關于水產養殖本科生專業外語教學的幾點思考

摘 要：專業外語水平已成為制約我國科技國際競爭力層次和范圍的主要因素。該文以上海海洋大學水產養殖專業外語教育為例，從高校國際化現狀以及本科生尤其是理工科類本科生較低的專業外語水平兩方面強調了專業外語教育的重要性，并提出雙語與全英文課程的開設并不能取代專業外語教育。指出在專業外語教育中存在高校重視程度不夠、師資短缺、教學方式單一等問題，并提出應從提高重視程度、充分利用外教資源、豐富教學形式等方面改善專業外語教育的現狀。

關鍵詞：專業外語 水產養殖 雙語課程 教學

中圖分類號： G64 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2015）01（b）-0126-02

中共十八大提出“實施創新驅動發展戰略，進入創新型國家行列”的宏偉目標， 為順應建設創新型國家的戰略目標，高校作為創新的源動力，也對自己提出更高要求。以上海海洋大學為例，學校近10年的目標是建設成為一所國際知名的、優勢明顯、多學科協調發展，培養具有國際視野的創新型復合人才，教學科研并重，國際化、開放型的一流的高水平特色大學。然而無論是建設國際化的大學還是創新型的國家，都意味著國人將在前所未有的更高層面參與國際交流與競爭并展示出非凡的國家競爭力，而這些高層次國際交流和競爭的基本工具是專業外語。

專業外語作為大學基礎英語教育的延伸，其目的在于強化和鞏固基礎英語并進行實踐應用，是基礎英語和專業教學的結合與實踐。筆者一直從事在水產養殖專業英語教學一線，將從專業外語學習的重要性、面臨的主要問題、對策等方面，講述自己對專業外語教育的一些思考。

1 專業外語教育的重要性

隨著高校國際化進程的加快，專業外語作為一門國際交流工具，其重要性日益凸顯，本部分將從高校國際化的現狀、本科生專業外語水平、以及專業外語與雙語和全英語課程的相關性三方面論述專業外語教育的重要性。

（1）在這個知識經濟的時代，各高校的國際交流活動均以前所未有的趨勢增長。以上海海洋大學為例，學校與美國、日本、俄羅斯、澳大利亞、韓國等國家和臺灣、香港地區的大學以及多個國際組織有著密切的交流與合作；與23個國家的73個學校或科研機構簽署合作協議；與境外多所大學互派留學生，目前學校各類留學生人數共計145人，分別來自18個國家。學校長期參與中美海洋生物資源合作計劃，與聯合國糧農組織、亞洲水產學會、國際水生生物資源管理中心等建立了長期友好合作關系。學校校園網每周都有國際學術報告的通知。2014年暑假，學校組織了美國科研游學項目、美國創新創業訓練營項目、美國圣地亞哥游學項目，以培養學生的國際視野。上海海洋大學是國內高校逐漸走向國際的一個縮影，然而在國際化的過程中，很重要的一個基礎工具就是英語尤其是專業外語。

（2）我們國家向來十分重視英語教育，現如今高校大學生的英語水平也在不斷提高，但是高校本科生尤其是理工科一些專業本科生的專業外語水平仍存在很大提升空間。在專業外語的教學工作中，筆者發現，仍有許多同學學的是“啞巴英語”，對專業英語學習存在很大的恐懼和排斥，專業詞匯貧乏。筆者曾參加過水產養殖專業研究生入學考試的英語面試工作，發現許多同學對專業外語詞匯知之甚少。在指導研究生的工作中，筆者也曾為許多研究生修改過英文論文，發現許多同學的專業水平并不差，而其專業外語水平已經成為其在國際化舞臺上與同行專家交流的一個明顯制約因素。有的同學對自己的英文水平沒有信心，往往借助谷歌等語言工具直接翻譯，寫出來的英文論文錯誤百出、慘不忍睹。

