大棚芹菜多層覆蓋高產(chǎn)高效栽培措施

大棚栽培芹菜，可充分利用大棚的保溫和增溫作用，在早春提前種植和收獲，在晚秋又可通過大棚覆蓋，使西芹延遲采收，比露地栽培獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。芹菜是高纖維食物，含有較豐富的礦物質(zhì)、維生素和揮發(fā)性芳香油，具特殊香味，有促進(jìn)食欲的作用。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。

芹菜根系較淺，根系發(fā)達(dá)，主根受傷后能迅速地形成大量側(cè)根，適于育苗移栽。但芹菜根系淺，對空氣濕度和土壤水分的要求較高，既不耐旱，也不耐澇，適于保水、保肥力強(qiáng)的壤土或黏土中生長，對肥料的要求全生長期以氮肥為主。芹菜屬較耐寒、喜冷涼而不耐炎熱的蔬菜，種子在4℃時(shí)開始發(fā)芽，以15～18℃為最適宜，營養(yǎng)生長適宜溫度15～20℃。在空氣干燥、溫度高于20℃時(shí)生長不良，超過30℃葉片發(fā)黃，10℃左右生長緩慢，6～7℃仍能生長。幼苗能耐-5～-4℃低溫，成株可耐短時(shí)間-8～-7℃的低溫。芹菜系耐陰性作物，營養(yǎng)生長期對光的要求不太嚴(yán)格，但光照過弱，生長瘦弱，品質(zhì)、產(chǎn)量下降，適宜于溫室、塑料棚中栽植。芹菜為淺根作物，應(yīng)保持土壤含水量在70%～80%，地皮一干就應(yīng)澆水。宜選擇肥沃的黏質(zhì)壤土為好，pH值在5～6為宜。在施足底肥的同時(shí)，重施追施氮肥。

1 育苗

1.1 品種及播期

宜選用抗寒能力強(qiáng)、不易發(fā)生抽薹或抽薹晚、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的品種。如津南實(shí)芹、雪白芹菜等品種。芹菜每畝大田需用種500克。育苗場地應(yīng)和生產(chǎn)田塊隔離，宜集中育苗或?qū)I(yè)育苗。大棚芹菜春提早栽培適宜播期為1月上旬至2月下旬。

1.2 苗床準(zhǔn)備

苗床應(yīng)選地勢高燥、排水良好的地塊，在早已搭好的鋼架大棚內(nèi)，做寬1.2米、深20厘米的凹床，下墊一層草簾和一層舊地膜防水隔熱，然后鋪地?zé)峋€，再密排穴盤，并澆足底墑，蓋膜保溫。

1.3 催芽播種

芹菜種子發(fā)芽對溫度要求嚴(yán)格，低溫季節(jié)播種，要進(jìn)行種子處理，否則難以發(fā)芽。常用的方法是：先用15～20℃的清水浸泡種子24小時(shí)，然后輕輕搓揉種子，換水清洗幾遍，在陰涼處稍晾，種皮半干時(shí)用濕紗布包好進(jìn)行催芽，溫度以15～20℃為宜，期間每天應(yīng)翻動(dòng)淘洗1～2次，以增強(qiáng)通氣性，并使種子見光。5～7天后，80%種子即可出芽，在散失部分水分后即可播種。還有一種方法是對種子進(jìn)行變溫處理，具體方法是：用15～20℃的清水浸泡種子24小時(shí)后，再將種子搓洗干凈，放在15～20℃的催芽箱內(nèi)，經(jīng)過12小時(shí)后，將溫度升至22～25℃，再經(jīng)過12小時(shí)后，將溫度重新降回到15～20℃。這樣，經(jīng)過3天后種子就會(huì)發(fā)芽，而且出芽整齊健壯。

1.4 苗床管理

因育苗時(shí)天氣較冷，育苗是在大棚內(nèi)進(jìn)行，苗床穴盤覆土后蓋上小拱棚、草苫子等。出苗前，盡量保持畦內(nèi)晝夜溫度20～25℃，促進(jìn)迅速出苗。待50%的幼芽出土后，應(yīng)降低苗床的溫度，白天控制床溫為15～20℃，夜間8～10℃。此期間溫度過高，易徒長成“高腳苗”。這種“高腳苗”一不抗寒，二不高產(chǎn)。但是苗期外界氣溫很低，管理的關(guān)鍵是保溫防寒。應(yīng)采取一切措施保持苗床白天不低于15℃，夜間不低于8℃，這樣有利于培育壯苗，延緩先期抽薹現(xiàn)象。在寒潮侵襲時(shí)，應(yīng)采取增加覆蓋物的措施，防止-3℃以下的低溫凍傷幼苗。冬季經(jīng)常發(fā)生連續(xù)陰冷的天氣，在這種天氣的中午，也應(yīng)短時(shí)間揭開草苫子，使芹菜苗有短暫的見光時(shí)間。如果一味地保持床溫而不揭開草苫子見光，往往會(huì)造成芹菜幼苗見光太少而黃化。這種黃化苗細(xì)弱，生長緩慢，如突然遇強(qiáng)光，很易卷葉致死。

