臺州鄉(xiāng)村旅游特色化發(fā)展研究

摘要：近些年來，我國經(jīng)濟(jì)得到快速發(fā)展，人們的生活水平有了較大幅度提升，加上人們閑暇時(shí)間的增加和休閑方式的轉(zhuǎn)變，外出旅游的現(xiàn)象越來越普遍。而鄉(xiāng)村旅游作為都市人返璞歸真、尋找心靈的旅游方式被大眾受追捧，然而鄉(xiāng)村旅游的盲目開發(fā)使得產(chǎn)品趨于同質(zhì)，環(huán)境破壞等出現(xiàn)一系列問題，因而鄉(xiāng)村旅游的特色化發(fā)展迫在眉睫，本文就臺州旅游的特色化發(fā)展提出自己的想法。

關(guān)鍵字：鄉(xiāng)村旅游；特色化

首先，要對鄉(xiāng)村旅游的概念進(jìn)行辨析，很多學(xué)者廣泛應(yīng)用或認(rèn)同的一個(gè)定義是，鄉(xiāng)村旅游（亦稱農(nóng)業(yè)旅游）英語Agritourism，法語為Agritourisme，在東亞地區(qū)，傳統(tǒng)將旅游稱為觀光的國家和地區(qū)則稱鄉(xiāng)村旅游為農(nóng)業(yè)觀光。所謂鄉(xiāng)村旅游，即以農(nóng)業(yè)文化景觀、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、農(nóng)事生產(chǎn)活動以及傳統(tǒng)的民族習(xí)俗為資源，融觀賞、考察、學(xué)習(xí)、參與、娛樂、購物、度假于一體的旅游活動。隨著鄉(xiāng)村旅游的興起，國內(nèi)國外都有所研究，本文分別從鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展態(tài)勢，從鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展模式，現(xiàn)存的問題對國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游研究進(jìn)行綜述。國內(nèi)真正意義上的鄉(xiāng)村旅游始于20世紀(jì)80年代，它在特殊的旅游扶貧政策指導(dǎo)下應(yīng)運(yùn)而生，但由于起步較晚，目前尚處于初期階段。90年代，城市郊區(qū)，景區(qū)周圍自發(fā)的粗放型經(jīng)營，1997年出現(xiàn)采摘等體驗(yàn)類產(chǎn)品，2005年，“十一五”期間，企業(yè)介入其中，出現(xiàn)較大規(guī)模農(nóng)場，結(jié)合農(nóng)林牧魚，提供住宿，餐飲，鄉(xiāng)村節(jié)慶活動。我國鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展類型有很多不同的分類方法，經(jīng)過整合歸納得到如下的發(fā)展模式：1.景區(qū)邊緣型：游客進(jìn)入景區(qū)需要接待設(shè)施和消費(fèi)物質(zhì)供給。2.都市郊縣型：依托市場、資源形成良好的農(nóng)業(yè)觀光和依靠的農(nóng)業(yè)節(jié)慶活動形成鄉(xiāng)村旅游。3.以鄉(xiāng)村民俗，鄉(xiāng)村民族風(fēng)情以及傳統(tǒng)文化為主題的鄉(xiāng)村旅游，例如以春節(jié)、十五、端午、重陽等民間傳統(tǒng)的節(jié)慶活動為內(nèi)容的民俗節(jié)慶旅游。4.依托古村落而發(fā)展的鄉(xiāng)村旅游。5.以紅色旅游為吸引點(diǎn)的鄉(xiāng)村旅游。