（3）在高校國際化的大形勢下，許多學校開設雙語甚至全英語課程，以上海海洋大學水產與生命學院為例，學院的生態學概論、環境科學導論、環境化學等多門課程采用雙語講授。為鼓勵高校教師將更多精力投入到教育教學工作中，上海市于2014年下半年開始對上海的部分高校實行激勵計劃，作為激勵計劃的試點單位，海洋大學計劃到2017年3年的時間里，對水產與生命學院的約18門課程開設全英語班。在這種大背景下，淡化專業外語教育的思想開始在高校蔓延開來，使得本就重視不夠的專業外語課程陷入更尷尬的局面。那么雙語和全英語班的開設是否可以取代專業外語教學呢？筆者認為無論是雙語還是全英語教學，均應以良好的專業外語教育為基礎。要解釋專業外語與雙語課程的這一關系，可以從二者的課程性質來討論。專業英語是一門工具課程，課程的任務是使學生盡可能地掌握專業相關英語詞匯，培養學生閱讀英語專業文獻的能力，為他們把握專業方向發展的進展、研究熱點奠定良好的基礎。而雙語課程應該是在學生具備良好的外語水平的基礎上，用英語來學習專業課，不管是英語講授還是漢語講授，雙語課程學習的主要目的仍是對專業知識的學習。綜上，筆者認為專業外語可以與雙語課程學習相結合，但雙語和全英語課程的開設并不能取代專業外語教育，在雙語和全英語課程學習的過程中可鞏固專業外語知識，但若把雙語課程的重心放在學外語上，或者學生根本聽不懂，那雙語課程的開設就無意義了。因此專業外語與雙語課程的關系應該是，前者是后者的基礎，后者是對前者的鞏固。

事實上，我國早就意識到專業外語教育的重要性，在新的《大學英語教學大綱》（修訂本）中，教育部將專業英語規定為必修課，明確指出專業英語是大學英語教學中一個不可缺少的重要組成部分，擔負著促使學生完成從英語學習階段到使用階段的過渡任務[1]，那么在實際的專業外語開設過程中又存在哪些問題呢？

2 專業外語開設的主要問題

在專業外語的開設過程中，主要面臨高校重視程度不夠、師資短缺、教學方式單一、教學內容缺乏等方面的問題，以下將針對這些問題逐一進行論述。

2.1 重視程度不夠，許多高校并未開設專業外語課程

桂國平教授在《我國高校的專業外語教育與國家競爭力》一文中指出，我國的外語教育由三個子系統組成：外語專業的外語教育；非英語專業學生的“公共英語”教育和他們的“專業英語”教育[2]?！巴庹Z專業的外語教育”和“公共英語”得到了很大的發展，以表一列出的水產養殖專業英語課程設置情況為例，各高校均意識到公共英語學習在大學教育中的重要性，在新生入學后的前兩個學年開設英語課，要求學生完成至少12個學分的大學英語課程學習，且課程性質均屬于公共必修課。相比公共英語的學習，專業外語的重視程度就十分有限了。高校對專業外語課程的開設更偏重于帶“國際”和“世界”的人文和社科專業，如國際金融、國際貿易、世界經濟、國際法等，而許多自然科學專業的學生通常與專業外語無緣。以水產養殖專業為例（表1），許多水產類高校并未開設專業外語課程，開設該課程的學校一般的開課學期為第6或第7學期，課程性質為專業選修課程。對基礎英語教育的重視能否彌補專業外語學習的不足呢？答案是否定的。專業外語的學習與基礎英語既相互聯系又是英語教育中獨立的一個部分，不能互相取代，且專業英語其難度比基礎英語更大，因為它既要求學生對專業知識有全面的了解，又要求學生有較強的英語閱讀、寫作、聽說能力。

