肉用母牛飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

摘要：牛肉中富含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量低且味道鮮美。調(diào)查顯示，牛肉的人均消費(fèi)水平僅低于豬肉，在我國的肉類產(chǎn)品中排名第二位。為了給人們提供充足的牛肉食品供應(yīng)，肉牛飼養(yǎng)者必須為其提供充足的營養(yǎng)，保證其健康成長。此文對肉用母牛在不同生長階段內(nèi)的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞：肉用母牛;飼養(yǎng)管理;基本方法

中圖分類號： S823.4 " " " " " " " " " " " " " " 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： "A " " " " " " " " " "DOI編號： " 10.14025/j.cnki.jlny.2015.24.055

斷奶之后到完全成熟開始配種這一固定階段的母牛被稱為肉用母牛。這一階段屬于母牛的成長發(fā)育期，肌肉的生長和體型的不斷增大都要以充足合理的飼養(yǎng)營養(yǎng)作為基礎(chǔ)。因此，飼養(yǎng)人員在進(jìn)行肉用母牛飼養(yǎng)的過程中一定要充分掌握飼養(yǎng)要點(diǎn)，提高飼養(yǎng)技術(shù)，保證牛肉的質(zhì)量和產(chǎn)量，以此增加肉用母牛飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)收益。

1 肉用母牛的飼養(yǎng)要點(diǎn)

母牛在成長的各個周期內(nèi)其骨骼、肌肉的生長情況都存在著明顯的差異，不同階段對營養(yǎng)成分的要求也是不同的，因此飼養(yǎng)人員需要明確不同生長階段的飼養(yǎng)要點(diǎn)。

將母牛斷奶后至周歲這一階段作為飼養(yǎng)工作正式開始的第一個階段，這個階段內(nèi)的營養(yǎng)供應(yīng)可以為母牛后期的快速生長成熟打下一個良好的基礎(chǔ)。但是這一階段內(nèi)母牛的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，營養(yǎng)過于豐富會對其消化能力造成一定的負(fù)擔(dān)。因此這一階段內(nèi)的飼養(yǎng)用料主要以青粗飼料為主，同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)在青粗中加入精飼料。混合飼料中的基本成分包括玉米、麩皮、高粱、大麥、酵母粉、葉粉、食用鹽、磷酸氫鈣，比例嚴(yán)格控制為46∶31∶5∶5∶4∶3∶2∶4。混合料需要同時(shí)配合使用玉米青貯和青甘草，每天的飼料總量為混合料2公斤，青干草1～2公斤，玉米青貯11公斤。

第二階段為母牛的妊娠初始到妊娠結(jié)束。這一階段母牛對營養(yǎng)的消耗更大，對飼料的營養(yǎng)價(jià)值有了更高的要求，因此在這一階段內(nèi)需要盡量減少青粗飼料的比例，適當(dāng)增加精飼料的飼用比例，但是精料的使用量需要控制在2～3公斤/天。隨著妊娠周期的不斷推進(jìn)，到達(dá)第5個月之后，母牛體內(nèi)的胎兒迅速生長，這對母體所提供的營養(yǎng)成本提出了較高的要求。為了保證營養(yǎng)供應(yīng)的合理性，這一階段內(nèi)飼養(yǎng)者可以適量增加飼料的數(shù)量，增加的范圍控制在0.3～0.4公斤之內(nèi)，避免對母體造成較大的消化負(fù)擔(dān)。在妊娠終止前的2周之內(nèi)是一個比較特殊的時(shí)期，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的不合理會對母牛分娩后期的恢復(fù)造成不良影響，因此，在這2周的時(shí)間內(nèi)需要適當(dāng)?shù)慕档外}和食鹽在飼料中的比例，精料的用料逐漸縮減到之前用量的50%左右。

