基于建構主義探析高職旅游專業學生職業素質教育

作者簡介：熊鶴群（1975―），女，湖北武漢人，武漢職業技術學院旅游學院副教授，研究方向：高職教育、旅游管理。

基金項目：本文章受到湖北省教育科學“十二五”規劃2013年度立項課題（項目編號：2013B354）支持。

【摘要】建構主義理論認為，知識不是通過教師講授得到的，而是學習者在一定的情境即社會文化背景下，借助他人的幫助，充分利用各種學習資源，通過意義建構而獲得。本文以高職旅游類學生職業素質教育為主題，通過對建構主義理論的內涵進行闡釋，著重探討了建構主義理論在高職旅游類學生職業素質教育中應用的必要性及其具體實施。

【關鍵詞】建構主義理論；高職旅游教育；職業素質教育

doi：10.3969/j.issn.1007-0087.2014.03.011

國務院提出“使旅游業成為國民經濟的戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業”的戰略目標，是我國從旅游大國建設成為旅游強國的重要時期。2013年中國旅游經濟運行主要指標平穩增長，《旅游法》的頒布與實施標志著“依法興旅、依法治旅”時代的到來，《國民旅游休閑綱要》讓業界看到了帶薪休假權利得以落實的希望，從中央和各地領導的講話和新出臺的文件分析，旅游業的戰略地位也在逐步提升；32.5億人次的國內旅游、1.3億人次的入境旅游、9800萬人次的出境旅游，還有2.8萬億的旅游總收入，這些數據充分顯示了中國旅游業的蓬勃發展。我國旅游業的發展態勢使旅游市場對從業者的職業素質期望越來越高，人力資源越來越成為旅游企業在市場競爭中存亡和發展的核心競爭力。對于培養高素質的旅游從業者這一重任，做為高等教育“半壁江山”的高職院校，其責任和作用都至關重要。本文通過對建構主義理論的內涵進行闡釋，著重探討建構主義理論在高職旅游類學生職業素質教育中應用的必要性與具體實施。

一、建構主義理論的內涵

建構主義是在傳統行為主義和認知理論的基礎上，經過繼承和批判發展而來的。對建構主義的研究，應當首推瑞士心理學家皮亞杰（Jean Piaget），他認為學習者是在與周圍環境的相互作用中，通過同化、順化和平衡三個過程，逐步建構起關于外部世界的知識，從而使自身認知結構得到發展[1]。在此基礎上，以巴甫洛夫（Pavlov）、斯金納（Skinner）為代表的行為主義者和以奧蘇伯爾（Ausubel）、布魯納（Bruner）為代表的認知心理學家都對其進行了積極探討，真正形成建構主義理論[2]。建構主義理論認為，知識不是由學習者被動接受得到的，而是學習者在一定情境背景下，通過意義建構獲得。歸納起來建構主義理論對知識學習的理解主要有三方面：

第一，對知識的認識、理解是以個體的原有經驗、需要、信念等為基礎，它不只是簡單地吸收來自于客體的信息。因此，在學習過程中，必須重視學習者頭腦中原有知識、經驗的作用。

第二，學習不是對知識本身的直接認識，而是通過學習者的實踐，使主客體相互作用實現的，學習結果也主要通過實踐來檢驗。

第三，學習者的學習過程是由具體到抽象再到具體的漸進發展，學生的學習要從感性情境出發，首先達到對抽象概念、原則的理解，再進一步深入，把握其在具體問題中的復雜性和變化性，應用到實踐中。

二、建構主義理論在學生職業素質教育中應用的必要性

教育部《關于加強高職高專教育人才培養工作的意見》（教高[2000]2號）中提出：“要將素質教育貫穿于高職高專教育人才培養工作的始終。學校在全面推進素質教育的過程中，要以素質教育的思想和觀念為指導，推動人才培養模式的改革，使學生既具有較強的業務工作能力，又具有愛崗敬業、踏實肯干、謙虛好學和與人合作的精神，安心在生產、建設、管理和服務第一線工作。”強調了高職教育中學生職業素質教育的重要性。目前，高職教育界已逐步認識到職業素質養成教育的重要性，一些學校也做了有益的理論和實踐嘗試，但縱觀全局，高職旅游類學生職業素質教育仍存在不少問題。

第一是師資力量薄弱。近幾年來，高職院校旅游專業發展很快，緊緊圍繞“高技能人才”的培養目標，倡導“以能力為本位”的辦學理念，人才培養質量不斷提高。但是，不少高職旅游專業片面理解“能力本位”，在培養人才的過程中，更多強調學生的崗位技能培訓，職業素質教育未得到應有的重視，沒有獨立設置課程，也沒有配備專業教師。還有些高職院校由原來的中專學校升格而成，大部分教師沒有受過旅游專業的正規學習和培訓，缺乏行業專業知識背景，缺乏實踐經驗，對企業從業人員的職業素質缺少系統研究，從而影響學生的職業素質培養質量。

