商家出招解暑 武漢冷飲市場上的“咸味”蜂擁而上

炎炎夏日，用來解暑的飲料、水果、冰淇淋給你的印象除了甜和酸，還有啥？在武漢，具有地域特色的飲料“咸伙計”以其微咸微甜的口感吸引了不少購買者。但這個夏天它已不是“一枝獨秀”，因為，武漢冷飲市場上的“咸味”蜂擁而上，各種新品讓這個夏天有了另一種味道。

連日來，記者在多個商家的冷飲菜單上都看到了帶有“鹽”字的產品，且無一例外都打上了“夏日新品”的標簽。

在一快餐品牌的售賣窗口，記者看到，12位前來購買冰淇淋和冷飲的顧客，有7位選擇了一款咸味冰淇淋，而服務員也對顧客特別推薦這款海鹽味道的冰淇淋。僅在漢街上，記者就在至少7家甜品店、冷飲店、快餐店、咖啡店的菜單上，看到了“咸味”冷飲的身影。

記者挑選了海鹽咖啡、海鹽冰淇淋和咸味瓶裝飲料嘗鮮，細品后發現，咸味冷飲并非純粹的咸，仍然是以甜味為基礎，添加適度的咸味。而一款冰淇淋也因咸味過重，記者吃過后口中略有發苦的感覺。

記者隨機采訪選擇咸味冷飲的市民發現，他們大多是沖著口感和補充鹽分兩大原因選擇的，商家也是以此為宣傳突破口。有的市民表示夏天吃甜的太多會膩，帶點咸味口感更好。而更多人則認為，高溫下排汗流失的鹽分得要補給，咸味冷飲也是不錯的選擇。

江漢路步行街一家副食店的郭姓老板說，周末溫度爬高，店里的咸味冷飲賣得不錯。他告訴記者，咸味飲料也就是這兩年比較流行，特別是今年品種多了不少，“之前武漢人大多只知道咸伙計，覺得這個汽水中含鹽，每天供給武鋼高溫崗位的職工，補水補鹽具有說服力。而今年不論是廣告陣勢還是銷售，各種品牌的咸味汽水擴張很快”。

郭老板認為，從口味上來說，夏天選擇咸味飲品確實不錯。不過，市民消費也要認清楚一點，如果一些咸味飲料本身標注具備功能性，則不建議太過頻繁地飲用。

（來源：武漢晚報）