賓館飯店的防火重點、薄弱點及對策

【摘 要】賓館和飯店是當今社會的主要公眾聚集場所，且隨著社會發(fā)展這些場所越來越呈現出多功能發(fā)展態(tài)勢，不但設有客房、娛樂、餐飲、廚房等場所，還具備庫房、鍋爐房、配電房等附屬設施，在方便了公眾聚集的同時，也給消防工作的開展帶來更多的困擾和影響。本文從賓館飯店的消防工作重點、薄弱點入手，深入分析了有關對策。

【關鍵詞】賓館；飯店；消防；安全；薄弱點；對策；重點

賓館、飯店是新世紀主要的公眾聚集場所，是供國內外游客聚餐、住宿、娛樂、會客和休憩的重要場所。近年來，隨著社會經濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，越來越多的賓館、飯店呈現出綜合性、多功能化的特征，逐漸形成了集客房、娛樂廳、餐廳為一體的場所，且具備洗衣房、雜物間、倉庫、停車場和鍋爐房等，甚至有人說目前的賓館、飯店是小社會的綜合性建筑物。與此同時，經營者為了更好的迎合消費者的消費需求，高層、超高層建筑的利用越來越多，室內裝修也變得越來越豪華。這種做法雖然一定程度上增加了建筑結構的美觀性、實用性和欣賞性，但也給消防工作的開展帶來新的困擾，一旦發(fā)生火災必將難以施救。為此，這里我們有必要對這些問題進行總結和歸納。

1.賓館飯店的防火重點

隨著飯店賓館裝飾奢侈度的增加，這些經營場所含有的可燃物質也不斷增多、火災隱患明顯上升，再加上建筑結構空間大、火勢蔓延速度快、用火用電量大、出入口設置少的特征，使得火患不但容易發(fā)生且難以有效控制。從近年來全國范圍的火災案例分析，大多火患的產生都發(fā)生在賓館飯店等娛樂場所，究其原因，吸煙旅客火柴和煙頭的亂丟、廚房用火不慎、用電不科學等。因此，這些方面的防火控制工作一定要引起我們的高度重視，從根本上杜絕火情的發(fā)生。

2.賓館飯店防火薄弱點分析

近年來，賓館飯店建筑結構越來越朝著高層化、多功能化邁進，這些建筑物不僅存在一定的火災隱患，且一旦發(fā)生火災極難及時撲滅，容易引發(fā)大量的人員傷亡事故。因此做好賓館飯店消防工作不容忽視。經營者在管理工作中，無論是保安、電工還是服務人員，都必須提前培訓火災的防范意識，了解酒店火災的危險性，讓操作人員具有一定的防火措施，只有這樣才能更好的完善消防體系，提高消防水平。但是在目前的工作中，不少單位和企業(yè)對這種現象不夠重視，防火工作還存在突出的薄弱點，具體表現在以下方面。

2.1建筑設計方面

目前，我國大部分地區(qū)的賓館和飯店都是上個世紀八十年代之前建設的建筑物，這些建筑物在驗收、設計方面存在很大的缺陷，且伴隨社會經濟的快速發(fā)展以及設計審核資料的變動，其各項問題越來越突出，不少建筑物的原設計結構、消防設施已經無法滿足當今防火需要。這些問題主要表現在建筑物防火間距不足、建筑物裝飾材料的耐火強度不夠、各類易燃材料使用較多等。

2.2建筑結構方面

由于賓館、飯店的房屋結構都屬于傳統(tǒng)結構，存在房型老套、結構功能差的特征，且不少賓館和飯店沒有設置消防系統(tǒng)或者消防栓、疏散標志等。也有一些賓館和飯店雖然看似設置了消防設施，但是由于長期沒有得到有效的保養(yǎng)，這些設施形同虛設，沒有任何實際使用價值。

