政府應引導公眾降低肉類消費

英國皇家國際事務研究所《氣候變化，飲食變化：降低肉類消費的途徑》（11月24日）

肉類消費是導致氣候變暖的主要原因之一。目前，全球畜牧業(yè)每年排放的溫室氣體總量幾乎占全球排放量的15%，與全球交通運輸業(yè)的尾氣排放量相當。而全球的肉類消費量仍在不斷增長，這就導致畜牧業(yè)仍將繼續(xù)發(fā)展。畜牧業(yè)的主要特點在于低效利用稀缺的土地和水資源，是導致森林砍伐、棲息地被毀壞和物種滅絕的重要原因。

考慮到畜牧業(yè)的生態(tài)破壞影響及其不容忽視的碳排放量，若不控制畜牧業(yè)增長，未來要達成將全球升溫控制在2℃以內的目標，將十分困難。

然而，如果世界人民能夠選擇健康的飲食方式，減少肉類消費量，從而減少畜牧業(yè)的增長，那么2050年前尚有可能實現(xiàn)所需減排量的1/4。為達到這一目標，各國政府有義務采取有效干預，引導公眾意識到肉類消費和氣候變化之間的重要聯(lián)系，呼吁公眾為控制氣候變化改善飲食，降低肉類消費。