第二是教學主體不明。教師按照教材內容講授知識點，教學效果的好壞依賴于授課教師的講授技巧和個人魅力。學生在被動的知識接受中往往是瞬時記憶，并受個人素質的影響，對知識缺少辨析和內化，課堂所獲得的知識呈現出典型的“平面化”特征[3]。同時，被動接受知識嚴重壓抑了學生的主動性和創造性，無法激發起學生對于職業素質養成的足夠認識，無法架構起科學、實用、清晰的職業素質理論框架。

第三是實踐環節缺失。旅游類學生的職業素質養成，既有學校和企業的“教育”外力作用，也有學生個體的“養成”內力作用。職業素質教育就是以學生為中心，輔以日常教育管理、引導、滲透、訓練、評價考核等教育手段，長期反復實踐，外力和內力循環作用，相輔相成，使學生養成“職業人”基本素質的教育方法。有些高職院校只注重職業素質在課程中的體現，把課程教學與養成教育割裂開來，對于企業文化中的企業管理風格、工作模式、職業規范等方面的內容涉及較少，也缺少校內實訓、校外實習這樣的真實情境教育環節，使學生難以將所學知識轉化到職業行為中去。

建構主義理論作為一種先進的教育理念，強調學習的主動性、社會性和情境性，對高職院校旅游類學生職業素質教育中存在的不足具有很強的針對性、實用性，同高職旅游專業人才培養目標在本質上是一致的。因此，在高職旅游類學生職業素質教育中應用建構主義十分必要。endprint

三、建構主義理論在高職旅游類學生職業素質教育中的應用

由于旅游行業背景的特殊性，建構主義理論在高職旅游類學生職業素質教育中的應用需要高職院校、企業和學生的共同努力。

（一）充分運用三個教學載體，實現教育形式多樣化

建構主義理論在旅游類學生職業素質養成教育中的實現主要依靠三個課堂：校內第一課堂（課堂教學）、第二課堂（文化活動）和校外第三課堂（社會實踐），三者之間的內容相互關聯，效果相互影響。

1.第一課堂是建構主義理論應用的主課堂，要充分利用好這一課堂，關鍵在幾點：

（1）完善師資聘用培養機制。強有力的師資是人才培養的首要條件，因此，高職院校在教師聘用環節應加大改革力度。一方面可以從旅游企業高層管理者中挑選經驗豐富、適合教學的人員聘任為兼職教師，另一方面要加強現有教師的培訓和提升，強調教師自身的職業素質和掌控課堂的能力[4]。

（2）創造條件讓教師進入企業鍛煉，與企業管理者共同進行學生職業素質培養，找出教學中的差異點，提高對人才培養認識的一致性。

（3）學校還可派遣“雙師型”教師參加校內外“職業素質教育”專題培訓，使其從不同視角了解和掌握旅游類學生素質教育的核心和要點，并將培訓內容普及至全體教師，將職業素質教育融入到第一課堂中，“言傳身教”引導學生養成良好的職業素質。

（4）在教師考核機制上，學校應注重以學生的學習效果、信息反饋與評價作為考核的重要依據，而不是單純以學術研究作為績效考核和職稱評聘的唯一標準。

（5）改進教育目標及教學內容。建構主義理論強調學生對知識的自動吸收、消化和實踐，學校要結合學生特點、行業崗位要求等方面因素，科學制定旅游類學生職業素質評價標準，并據此確定建構教學的目標和內容，突出教育重點，形成具有彈性的、體現高職特色和旅游行業特色的教學計劃。要加強與合作企業的信息交流和反饋，適時調整和修訂人才培養方案，使學校的職業素質教育與旅游行業、企業需求相吻合，確保人才培養質量。

2.第二課堂是各類學生文化活動，這是對第一課堂教學的必要補充，也是學生較為喜愛的教育形式，對學生的職業素質養成起著潛移默化的作用。指導教師要充分認識第二課堂的重要性，把建構主義理論應用到學生活動的組織中去。第二課堂包括主題教育活動（如開學典禮、入學教育、專業介紹、優秀畢業生事跡展、優秀畢業生講座等）、校內外職業技能大賽、職業實踐活動（如校內專周專項實訓、禮儀協會、導游等社團實踐活動等）。此外，學校可針對旅游類不同專業設計培訓內容、訓練模塊和考核指標等，形成指導性的《職業素質養成教育手冊》，通過第二課堂實踐《職業素質養成教育手冊》內容，鞏固第一課堂所學知識[5]。在這一課堂，教師應給予他們足夠的時間和自由的空間，讓他們以自己的方式進行交流和溝通，在活動過程中建構自己的職業素質知識體系。