在寒冷的1月份，土壤蒸發(fā)量小，無需澆水。在2月份，天氣轉(zhuǎn)暖，如土壤干旱，可澆小水。結(jié)合澆水，追施一次化肥，每畝施尿素5～7千克。

定植前7～10天，苗床通風(fēng)降溫，進(jìn)行秧苗鍛煉，白天保持10～15℃，夜間8℃。通過低溫鍛煉，提高秧苗的抗寒力和適應(yīng)性，保證定植的成活率，加快緩苗速度。但是，在進(jìn)行秧苗低溫鍛煉時(shí)，夜間溫度還應(yīng)保持在8℃以上，盡量避免芹菜通過春化階段時(shí)所需的低溫條件。

2 定植

2.1 定植時(shí)間

幼苗長至4～6片真葉時(shí)即可準(zhǔn)備定植，從播種到定植約需40～50天。定植宜選在上午10點(diǎn)以后進(jìn)行。

2.2 選擇田塊及土壤處理

選擇近2～3年未種過芹菜，土壤中病菌基數(shù)低、線蟲少的田塊作為定植大田。如調(diào)茬困難，要用近年種過芹菜的田塊作為定植大田，則應(yīng)在定植前進(jìn)行土壤處理，具體方法有水旱輪作、翻田后暴曬、水淹后覆膜暴曬、高溫悶棚、藥劑熏蒸消毒等。

2.3 整地施肥

每畝大田施用優(yōu)質(zhì)腐熟糞肥1000千克、尿素5～10千克、過磷酸鈣50～70千克、硫酸鉀20～30千克、硼砂0.5～1千克，施肥后深翻20厘米，使土肥混合均勻（過磷酸鈣宜溝施），耙平后作畦。

2.4 定植方法

移栽前，應(yīng)澆一次透水，以利起苗。起苗時(shí)，應(yīng)盡量帶土，以提高成活率。緩苗后溝灌1次透水。選用健壯、無病的幼苗，按大、中、小苗分級分畦定植。畦寬1米，每畦定植6～7行，穴間距8～10厘米。每畝栽25000～30000株。具體栽培密度根據(jù)品種特性、土壤肥力、栽培季節(jié)長短、市場要求以及種植習(xí)慣等因素決定。

3 大田管理

3.1 溫度管理

因早春溫度較低，需提前20～30天扣上大棚膜，并搭好中棚和小拱棚，白天扣嚴(yán)塑料薄膜，夜間加蓋草苫子保溫，盡量提高設(shè)施內(nèi)的地溫。在地面下10厘米深處地溫達(dá)到10℃以上，棚內(nèi)夜間氣溫不低于8℃時(shí)方可定植。鋼架大棚寬度一般為6米，在中間開溝，作成4條寬1米、高30厘米的定植畦，畦間開溝，寬約50厘米。用0.1米寬的黑膜平鋪于畦面，2米長的竹片和2米寬的塑料薄膜于畦中搭成底寬1.2米、高60厘米的小拱棚，外用4米長的竹片和4米寬的防霧防滴保溫膜搭成底寬2.5米、高1.5米的中棚。中棚外兩側(cè)各開1條深30厘米、寬40厘米的排水溝，與田邊回溝相連。

定植后利用保溫設(shè)施和通風(fēng)的方法調(diào)節(jié)溫度。定植初，緩苗期間應(yīng)保持較高的溫度，白天保持20℃左右，夜間10～15℃。待5～7天緩苗后適當(dāng)降低溫度，白天保持15～20℃，夜間8℃以上。