分娩結(jié)束的2個月之內(nèi)是一個比較特殊的過程，這一階段內(nèi)并沒有非常明確具體的飼養(yǎng)要求，因此，這一階段的飼養(yǎng)需要結(jié)合飼養(yǎng)人員長期積累的工作經(jīng)驗(yàn)并考慮母牛的具體恢復(fù)情況而定。比如在分娩初期為了幫助母牛迅速恢復(fù)到正常狀態(tài)，可以為母牛飲用麩皮湯和紅糖水。分娩3周后，母牛的身體狀況逐漸恢復(fù)到正常狀態(tài)，需要大量的營養(yǎng)成分為后期的生長提供營養(yǎng)補(bǔ)充，因此這一階段內(nèi)應(yīng)該逐漸增加精飼料的用量。需要注意的是，分娩3周正好是母牛的泌乳期，因此要為母牛提供更加充足的蛋白質(zhì)，平均每天的飼料中蛋白質(zhì)的含量最好控制在10%～11%左右。這一時(shí)期內(nèi)的飼料質(zhì)量必須保持在一個較高的水準(zhǔn)，飼料中各種用料的營養(yǎng)配比需要堅(jiān)持多樣化、均衡化的原則。除了精細(xì)飼料外，這一階段內(nèi)還要適當(dāng)?shù)臑槟概Ｑa(bǔ)充青綠多汁的新鮮飼料。

分娩3～5個月后，母牛極有可能會再次懷孕，這一階段內(nèi)的營養(yǎng)供給可以參照之前的方法。總的來說，母牛的飼養(yǎng)要注意營養(yǎng)和水分的充分性，冬夏天氣變化明顯的季節(jié)內(nèi)一定要對飼料的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，避免使用變質(zhì)、腐爛、結(jié)凍的飼料。

2 肉用母牛的管理要點(diǎn)

為了便于統(tǒng)一管理，提高管理質(zhì)量，飼養(yǎng)人員需要以母牛的成長發(fā)育情況為標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)確測量母牛的重量和尺寸，進(jìn)行母牛的轉(zhuǎn)群工作。

在日常的飼養(yǎng)中，飼養(yǎng)者一定要充分做好母牛的衛(wèi)生管理工作，以此達(dá)到防治病害的目的。每天都要梳刮牛體，及時(shí)清理衛(wèi)生。

為了保證母牛的膘情，飼養(yǎng)者需要從營養(yǎng)供給入手，做好配種管理、孕期管理、哺乳期管理等工作。配種對母牛的質(zhì)量具有重要的影響，因此在配種前一定要掌握母牛生長發(fā)育的基本規(guī)律，并通過專業(yè)技能培訓(xùn)的形式提高飼養(yǎng)者幫助母牛進(jìn)行人工配種的能力。

在妊娠期和分娩之后，需要派專業(yè)的管理者進(jìn)行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的護(hù)理工作。產(chǎn)前保證母牛的正常活動，避免母牛發(fā)生意外的擁擠碰撞等情況發(fā)生。產(chǎn)前和產(chǎn)后母牛及幼畜的抵抗能力都很弱，因此這一階段內(nèi)一定要保證牛舍的衛(wèi)生，做好消毒工作。為母牛和牛犢提供一個健康、安全的生長環(huán)境。

此外，飼養(yǎng)者每年都要為母牛進(jìn)行修蹄，頻率不超過每年2次。在日常飼養(yǎng)過程中，需要每天給母牛提供4小時(shí)左右的自由活動時(shí)間，保證牛的健康成長。

3 結(jié)語

綜上所述，文中對不同時(shí)期內(nèi)肉用母牛的飼養(yǎng)和管理要點(diǎn)進(jìn)行了分析說明，希望可以為相關(guān)飼養(yǎng)者提供借鑒和指導(dǎo)，從而實(shí)現(xiàn)肉牛產(chǎn)量的進(jìn)一步提高，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

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作者簡介：王冰，大專學(xué)歷，公主嶺市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，畜牧師，研究方向：畜牧養(yǎng)殖。