三全+互聯(lián)網(wǎng)：跟上時(shí)代不掉隊(duì)

三全的“APP+FUNBOX+中央廚房”的全套物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，成為“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”模式下的又一次平臺(tái)創(chuàng)新，重塑了基于互聯(lián)網(wǎng)的商業(yè)模式，被業(yè)界判斷為三全從百億速凍市場(chǎng)躍身萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)的大動(dòng)作。

繼去年用互聯(lián)網(wǎng)思維做了顆萌粽后，三全耗時(shí)兩年，投資上億，秘密研發(fā)FUNBOX智能午餐機(jī)，自建技術(shù)領(lǐng)先的中央廚房，開(kāi)發(fā)首款A(yù)PP遙控點(diǎn)餐平臺(tái)，打造新型午餐解決方案，專(zhuān)注白領(lǐng)午餐痛點(diǎn)，不出辦公室就能吃遍全球美味。

三全鮮食=三全+互聯(lián)網(wǎng)

“中午吃什么？”是都市辦公室一族每天都要嘀咕的事情。 雖然這塊市場(chǎng)早已被眾多商家覬覦，盡管以O(shè)2O模式為基礎(chǔ)的外賣(mài)網(wǎng)站已經(jīng)應(yīng)運(yùn)而生，可白領(lǐng)午餐依舊存在諸多體驗(yàn)痛點(diǎn)：送餐時(shí)間不穩(wěn)定，特別是高峰期難以保證；價(jià)格依舊較高，單份送餐無(wú)法平攤外送費(fèi)，基本沒(méi)有價(jià)格優(yōu)勢(shì)；服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定，有些送餐人員為了趕時(shí)間讓下樓取餐，體驗(yàn)非常不好；外賣(mài)平臺(tái)上百家店鋪幾千種飯菜，往往只有三四家口味尚可，但菜品沒(méi)變化。

為了徹底解決這些問(wèn)題，三全食品邀請(qǐng)全國(guó)著名廚師研發(fā)出上百種美味可口且能標(biāo)準(zhǔn)化制作的盒飯，每天提供四個(gè)品種，一個(gè)星期不重樣，保證了菜品的可口和新鮮。

可如何跳出傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式，用互聯(lián)網(wǎng)思維徹底改造整個(gè)商業(yè)模式呢？

那就要摒除所有中間環(huán)節(jié)，借助機(jī)器是最合適的方式，因此一種類(lèi)似自動(dòng)飲料銷(xiāo)售機(jī)一樣的自動(dòng)售飯機(jī)誕生。

三全鮮食，即“APP（移動(dòng)端下單）+FUNBOX（自動(dòng)盒飯機(jī)）+中央廚房”的新型午餐解決方案，第一批的鋪點(diǎn)城市是上海，接下來(lái)是北京，再往后是廣深。截至目前三全鮮食在上海已經(jīng)投放了近400臺(tái)盒飯機(jī)。

“我們（盒飯）線(xiàn)上預(yù)訂，線(xiàn)下取貨，朝送暮清，24小時(shí)的貨品管理周期”，在三全食品總裁陳希的描述中，上海地區(qū)三全鮮食的午餐原料在每天下午五六點(diǎn)采購(gòu)?fù)瓿桑偷教珎}(cāng)工廠夜班生產(chǎn)，凌晨三點(diǎn)陸續(xù)送到市區(qū)的各物流配送站，上午11點(diǎn)前在各個(gè)樓宇的盒飯機(jī)中就位。到了中午只要輸入密碼，在網(wǎng)上訂購(gòu)的飯就出來(lái)了。售飯的時(shí)候，一分鐘微波爐加熱，客戶(hù)拿到的是熱氣騰騰的飯，不用出門(mén)就可以享受營(yíng)養(yǎng)美味的午餐。”

從1997年大學(xué)畢業(yè)后就進(jìn)入三全食品的陳希，18年間歷任公司董事、副總經(jīng)理、總裁等職務(wù)，在三全食品創(chuàng)始人陳澤民退居二線(xiàn)之后，他和哥哥陳南又推動(dòng)了三全食品向現(xiàn)代化企業(yè)的轉(zhuǎn)變，推動(dòng)三全食品從傳統(tǒng)食品制造業(yè)向著以餐桌微場(chǎng)景的開(kāi)放型垂直電商轉(zhuǎn)型。

他認(rèn)為三全鮮食彌補(bǔ)了自己的短板：“過(guò)去我們解決的是早飯和晚飯，比如面點(diǎn)，早上一熱，配個(gè)豆?jié){、牛奶就可以了。晚上回家不想做飯，吃個(gè)餃子或者餛飩、做個(gè)火鍋就行了。有了三全鮮食，早中晚一日三餐都解決了。”