芹菜生長前期正值早春寒冷季節(jié)，外界氣溫很低，管理中應(yīng)以保溫為主。切勿使芹菜經(jīng)常處于8℃以下的低溫中，以防通過春化階段而先期抽薹。生長后期，外界溫度逐漸升高，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)。白天超過20℃要及時(shí)放風(fēng)。當(dāng)白天外界氣溫保持在15℃以上時(shí)，完全揭開塑料薄膜，使芹菜接受自然光照。當(dāng)夜間最低氣溫穩(wěn)定在8℃以上時(shí)，可全部撤除塑料薄膜等覆蓋物。這一時(shí)期應(yīng)注意勿使保護(hù)設(shè)施內(nèi)的溫度過高，以免植株徒長，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.2 肥水管理

芹菜春早熟栽培中一般不進(jìn)行蹲苗。定植后用肥水猛攻，促進(jìn)生長，以免營養(yǎng)生長受抑制而加速抽薹開花。定植后及時(shí)澆定植水，緩苗后根據(jù)土壤情況再澆1次緩苗水。如果定植期較早，氣溫低，土壤蒸發(fā)量小，土壤濕潤，則不必澆緩苗水。緩苗后進(jìn)行1次中耕除草，提高地溫。促進(jìn)根系發(fā)育。生長前期澆水次數(shù)應(yīng)少些，以免過度降低地溫，影響生長，但要保持土壤濕潤。隨著外界氣溫升高，逐漸增加澆水次數(shù)。特別是進(jìn)入芹菜迅速生長期后，芹菜的需水量加大，應(yīng)及時(shí)澆水，保持土壤處于濕潤狀態(tài)。一般3～4天澆1次大水。

緩苗后結(jié)合澆水追第一次肥，每畝施尿素15千克。以后結(jié)合澆水每10～15天追施尿素或復(fù)合肥1次，每畝用量15～20千克，共追2～3次。

芹菜春早熟栽培中，生育前期外界氣溫很低，管理中很難保證不經(jīng)受春化階段的低溫環(huán)境。因此，大多數(shù)植株已通過了春化階段，只要條件適宜即會(huì)抽薹開花。為了防先期抽薹影響品質(zhì)，在水肥管理中應(yīng)以大水、大肥充足供應(yīng)為原則，促使?fàn)I養(yǎng)生長旺盛，抑制抽薹速度，防止干旱、缺肥影響營養(yǎng)生長而促進(jìn)抽薹。

3.3 病蟲害防治

盡量采用非化學(xué)防治的方法防治病蟲害?；瘜W(xué)防治優(yōu)先采用粉塵法、煙熏法，在干燥晴朗的天氣也可以噴霧防治，注意交替輪換用藥，合理混用。

防治病毒?。壕C合采用下列方法進(jìn)行防治：①控制蚜蟲危害。②發(fā)病初期噴灑1.5%植病靈乳油1000倍液，或20%病毒K可濕性粉劑500～700倍液，隔7～10天噴1次，連噴2～3次。

防治斑枯病：采用下列方法之一進(jìn)行防治：①發(fā)病初期于傍晚每畝用45%百菌清煙劑200～250克，或10%速克靈煙劑200～250克，分8～10處，于傍晚暗火點(diǎn)燃閉棚過夜，隔7天熏1次，連熏3次；②發(fā)病初期于傍晚每畝用噴粉器噴撒5%百菌清粉塵1千克，隔9～11天噴1次，連噴2～3次；③發(fā)病初期開始噴灑64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液等，隔7～10天噴1次，連噴2～3次。

防治軟腐?。喊l(fā)病初期開始噴灑72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液，或14%絡(luò)氨銅水劑350倍液，隔7～10天噴1次，連噴2～3次。

防治蚜蟲：用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000～3000倍液等噴霧防治。

4 采收

芹菜收獲期可根據(jù)生長情況和市場價(jià)格而定。一般定植后50～60天，葉柄長達(dá)40厘米，新抽嫩薹在10厘米以下時(shí)即可收獲。由于春早熟栽培易發(fā)生先期抽薹現(xiàn)象，如收獲過晚，薹高老化，品質(zhì)下降，故宜適當(dāng)早收。春季芹菜市場價(jià)格是越早越高，適期早收，有利于經(jīng)濟(jì)效益的提高。

芹菜收獲前應(yīng)灌水，在地稍干時(shí)，早晨植株含水量大、脆嫩時(shí)連根挖起上市。在價(jià)格較高或是有先期抽薹現(xiàn)象時(shí)，也可劈收，每次劈取外葉5～6片。劈收后勿立即澆水，以免水浸入傷口誘發(fā)病害。待新發(fā)出3～4片葉時(shí)，再澆水、追肥，促進(jìn)新葉生長，等15～20天又可劈收第二次。