2.3高層建筑的消防薄弱點

進入新世紀的十多年時間里，我國高層建筑事業(yè)發(fā)展非常迅速，尤其是許多高級、星級的賓館、酒店出現之后，高層建筑中設置賓館、飯店已成常見現象，這也給賓館飯店的防火帶來新的困擾。由于高等級賓館飯店本身裝飾材料多、豪華的特征，使得這種建筑物與其他建筑相比存在更多易燃材料，火患控制難度也就更加大。比如目前高等級賓館、飯店除了配備了方、餐廳、娛樂場所、寫字樓之外，還配備眾多操作間，且人員密集，因此一旦發(fā)生火情，極容易產生大量的人員傷亡和財產損失。

2.4安全管理存在盲區(qū)

不少的賓館在日常工作中不注重消防管理，且對消防安全管理方面存在錯誤的認識。在具體工作中，消防安全管理制度和組織機構沒有建立或建立不健全，就算建立也只是表面。從業(yè)人員的消防安全培訓教育難以開展，滅火及應急疏散預案的制定和定期演練無法進行。賓館及餐飲管理人員、從業(yè)人員消防責任不明確，責任心不強。這部分人員大多變動頻繁、層次較低、消防安全意識薄弱、重視不夠、責任不明，致使消防日常管理松懈、措施不嚴、漏洞百出、薄弱環(huán)節(jié)多，缺乏有效的消防預案和手段。

3.賓館飯店的防火對策

做好賓館飯店住宿及餐飲方面的消防安全工作，必須做到預防為主，防消結合，應從以下幾方面解決。

3.1狠抓硬件設施建設，消除火災隱患

（1）嚴格建筑結構和建筑消防設施管理。一是嚴格審核建筑規(guī)劃布局，努力提高結構耐火等級，保證防火分隔，防止火勢蔓延。二是建筑裝修材料不準使用可燃性材料。對原有耐火等級較低的建筑及可燃裝修必須進行改造，提高耐火極限，并在鋼屋架柱上噴涂防火涂料或敷貼防火隔熱材料。三是建筑內的各項自動消防設施、聯(lián)動功能定期檢測、維修、保養(yǎng)，保障其完好有效。

（2）嚴格疏散通道的管理。保證賓館、飯店的安全疏散，日常管理至關重要。營業(yè)期間絕不允許將疏散門封堵、上鎖或在疏散走道上放置任何影響疏散的物品。消防電梯、疏散樓梯等疏散通道，主要是火災發(fā)生時撲救火災和疏散人員物資使用的，為確保安全疏散，由走道進入樓梯間前室的門應向疏散方向開啟，每層樓面應掛疏散指示平面圖，樓梯口應有事故應急照明燈具和疏散指示標志。

3.2完善軟件設施建設，降低火災發(fā)生率

（1）必須完善落實消防安全責任制，使其消防工作能夠制度化和規(guī)范化。如今各賓館飯店都針對自己的情況和特點，制定了關于消防工作的規(guī)章制度，但還要針對不斷出現的新情況和執(zhí)行過程中出現的新問題進一步完善和調整。

（2）落實規(guī)章制度，加強日常管理。抓好日常的防火管理，制定嚴格的用火、用電管理制度和緊急安全疏散方案；禁止任何人攜帶易燃易爆危險品進入公共場所。客房內應配有禁止臥床吸煙的標志、應急疏散指示圖、客人須知和賓館飯店消防安全指南。服務員要經過消防安全培訓，必須掌握日常消防安全知識及應急疏散與滅火技術。

（3）要重視對住宿人員和服務人員的消防宣傳與教育工作。賓館飯店的從業(yè)人員每年都要組織1～2次全員消防安全培訓，讓所有的從業(yè)人員懂得自身的消防安全職責，懂得常用的防火巡查、火災報警、撲救初期火災以及引導客人和自身疏散逃生的知識。

（4）要確保住宿區(qū)、餐飲區(qū)的消防設施經費投入，完善消防設施。每年要對消防設施進行更新、檢修及改造，落實到位。在有條件的情況下，還要考慮配備科技含量較高的消防設備，以提高消防設備的時效性和適用性。

4.結束語

總之，賓館飯店的消防工作，只有思想上充分重視，管理上嚴格措施，推動防火的全員化與自覺性，才能真正做到防患于未然。

【參考文獻】

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