多倍體食用百合研究進(jìn)展

食用百合是野生百合經(jīng)過多年的良種馴化、品種篩選以及人工栽培后，可供食用的、安全無毒的百合品種，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的蔬菜，具有較好的藥用價(jià)值和保健功能。百合鱗片含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、果膠質(zhì)、維生素、胡蘿卜素等，還含有鈣、磷、鋅、鐵、硒等微量元素和18種氨基酸，具有潤肺止咳、清心安神、養(yǎng)陰止血、補(bǔ)脾健胃、清熱解毒等功效，是我國傳統(tǒng)的食用佳品。

多倍體百合具有花朵碩大、色澤艷麗、花期延長、鱗莖肥厚，貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)含量相對(duì)較高的特點(diǎn)。在遺傳應(yīng)用上不僅能克服遠(yuǎn)緣雜交的不育性，還可作為一種新的遺傳媒介，選育出抗寒、抗旱、抗病等百合品種。因此，進(jìn)行百合多倍體的選育對(duì)于擴(kuò)大種質(zhì)資源和促進(jìn)百合的商品化生產(chǎn)具有重要的意義。

1 食用百合多倍體誘導(dǎo)

人工誘導(dǎo)多倍體的方法大致可分為物理方法和化學(xué)方法。現(xiàn)階段主要采用化學(xué)誘變方法，如利用秋水仙素、二甲基亞砜等誘變處理方法。秋水仙素是常用的也是效果最好的化學(xué)誘變劑，其誘變的機(jī)理是在細(xì)胞分裂時(shí)，秋水仙素能抑制紡綞絲的形成，所以染色體雖然能正常復(fù)制，但不能分向兩極，細(xì)胞未分裂，造成染色體數(shù)加倍。

目前，秋水仙素處理的方法主要有浸漬法、注射法、滴下法等，但普遍采用浸種和滴涂生長點(diǎn)法。在誘變過程中，處理植株的部位或材料一般是愈傷組織、莖尖組織、胚狀體等。黃濟(jì)明在無菌狀態(tài)下以百合雜種F1、“冒險(xiǎn)”品系的各種類型和“彩虹”雜交種等為實(shí)驗(yàn)材料，采用秋水仙素處理獲得百合多倍體，這是國內(nèi)首次通過組織培養(yǎng)結(jié)合化學(xué)誘變方法來培育百合多倍體品種的研究報(bào)道。……