2.2 對教師要求較高，師資匱乏

講授專業外語對授課老師提出了較高的要求，不僅要求老師具有較高的英語水平，也要求老師具有良好的專業背景。而滿足這兩個條件的老師一般需具有國外留學經驗。近年來，隨著我國綜合國力的提升，對外聯系的加強，國家留學基金委公派留學力度的加大，留學回國人數越來越多，但由于這部分人均具有很好的專業背景，其回國后大多作為科研骨干投身到科研工作中，而高校對專業外語重視程度不夠、激勵政策不明顯，很少有教師花費足夠的精力去鉆研專業外語教學。

專業外語教學內容相對較為復雜且一般無可參考的教材，以上海海洋大學水產與生命學院為例，學院具有8個本科專業，相近專業的專業外語教育顯然應有所區別。學院開設了專業外語A、B、C三個方向，其中專業外語A主要針對水產養殖、水族科學和動物科學等專業的本科生；專業外語B主要針對生物科學、海洋生物、生物技術等專業的本科生；專業外語C主要針對園林、環境科學等專業的本科生。教學內容的復雜性，對師資也提出了更高的要求。

2.3 教學方式單一

專業外語課時一般較少，通常為32學時（表一），2個學分，而且目前許多專業的專業外語沒有可供參考的教材。教師一般以自身較擅長的專業技術概論為教學內容，教學內容抽象而枯燥，教學方式也非常單一。許多學校的專業外語課成了翻譯課，使學生喪失了學習興趣。另外，由于師資缺乏，專業外語課程的開設多采用大班教學，有的甚至50～60人一起上課。由于學生人數多，教師與學生不能很好地溝通和交流，學生更沒有機會說英語。這又反過來決定了教師只能采取讀生詞、講句子、評點翻譯的教學方式，形成了惡性循環，專業外語課被上成翻譯課也就不足為奇。

3 改善專業外語教學應采取的措施

首先，應加強對課程的重視，從教育部到高校、老師、學生都應該意識到專業外語這門工具課程的重要性。在我國1999年版的《大學英語教學大綱（修訂版）》中明確規定專業外語的教學時數應不少于100學時[3]，建議高校要逐步建立起一支相對穩定的專業英語課教師隊伍，成立由學校領導和專業英語教師組成的專業英語教學指導小組，嚴格按照教育部大學英語教學大綱的要求，上滿100個學時。對專業外語課程的重視還表現在對師資的重視。高校應建立相應的激勵機制，鼓勵教師投身到專業外語的教學改革中；應加大支持力度使更多專業外語老師有機會去海外留學，提高教師的專業外語水平。

其次，可積極利用外教資源。隨著高校的國際化，許多學校都有大量的外教資源，可以邀請這些外教參與到專業外語的教學工作中，對相關老師的課程設計、多媒體課件的制作提供意見和建議。

最后，是教學形式的多樣化。筆者在講授水產養殖專業外語的過程中，曾邀請本專業的外國留學生到課堂現場，鼓勵同學們與外國同學就水產養殖的一些熱門話題進行討論和交流，發現教學效果良好。在講述一些較抽象的專業詞匯時，可將同學們帶到工程現場或相關的實驗室以幫助其理解。另外，對語言的學習，聽、說、讀、寫四個方面都至關重要，通過小組討論等方式增加同學們說英語的機會也不失為一個好辦法。

4 結語

專業外語擔負著英語學習從基礎到應用的過渡，是未來大學英語教育的重要組成部分。作為一門工具，對專業英語的學習應是終身不斷線。所謂授人以魚不如授人以漁，在專業外語教育中應強調學生對專業外語學習方法、途徑的掌握。應通過豐富教學方式，讓學生嘗到專業外語學習的樂趣，才能使其在以后的專業學習中，不間斷地學習專業外語，真正做到學以致用。

參考文獻

[1]高春艷，羅四倍，梁坤峰，等.新形勢下理工科專業外語的教學改革與探索[J].中國電力教育，2012（20）：146.

[2]桂國平.我國高校的專業外語教育與國家競爭力[J].武漢大學學報：人文科學版，2007（60）：335-341.

[3]邵榮，呂慧華，許偉.專業英語教學中的問題及出路[J].唐山師范學院學報，2010（32）：142-144.