職業學校導游專業雙語情境教學初探

摘 要：導游專業雙語情境教學是指在情境教學的基礎上，根據所教授的內容，分階段有選擇地使用中文和英語進行專業課授課。本文提出，導游專業理論課可采用“漢語講授專業知識+英語進行詞匯擴充”，而專業實踐課可采用“漢語講授專業知識+英語進行專業實訓” 雙元體驗式、過渡式教學模式。前者屬于語言滲透階段，后者屬于語言整合階段。

關鍵詞：職校 導游專業 雙語情境教學

旅游業是現代服務業的重要組成部分，具有高涉外性和高實踐性的特征。隨著旅游業快速發展，涉外服務與管理將成為企業重要的業務板塊。對于職業學校而言，行業需求是學科調整的風向標。因此，面向現代服務業的現實需求，開展和完善雙語教學，是職業學校導游專業建設的趨勢和要求。

一、導游專業實施雙語情境教學的內涵

雙語教學，根據《朗曼應用語言學詞典》的解釋，即“能在學校里使用第二語言或者外語進行各門學科教學的活動”。現特指運用漢語、英語兩門語言進行導游專業的教與學。在國外的教育教學實踐中，雙語教學的模式主要有三種：浸入式雙語教學、維持式雙語教學、過渡式雙語教學。其中，維持式雙語教學是指只有部分學科使用第二語言教學。在導游專業課上學習專業英語，屬于維持式雙語教學。

情境教學是指在教學過程中，教師有目的地創設生動具體的場景，借助體驗，從而幫助學生理解教材，通過練習使學生掌握技能的教學方法。導游專業的情境教學是指學生模擬導游服務的場景從而掌握作為一名導游的知識和技能。

導游專業雙語情境教學是指在情境教學的基礎上，根據所教授的內容，分階段有選擇地使用中文和英語進行授課。

二、導游專業實施雙語情境教學的必要性

1.雙語教學可培養全面發展的復合型人才

所謂復合型人才，是指既懂導游專業知識又懂外語的人才。入境游的發展，對職業學校導游專業的畢業生提出了更高的要求。雙語教學可培養適應時代的需要、全面發展的復合型人才，使學生在就業市場更容易獲得機會，縮短與企業的磨合期，滿足旅游企業對涉外旅游服務管理人才的需求。

2.雙語情境教學可提供外語學習環境

語言環境對語言的掌握是非常重要的，因為它為語言的實際使用和交際提供了機會。因此，在專業課情境教學的基礎上實施雙語授課，提供外語學習環境，是雙語教學的一個重要目的。

3.雙語教學可提升學科教學

雙語教學促進了學生對學科知識的理解。如我們在講到三味書屋中“三味”的含意：讀經味如稻粱，讀史味如肴饌，諸子百家味如醯醢。一些同學還不知道“醯醢”的意思。而當我們解釋為Sanwei means reading is like three kinds of food in our everyday life ：some like rice ，some as sumptuous courses and seasoning .一些同學無需查字典就已經知道了“醯醢”原來是指“調味品（seasoning）”。

三、導游專業實施雙語情境教學的實踐

旅游業是一個實踐性很強的服務型行業，要求學生將來在實際工作崗位能為外國的游客提供他們所需要的服務，雙語情境教學應著眼于培養學生運用外語解決實際問題的能力。

導游專業的專業課程可分為理論課與實踐課。一般而言，學校會開設《導游文化基礎知識》《旅游政策與法規》《導游業務》《現場導游》等。前兩門課屬于理論課范疇，而后兩門課則屬于實踐課范疇。筆者認為，針對學生的特點，理論課采用“漢語講授專業知識+英語進行詞匯擴充”，實踐課采用“漢語講授專業知識+英語進行專業實訓”雙元體驗式、過渡式教學模式，而不是整堂課全用英語講授專業知識。理論課的模式屬于語言滲透階段，實踐課的模式屬于語言整合階段。教師在課堂教學中，將漢語和英語整合起來，不分主次，交替使用，互為主體。具體做法如下。

第一，課堂教學常規語言用英語。課堂教學常規英語簡單、易懂，且能營造英語學習的氣氛，因而，整堂課應自始至終堅持使用。

第二，在教授導游文化基礎知識等理論課時，專業知識講授可用中文，但專用名詞或景點名詞應給予英語詞匯。專用名詞和景點名詞在一般英語課上學的不多，學生自己也很難翻譯，老師結合導游基礎知識講授，可以極大地豐富學生的專業詞匯量，而且也可以鞏固學生的專業知識。如講到四大宗教時，可交給學生這些專用名詞：佛教 Buddhism四諦（苦諦、因諦、滅諦、道諦）the Four Noble Truths （Buddhism suffering ，the cause of suffering， the extinction of suffering ，the way leading to the extinction of suffering 。

第三，在教授導游業務等實踐課時，可讓學生自己運用所學的專業知識編排英語情景劇，模擬導游服務過程。如講授導游的歡迎詞時，讓學生自編英語歡迎詞并且講解。練習可根據教學內容的不同，可以是一人練，也可以是兩人練（一人當做游客，一人當做導游），還可以多人練習。

第四，可適當在課堂上讓學生欣賞一些已翻譯成英語的中文詩詞，提高其學習英語的興趣。如在講到杭州西湖時，可讓學生猜猜下面這首詩詞的原文是什么：“Of the thirty –six West Lakes east or west ，the West Lakes in Hangzhou is the best.” （天下西湖三十六，其中最好是杭州。）

第五，課后作業布置中應加入一些英語翻譯，從而練習學生基本的英語翻譯能力，掌握其中的英譯翻譯方法。

四、導游專業實施雙語情境教學的建議

其一，雙語教學最讓人難以把握的是它的教學目標。雙語教學的目標往往有兩個：學科教學目標和英語教學目標。雙語教學是借助英語來教授學科知識，提高學生的學習興趣和主動學習的能力，對學科知識的掌握始終應是第一位的，對語言知識的掌握始終應在學科知識之后。

其二，應注意合理運用循序漸進的原則，適當控制英語和漢語講授的時間比例，實施初期，應用漢語講授的時間應長一些。之后，隨著學生英語水平的提高，慢慢增加英語講授的時間比例，進一步提高雙語教學的實效性。

其三，應較多地布置課外自學專業知識的作業。雙語教學課堂上因為要兼顧英語的學習，勢必影響到專業知識的學習量。因而，課后應多布置自學作業。

導游專業實施雙語情境教學的兩個關鍵，一是師資，二是教材。師資方面，要求雙語教師不僅具備扎實的專業功底，而且能熟練運用外語講授專業知識。教材方面，因為缺乏現成的導游專業雙語教學教材，筆者建議參考外語的原版教材和自己翻譯中文資料兩種辦法相結合來開發校本教材。

總之，相較于普通中學，雙語教學在職業學校進行少之又少，因而沒有經驗可以借鑒，還需要不斷地摸索和完善。

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（作者單位：紹興市技工學校）