對(duì)未來(lái)的前景，陳希說(shuō)：“等于找了一個(gè)更大的市場(chǎng)，大池子喂大魚(yú)。技術(shù)，我們的儲(chǔ)備是充分的，還有一個(gè)就是生產(chǎn)地的儲(chǔ)備，做午餐，不像原來(lái)速凍可以遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，但因?yàn)槲覀兦捌谠诓煌鞘腥旱牟季郑刮覀冏鑫绮统蔀楝F(xiàn)實(shí)，如果沒(méi)有，可能就做不了這個(gè)事情。”

從不拒絕新事物

從推“吃點(diǎn)好的，很有必要”系列廣告，到去年推出的萌粽子，參加《舌尖上的中國(guó)》、《十二道鋒味》等時(shí)尚節(jié)目，三全越來(lái)越受到年輕時(shí)尚人群的喜歡，這算不算是三全在互聯(lián)網(wǎng)思維上的釋放？

陳希說(shuō)：“我們要隨消費(fèi)者而變，消費(fèi)者的主力現(xiàn)在已經(jīng)是80后了，那你肯定要圍繞80后90后來(lái)做，去迎合市場(chǎng)的主流消費(fèi)者，而且現(xiàn)在中國(guó)整個(gè)社會(huì)的消費(fèi)認(rèn)知，其實(shí)也是他們?cè)趲ьI(lǐng)，這也說(shuō)明社會(huì)越來(lái)越新，有活力。快消品就是這樣，你要抓住時(shí)代的脈搏，你跟上就對(duì)了。我們就是要不掉隊(duì)。”

現(xiàn)在的熱門(mén)話(huà)題是互聯(lián)網(wǎng)+，互聯(lián)網(wǎng)+對(duì)于三全意味著什么？

陳希認(rèn)為，任何熱門(mén)話(huà)題背后的本質(zhì)都沒(méi)有改變過(guò)。做商業(yè)就是要兩個(gè)輪子驅(qū)動(dòng)，一個(gè)輪子叫內(nèi)容端，一個(gè)輪子叫客戶(hù)端，只不過(guò)兩個(gè)在發(fā)生不同的變化，要不就是內(nèi)容變化了，引起產(chǎn)品和設(shè)備的改變，要么是客戶(hù)的行為發(fā)生變化了。

“人類(lèi)社會(huì)發(fā)生大的變化往往就是兩個(gè)方面的事，一個(gè)是物流，一個(gè)是信息流。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代發(fā)生改變的是信息流，而我們思考的就是當(dāng)信息流相對(duì)對(duì)稱(chēng)的情況下，物流怎么去跟上。三全鮮食的目的就是在客戶(hù)的終端上讓二者同步，這是三全在新模式下做的嘗試，這就是事物的核心，本質(zhì)的東西。

“產(chǎn)品這一端沒(méi)有發(fā)生變化。互聯(lián)網(wǎng)+其實(shí)就是新的客戶(hù)消費(fèi)模式發(fā)生改變之后，你的產(chǎn)品該如何去與之配套。對(duì)三全來(lái)說(shuō)，我們是圍繞餐桌食品供應(yīng)商這個(gè)大主題，提供內(nèi)容的，做產(chǎn)品的，這一點(diǎn)始終沒(méi)有變。”

在唯快不破的互聯(lián)網(wǎng)世界，三全這頭大象如何擺脫傳統(tǒng)企業(yè)的慣性？面對(duì)新時(shí)代會(huì)不會(huì)不安？

陳希說(shuō)，三全的文化是攀登者的文化，核心是要為社會(huì)創(chuàng)造真實(shí)的價(jià)值。就像當(dāng)初跟老董事長(zhǎng)（三全食品創(chuàng)始人陳澤民）建議上市他還斟酌了好久，他們老一輩企業(yè)家都很樸實(shí)很務(wù)實(shí)，給社會(huì)創(chuàng)造的都是貨真價(jià)實(shí)、看得見(jiàn)、摸得著的價(jià)值，給客戶(hù)提供好的服務(wù)從而賺取利潤(rùn)才能心安理得。這就是企業(yè)文化。三全能發(fā)展到今天靠的是這種文化和理念。

“而且有意思的是，我父親是50歲左右才開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的，我母親是60歲學(xué)會(huì)開(kāi)車(chē)的，他們倆現(xiàn)在沒(méi)事玩手機(jī)，刷微博，刷朋友圈，用微信群跟家族里的下一代、下下一代進(jìn)行溝通，我們家族對(duì)新的東西是愿意接受、嘗試的，從來(lái)不拒絕新生事物。這反映到三全食品，也注定是個(gè)不斷創(chuàng)新從不固步自封的企業(yè)。”

“如果你總是對(duì)現(xiàn)狀特別滿(mǎn)意，不好意思，你的企業(yè)可能很快就會(huì)面臨自己都意想不到的危機(jī)。”陳希強(qiáng)調(diào)。