觸，打算進一些Kombuchick的產品，放在咖啡商店和有機產品市場銷售。她加大了產量，以跟上市場的需求。她并沒有貸款或找投資人合作，而是依靠粉絲們的捐助。

Crews解釋說：“有很多朋友和顧客會50美元、100美元地贊助我的生意，認同這個品牌的消費者還會購買一些設備，比如發酵罐什么的?！?/p>

健康發展：隨著Kombuchick名氣越來越大，銷售額也隨之增加。Crews表示公司2014年第一季度的收益是2013年下半年的3倍，但她拒絕提供具體數據或者更多最新數據。

可知的是，一瓶Kombuchick康普茶賣4美元，康普茶無酒精雞尾酒在Kombuchick吧和私人會所里賣5美元。

為未來干杯：因為康普茶全部由Crews手工裝瓶，Kombuchick每周只生產300瓶——一小部分供給零售商，剩下的則由Kombuchick吧直接在農貿市場賣給消費者。

她表示：“這份全憑個人努力的生意是根植于草根市場的，而現在是時候提升一個檔次了。我知道需求在哪里，但是這需要資金來保持發展勢頭，并迎合有意銷售我們產品的商鋪的需求?！?/p>

為了拓展生意，Crews計劃遷入更大的生產場所，并且購買自動灌瓶設備。她正在尋求5.6萬美元的政府津貼，以求在今年將產量擴大到每月5000瓶。

下一步計劃：Kombuchick將會在2015年通過當地和整個大西洋海岸中部地區的健康食品商場、市場和咖啡廳開展銷售。Crews同時也在探索Kombuchick開展特許經營的機會。""譯"|"魯行云