在學(xué)術(shù)研究上，我國的鄉(xiāng)村旅游的研究重點(diǎn)在于鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式以及發(fā)展中存在的問題的總結(jié)，經(jīng)過諸多學(xué)者的歸納和分類，有如下的問題：1.鄉(xiāng)村旅游發(fā)展前期，缺乏科學(xué)論證與合理規(guī)劃2.鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施不完善3.鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品單一，趨于雷同以及文化含量低，缺乏趣味性和體驗(yàn)。4.經(jīng)營不完善，陷入無序競爭局面，出現(xiàn)景區(qū)飯店和農(nóng)家樂之間的惡性競爭。5.有些地方甚至出現(xiàn)因鄉(xiāng)村旅游發(fā)展以破壞環(huán)境，其中缺乏科學(xué)的規(guī)劃和鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品缺乏特色，缺乏體驗(yàn)性項(xiàng)目的問題尤其明顯。此外，就鄉(xiāng)村本身而言存在鄉(xiāng)村文化在外來文化的沖擊，從而鄉(xiāng)村文化面臨消亡以及鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展意圖上，農(nóng)業(yè)發(fā)展服從于旅游業(yè)發(fā)展還是旅游依附于農(nóng)業(yè)發(fā)展等問題。由此我們可以看到，我國鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展中出現(xiàn)的這些問題可以歸結(jié)為：內(nèi)因上，缺乏科學(xué)的規(guī)劃和產(chǎn)品本身缺乏特色，以及缺乏對文化內(nèi)涵的深度挖掘?qū)е屡c景區(qū)飯店的惡性競爭。同時(shí)造成鄉(xiāng)村旅游的客源消費(fèi)低。外因上，缺乏政府的基礎(chǔ)設(shè)施的完善和以及經(jīng)營管理的統(tǒng)一規(guī)范和經(jīng)營指導(dǎo)。進(jìn)而導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)的無序和經(jīng)營的艱難。因而我們可以借鑒我國經(jīng)營較好的鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)：例如：上海廊下的鄉(xiāng)村旅游。從景觀、農(nóng)家樂經(jīng)營方式以及設(shè)置的鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目使得鄉(xiāng)村旅游充滿趣味中體現(xiàn)鄉(xiāng)村文化。廊下將用景觀苗木改善生態(tài)環(huán)境，提升景區(qū)品質(zhì)；由農(nóng)民的房子改造成三星級農(nóng)家樂，農(nóng)民開出小商店，農(nóng)家飯店和旅店，休閑馬場、垂釣場、農(nóng)家飯館、水產(chǎn)和雞鴨養(yǎng)殖基地。在傳統(tǒng)的舞蹈上探索出蓮湘故事、小品、詩、操等藝術(shù)形式供游客觀賞，農(nóng)村休閑活動上有打蓮湘、搓草繩、扔鐮刀、踢毽子、滾鐵環(huán)、學(xué)農(nóng)民畫、跳繩、打彈子、抬轎娶等。用生活中常見的大米、黑米、細(xì)米、黃豆、綠豆、芝麻等五谷制作成畫，游客觀賞到農(nóng)民畫、土布貼畫、臉譜繪畫等。游客可以跟農(nóng)民蒸方糕、包粽子、燒菜飯、做眉毛餃。從廊下的例子可以看出鄉(xiāng)村旅游真正還原了鄉(xiāng)村生活，生動而富有文化的特色。此外我們可以看到在第二屆中國鄉(xiāng)村旅游高峰論壇上獲得“中國最佳鄉(xiāng)村旅游鎮(zhèn)”的滕州龍陽鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村旅游的活動項(xiàng)目有自行車運(yùn)動訓(xùn)練基地、汽車競技基地、櫻桃采摘節(jié)、冬棗采摘節(jié)、環(huán)龍湖自行車比賽、龍湖汽車競技賽等項(xiàng)目，從中我們也可以看到除了傳統(tǒng)的采摘果品項(xiàng)目外，龍陽鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村旅游富有戶外健身、運(yùn)動項(xiàng)目。此外成都代表都市型鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的典范有以下特色化發(fā)展類型：（1）農(nóng)家園林型：以郫縣友愛鄉(xiāng)農(nóng)科村為代表。依托花卉、盆景、苗木、樁頭生產(chǎn)基地，這是農(nóng)家樂的發(fā)源地。（2）觀光果園型：以龍泉驛的書房村為代表。以水蜜桃、枇杷、梨子為依托，發(fā)展以春觀桃（梨）花、夏賞鮮果的花果觀光旅游，其旅游收入已經(jīng)大大超過果品收入。（3）景區(qū)旅舍型：以遠(yuǎn)郊區(qū)都江堰的青城后山等自然風(fēng)景區(qū)為代表。在景區(qū)附近的低檔次農(nóng)家旅舍受到中低收入游客的歡迎。（4）花園客棧型：以新都縣農(nóng)場改建的泥巴沱風(fēng)景區(qū)等為代表。把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織轉(zhuǎn)變成為旅游企業(yè)，在農(nóng)業(yè)用地上通過綠化美化使之成為園林式建筑。此外還有養(yǎng)殖科普型、農(nóng)事體驗(yàn)型、川西民居型等。還有的臺灣和日本的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中，水果彩繪也值得借鑒。

