無公害大蒜高產栽培技術

大蒜是百合科蔥屬兩年生草木植物，半寒性，喜冷涼的氣候條件。大蒜適應性強，用途廣，產量高，商品性好，營養豐富，經濟價值高，667平方米產值達2000～3000元，大蒜收獲后可復種白菜或飼料作物，能充分利用當地的土地、光、熱等資源，增加附加值。通過幾年來的具體實踐，筆者總結了一套比較成熟的栽培技術，僅供參考。

一、栽培技術

1.土壤選擇與茬口安排大蒜根系吸收能力弱，適宜種植于富含有機質、平整、疏松、肥沃、灌水方便的地塊，春季反堿的土壤種蒜。大蒜忌連作，也不宜與韭菜、洋蔥、大蔥等作物前茬連作，應相隔2～3年輪作倒茬。豆類、瓜類、薯類、白菜類皆可作其理想的前茬。

2.合理施肥種大蒜的地塊應精耕細作，施足底肥，輕施追肥。前茬作物收獲后，秋耕冬灌，耕深20～30厘米。整地前，每667平方米施有機肥5方、磷酸二銨50千克，硫酸鉀20千克。肥料與耕層土充分混勻。

3.適時播種播種前先選擇品種純正、無病蟲害、蒜頭肥大圓整、外觀色澤一致、瓣數相近、大小均勻一致的蒜頭作為種蒜。播種時，每667平方米帶種肥磷酸二銨7～10千克，撒入溝內，覆土填壓。

4.合理密植每667平方米適宜密度為3萬～4萬株，株距8～11厘米、行距15厘米，用種量每667平方米不超過3萬瓣。

二、田間管理

1.發芽期管理播后10～20天即可出苗，此期一般要求土壤濕潤，促進生根發芽。

2.幼苗期管理當幼苗長到2～3片葉時，第一次中耕除草，應深中耕，4～5天后再淺中耕一次。4～5葉期，退母結束，結合澆水施肥，加速幼苗生長。此期每667平方米可葉面噴施1%～2%磷酸二氫鉀和追施尿素5～10千克。

3.蒜頭膨大期管理適期采收蒜薹對蒜頭的膨大有很大作用，采薹時應盡量保護功能葉。采薹后澆催頭水，補充土壤水分，每667平方米追施尿素10千克，根外噴施2%的磷酸二氫鉀50～60千克，隔7天再噴一次。收獲前10天停止澆水和使用尿素，以提高大蒜的商品性及貯藏時間。

4.病蟲害防治大蒜病害主要有葉枯病、銹病、紫斑病、霜霉病，危害最重的是葉枯病，以預防為主。在大蒜的幼苗期每667平方米用50%多菌靈100克兌水50～60千克噴霧，每隔7天噴一次，連續防治3次，確保大蒜植株清秀健壯。

三、適時收獲、貯藏

蒜薹采收后20～25天，蒜葉枯黃后及時采收。收獲應選晴天連植株拔起晾曬3～4天，待外皮干后即可貯藏。貯藏時選擇通風干燥的室內或地勢高燥的室外搭棚。在大蒜的貯藏中，切忌大蒜受凍、受熱、受潮。