提高高職院校果樹生產(chǎn)技術(shù)課程教學(xué)有效性的方法探索

摘 要：果樹生產(chǎn)技術(shù)課程是高職院校園藝技術(shù)專業(yè)的核心課程之一，其教學(xué)有效性對高素質(zhì)技術(shù)技能型人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)具有重要作用。專業(yè)任課教師必須以就業(yè)為導(dǎo)向，合理制定教學(xué)目標(biāo);以技能培養(yǎng)為目標(biāo)，準(zhǔn)確選擇教學(xué)內(nèi)容;以學(xué)生主體為原則，靈活設(shè)計教學(xué)方法;以考代練，建立健全教學(xué)評價體系，切實(shí)提高教學(xué)有效性。

關(guān)鍵詞：果樹生產(chǎn)技術(shù)課程;教學(xué)有效性;教學(xué)目標(biāo)

果樹生產(chǎn)技術(shù)課程是高職院校園藝技術(shù)專業(yè)的核心課程之一，旨在培養(yǎng)學(xué)生掌握果樹生長發(fā)育基礎(chǔ)理論知識、果樹栽培管理技術(shù)，使其具備果樹生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)指導(dǎo)的能力。隨著果樹生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)的不斷更新，為滿足企業(yè)人才需求，要求專業(yè)任課教師必須改變傳統(tǒng)教學(xué)方法，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)有效性。筆者所在學(xué)校位我國南部，畢業(yè)生的就業(yè)領(lǐng)域主要在華東地區(qū)。為此，本文從教學(xué)目標(biāo)制定、教學(xué)內(nèi)容選擇、教學(xué)方法設(shè)計以及考核方式建立等方面，探討如何提高南方果樹生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)的有效性。

一、以就業(yè)為導(dǎo)向，合理制訂教學(xué)目標(biāo)

高等職業(yè)教育本著理論夠用的原則，更加注重崗位技能的培養(yǎng)，在大學(xué)生畢業(yè)后即可成為即用型人才，縮小大學(xué)生畢業(yè)后的后熟期，使其可以直接勝任崗位工作，快速滿足用人單位需求。隨著果樹生產(chǎn)技術(shù)的不斷發(fā)展，企業(yè)對果樹生產(chǎn)技術(shù)管理崗位工作人員的專業(yè)基礎(chǔ)知識、職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)提出了新的要求。果樹生產(chǎn)技術(shù)課程培養(yǎng)目標(biāo)的制訂要立足于高職院校高素質(zhì)技術(shù)技能型人才培養(yǎng)的總體要求，并兼顧高職學(xué)生文化基礎(chǔ)相對薄弱的現(xiàn)狀，以培養(yǎng)就業(yè)崗位能力為導(dǎo)向，以提高職業(yè)技能為核心，以高級果樹園藝工職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求的理論知識和職業(yè)技能為參照，培養(yǎng)“實(shí)用型、應(yīng)用性”的技術(shù)技能型人才。學(xué)生通過課程學(xué)習(xí)，能夠掌握果樹生產(chǎn)一線技術(shù)所必需的理論知識和職業(yè)技能，能夠勝任果樹生產(chǎn)管理等系列崗位的工作，實(shí)現(xiàn)職業(yè)能力與崗位工作要求的“無縫”銜接。