國內(nèi)外鄉(xiāng)村發(fā)展研究和典型案例對臺州旅游的發(fā)展思路：在臺州鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展模式上可以考慮如下的：1.建立現(xiàn)代科技農(nóng)業(yè)觀光園，將產(chǎn)品的生產(chǎn)，養(yǎng)護(hù)、收獲、加工過程呈現(xiàn)在游客面前，將完整的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程知識普及給城市人。特別是親子旅游者，通過此項(xiàng)目體現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的教育功能。例如對蜜桔的種植，養(yǎng)護(hù)，采摘，包裝等整個(gè)過程旅游產(chǎn)品化，此外可以考慮蜜桔的營養(yǎng)功效講堂，特別是很多人較少知道的功效、展示蜜桔的各種吃法等2.休閑運(yùn)動主題項(xiàng)目，與臺州市的整個(gè)城市定位相符，靠海村子可以考慮發(fā)展嘗海鮮，海底探秘，海船試駕，海島科考，海釣，海上酒家，航模館，釣魚臺，海鮮超市等業(yè)態(tài)或者項(xiàng)目設(shè)置。具有空曠的地方的鄉(xiāng)村或者接近山嶺的村子，開辟運(yùn)動場所，如小型高爾夫球場，或者登山等項(xiàng)目。3.以美食為特色，集中將幾個(gè)村的當(dāng)?shù)孛朗硡R集起來，形成聯(lián)合村的美食，從而突出各村的特色。4.區(qū)域整體的產(chǎn)品的組合設(shè)計(jì)，將這幾個(gè)村聯(lián)合起來，村村有特色，有些主題是美食，有些是運(yùn)動休閑，同時(shí)通過協(xié)調(diào)的規(guī)劃，強(qiáng)化特色，從而形成相互的聯(lián)動。5.民俗文化的充分挖掘，在國外的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中，我們可以發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的穩(wěn)定消費(fèi)群體是文化教育程度較高的都市人，意圖在于尋找沒落的鄉(xiāng)村文化。同時(shí)我們可以看到廊下的鄉(xiāng)村旅游對文化進(jìn)行深度挖掘。因而在將這幾個(gè)村子的特有的民俗資源進(jìn)行挖掘，如農(nóng)村的休閑方式、節(jié)慶活動、農(nóng)村的藝術(shù)表現(xiàn)形式，如年畫制作、鄉(xiāng)村舞蹈。生活場景如學(xué)做農(nóng)家飯，婚嫁習(xí)俗等生動展現(xiàn)在游客同時(shí)讓游客參與其中。

政策支持上：上述中我們看到，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)必不可少，特別是如今自駕車旅游者增多的背景下，停車場、公共廁所等必不可少。由于鄉(xiāng)村旅游的自發(fā)過程中，缺乏科學(xué)的規(guī)劃而帶有很大盲目性，進(jìn)而造成環(huán)境破壞，惡性競爭等問題。因而政府在管理上需要規(guī)范化如農(nóng)家樂創(chuàng)建的基礎(chǔ)設(shè)施條件、安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)而對農(nóng)家樂服務(wù)質(zhì)量和選擇項(xiàng)目綜合評價(jià)，及時(shí)更正發(fā)展中的偏差。此外要對服務(wù)人員和經(jīng)營人員上進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)，進(jìn)一步加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量提升。同時(shí)在鄉(xiāng)村旅游中越來越注重生態(tài)環(huán)境的質(zhì)量，因而環(huán)保局加強(qiáng)環(huán)境質(zhì)量的監(jiān)測，從而為臺州旅游的鄉(xiāng)村旅游提供良好的生態(tài)環(huán)境。

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