中職旅游專業滲入多媒體教學的思考

【摘 要】隨著多媒體技術與現代教育的結合日趨成熟，多媒體技術越來越多地被應用于中職教育教學中，本文分析中職旅游專業的教學特點，借助多媒體輔助教學的優勢，使教師在教學中正確看待和使用多媒體，從而達到最佳的教學效果。

【關鍵詞】多媒體；旅游專業；課堂教學

隨著教育教學改革和現代信息技術的迅速發展，多媒體技術已經進入中職旅游專業的教學領域，因為中職的學生普遍文化基礎較低，再者中職旅游專業實踐性強，這使得網絡多媒體教育更適合運用到中職旅游專業中。

1.分析多媒體教學在旅游專業中的優勢

1.1運用多媒體創造情境，激發學生學習技能的興趣

傳統的教學課堂，通常是“滿堂灌”，“填鴨式”，教師往往是課堂的主體，以書本為主，而中職學生對于這種形式的教學方法，往往會失去興趣，課堂中就會出現學生聽得索然無味，老師講得口干舌燥，但卻達不到預期的教學效果。相對于這種傳統的教學手段，多媒體教學可以利用圖片、聲音、視頻使學生聽覺和視覺得到刺激，激發學生學習的興趣。在實際的教學過程中，根據特定的教學內容和學生實際，恰當地運用多媒體手段創設情境，借助情境的直觀性、形象性激發學生的興趣。

1.2增加課堂信息量，有效擴展課時容量，提高教學效率

傳統的教學僅僅停留在大量的書本知識點上，教師不停板書和講課，既浪費時間又沉悶枯燥，同樣一節課，運用多媒體就可以優化課堂教學，學生獲得的知識量信息量是傳統教學的幾倍。例如在講授浙江5A級景區中，傳統教學方法只是羅列其名稱，草草收場，通過多媒體，教師整理好各個景點網頁，學生通過各大景區的網站，在欣賞風景圖片的同時，不自覺地瀏覽網站中該景區的文字介紹，不知不覺中擴大了信息量。

1.3在旅游專業理論教學運用多媒體，改變枯燥學習形式，使理論學習變得生動形象

在旅游專業的一些理論課程中，有些知識往往比較枯燥無味，如果只憑教師口述，學生很難理解掌握。時間證明，動態的物體比靜態更加能引起人們的關注。如旅游專業有一門《中國旅游地理》，往往是學生最害怕的課程，知識點多。因為僅僅是書上的內容很難把我國的優美旅游資源講述給學生。而運用多媒體技術，可以展示中國各個名聲景區的面貌，通過視頻、圖片讓學生對于這些景點有一定的了解，讓學生感官產生強烈的刺激，增強他們的求知欲望，使學習變得輕松愉快，在不知不覺中記住這些知識點。

1.4在旅游專業實訓課中運用多媒體，使實訓操作課變得簡單直觀，容易掌握

中職旅游專業的一些專業課程有較強的實踐性，如茶藝、餐廳擺臺、調酒、客房整理等。在實際教學過程中，做好演示操作十分重要，但在課堂上，有些演示受到時間空間的限制。教師在操作，學生在座位上觀看，看到的只是一個側面，又因為學生人數多，很難看清楚細節，而運用多媒體，視頻播放演示過程能有效解決此問題。

2.多媒體技術在旅游專業教學應用的策略

現在已經有越來越多的傳統教學方式被淘汰，大多數教學已經開始應用多媒體，而教師在運用這項技師時也應注重相應策略，以提高多媒體運用的有效性。

2.1根據教學內容需要選擇使用多媒體

任何一種教學方式都有其存在的價值，不可能一統天下。各種教學方式應該根據課的內容需要而選擇合適方式搭配使用，才能達到最佳效果。很多時候，課件僅僅是取代黑板的作用，但是如果僅僅讓學生觀看視頻，展示一些圖片是一種可有可無的課件，甚至有的對課堂沒有作用，反而分散了學生的注意力，影響課堂效果。所以我們要明確課堂教學目標、步驟、重點和難點。根據這些決定是否需要插播圖片、視頻。

2.2確定教學目標，不可宣兵奪主

一個好的多媒體課件不僅能有聲有色地把我授課內容形象地表現出來，而且能達到最佳的教學效果。制作多媒體課件應根據教學大綱的要求，首先明確教學目的、要求、重點、難點。明確本堂課時為了讓學生掌握知識點還是擴大其知識量，是掌握理論知識和掌握實踐操作等等。其內容的選取應以教材為藍本，從實現教學目標，完成教學任務的需要出發。例如在《客房服務》課程中，本堂課的目標是掌握中式鋪床的基本要求和過程。但教師給出的課件視頻是五星酒店的客房外觀和鋪床的步驟。學生這要不會抓住重點看，極有可能被五星酒店的客房外觀所吸引。因此我們要根據教學目標來解決教學中的重難點問題。避免過多追求課件的外觀美，削弱課堂教學效果；避免滿堂放，使學生的理解與接受能力降低；避免課件萬能，多媒體技術有其優勢但不具備表達方式的優點；避免課件包辦，多媒體與傳統教學應并用。

2.3模擬情境，增設教學實踐的環節

中職旅游專業是實踐性較強的一個專業，由于受到時間空間的限制，學生在課堂中不可能有太多參與的機會，更難在社會中實踐。教師可以依據每一節課的教學目標，把知識學習過程與應用過程結合起來。利用多媒體技師模擬符合學生學習和學習條件的實踐情境。例如《導游業務》課程中，有一節內容是對導游錯接、漏接的處理辦法，通過這種情境模擬，進行“實踐”訓練，有利于提高學生的實踐能力。

與時俱進的社會要求教師改變傳統的教學模式，將多媒體技術運用到中職旅游專業課教學，增大課堂信息量，活躍氣氛。根據教學的實際需要，針對教學中遇到的問題，恰當地運用多媒體手段將會給中職旅游專業教學增添姿彩，為培養學生的各種能力提供有利的條件，為學生繼續學習專業知識和提高職業技能打下基礎。 [科]

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