二、以技能培養(yǎng)為目標(biāo)，準(zhǔn)確選擇教學(xué)內(nèi)容

果樹生產(chǎn)技術(shù)作為園藝專業(yè)的主干課程之一，其教學(xué)內(nèi)容和水平直接影響大學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)及職業(yè)素養(yǎng)。筆者借鑒了廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院傅秀紅教學(xué)團(tuán)隊的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合當(dāng)?shù)毓麡渖a(chǎn)模式，將果樹生產(chǎn)技術(shù)課程教學(xué)內(nèi)容劃分為三個教學(xué)模塊，即為“果樹生產(chǎn)基本技術(shù)”“南方果樹生產(chǎn)技術(shù)”“優(yōu)質(zhì)安全果品生產(chǎn)”。其中，模塊一主要包括果樹的種類與分類、果樹生長發(fā)育特性、果樹育苗技術(shù)、建園技術(shù)、土肥水管理技術(shù)以及整形修剪技術(shù)等教學(xué)項目，旨在培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)理論知識的掌握。模塊二主要為華東地區(qū)特色的南方果樹生產(chǎn)技術(shù)，選擇葡萄、柑橘、桃、梨等產(chǎn)業(yè)化水平較高的果樹為載體設(shè)計教學(xué)項目，尤其注重果樹生產(chǎn)新技術(shù)，如葡萄的避雨栽培技術(shù)等。另外，在浙江地區(qū)也慢慢開始種植藍(lán)莓等高附加值的北方果樹，也將此設(shè)計為單獨(dú)的教學(xué)項目進(jìn)行教學(xué)，以滿足企業(yè)需求。模塊三主要為優(yōu)質(zhì)安全果品生產(chǎn)技術(shù)，以葡萄、柑橘等無公害果品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程為載體設(shè)計教學(xué)項目，重點(diǎn)講授土肥水的管理、花果管理、病蟲害防治等內(nèi)容。經(jīng)過教學(xué)內(nèi)容整合，重點(diǎn)突出、結(jié)構(gòu)合理，更加有利于提高教學(xué)有效性。

三、以學(xué)生主體為原則，靈活設(shè)計教學(xué)方法

教學(xué)方法是提高教學(xué)有效性的關(guān)鍵。適于果樹生產(chǎn)技術(shù)的教學(xué)方法主要有項目教學(xué)法、案例教學(xué)法等。不管選擇哪種教學(xué)方法，都要體現(xiàn)“以學(xué)生為中心、教師為主導(dǎo)”的思想。充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。在課堂教學(xué)過程中，采用多媒體教學(xué)。如果樹嫁接技術(shù)是每個學(xué)生必須掌握的技能之一，傳統(tǒng)教學(xué)時一般是教師邊操作演示邊講解，學(xué)生圍觀聽講，多數(shù)學(xué)生看不清楚演示，也掌握不了技術(shù)要領(lǐng)。通過微課，將嫁接操作要點(diǎn)進(jìn)行分解，再配合實(shí)際現(xiàn)場演示，可將劈接、腹接、芽接等嫁接方法形象地呈現(xiàn)在微課中，尤其是通過動畫能形象地把形成層對齊這一技術(shù)要點(diǎn)演示出來，這樣學(xué)生就能很快掌握相應(yīng)技術(shù)技巧。在案例法教學(xué)中，通過現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)成功案例為載體開展教學(xué)，能夠使學(xué)生了解到企業(yè)的管理模式及其生產(chǎn)方案，感受成功企業(yè)良好業(yè)績和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。此教學(xué)方法感染性強(qiáng)，學(xué)習(xí)的主動性強(qiáng)，上課精神高度集中，教學(xué)效果非常好。

四、以考代練，建立健全教學(xué)評價體系

學(xué)習(xí)不是為了考試，考試只是檢測學(xué)習(xí)情況的手段之一。但是傳統(tǒng)考試模式迫使大多學(xué)生采用考前突擊背課本、筆記等學(xué)習(xí)資料，考后卻很快忘記，雖然能夠取得很好成績，但并沒有真正提高職業(yè)技能。因此，果樹生產(chǎn)技術(shù)課程考核必須以能力考核為核心，建立健全對學(xué)生職業(yè)技能科學(xué)評價模式，尤其是實(shí)踐能力考核需要過程考核與任務(wù)考核相結(jié)合，以任務(wù)考核為主，例如“果樹嫁接技能”和“果樹整形修剪技能”考核，給予學(xué)生充足的訓(xùn)練時間，以考代練，允許多次考試，不斷刷新考試成績。這樣能更加客觀地評價每位學(xué)生的職業(yè)技能素養(yǎng)，也有利于激發(fā)落后生繼續(xù)學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)取的熱情，提高教學(xué)的有效性。