3.第三課堂是指企業實習，引進這一課堂主要是為了解決學校教育在培養學生職業意識與技能時在師資、場地、技術、情境等方面的局限性，目的在于依靠社會的力量共同培養學生，使培養的學生更符合企業用人需求。在企業中，企業管理者替代了學校教師的大部分職責，以管理者和教師兩重身份指導學生在真實生產情境中邊工作邊學習，學生的課堂是一個個真實的崗位。通過第三課堂教學，可以增強學生的實踐能力、思辨能力、分析能力、抗挫能力，強化學生的服務意識，使學生感受到職業素質教育的必要性，找到自身素質與職業標準的偏差，達到自我教育、自我完善的效果。高職院校應把建構主義理念延伸到企業，與企業共同制定這一課堂的教育目標和內容，定期跟蹤教學情況，根據教學效果及時與企業溝通，做出調整。

（二）充分體現三個教學主體，實現教育效果最優

建構主義理論在旅游類學生職業素質養成教育中的教學主體有學校（教師）、學生、企業（管理者），三者互為作用。

1.作為建構主義理論的實踐者，教師要提高掌控課堂的能力。由于建構主義理論打破了傳統教學方式對師生關系的定義，更加注重師生間的平等互動，因此，教師要不斷加強學習、自我反省和自我提升，在建構教學的過程中也汲取經驗和學習知識；教師要有掌控課堂的能力，將課程的培養目標定位在對學生養成職業意識、養成職業習慣、助力職業成長上。在建構內容的設計、形式的選擇、進程的控制等方面進行精心策劃與組織，以有趣的課件資料、情景模擬演示、小組討論、趣味提問等多種形式，調動學生的學習積極性。

2.學生作為建構知識的行動者，要積極參與、辨析和實踐。在建構主義理論指導下，教學形式、方法應更加多樣化，學生既可以獨自建構，也可以參與共同建構。獨自建構是指學生以一種適合于自己的方式把理論與實踐經驗聯系起來，形成屬于自己的知識體驗。共同建構是指通過在群體中分享彼此的經驗而進行的建構，這種形式可以引導學生更深層次的思考和闡釋，從而更容易得到深刻的領悟和轉化。對于職業素質教育而言，學習過程往往是獨自建構和共同建構兩種方式的交替結合。學生要積極參與到教育的各個環節，通過汲取教師和同學的思想來提升自我，對新舊兩種知識進行對照、分析和明晰，并把學到的知識應用到具體的職業體驗中去。

3.企業管理者作為建構知識的延伸主體，要平衡好“管”與“教”的關系。校外合作企業是處于正常運轉的企業，學生處于真實的工作環境，執行的規范是職業標準，實習的項目均是旅游專業學生今后所從事的工作崗位，在這一真實環境下進行的實習，也是學生職業素質培養的一種建構主義理論應用。企業管理者在學生實習過程中擔負管理者和教師的雙重責任，管理者主要以制度約束和文化感染來管理員工，是一種剛性管理。教師是以交流溝通和引導，來指導學生自覺接受知識，是一種柔性教學。過剛容易引起學生反感，過柔則可能違背組織規定影響團體，因此，企業管理者應該在建構型教學中平衡兩者的關系，做到剛柔并濟，以剛性制度約束行為，以柔性溝通感化心靈，真正提升學生的職業素質，使之為顧客提供良好服務，并為企業培養和儲備人才。endprint

四、結束語

高職院校旅游專業人才培養不僅僅是傳授知識、提升技能，更重要的是對學生進行職業素質養成教育，為學生的全面、可持續發展提供不竭資源。在職業素質養成教育中引進建構主義理論，有其必要性、針對性和實用性，高職院校旅游專業應基于建構主義理論，在人才培養方案制定、師資配備、課程設置、校企合作等方面進行更加深入細致的研究，探索建立建構型教學模式，形成旅游類學生職業素質評價標準，培養優秀的旅游人才。

參考文獻

[1]Jean Piaget THE PRINCIPES OF GENETIC EPISTEMOLOGY[M].（瑞士）皮亞杰，商務印書館，1997：1-111.

[2]劉湘庭.淺談基于建構主義學習理論的計算機輔助英語教學[J].長沙鐵道學院學報，2005：1：173-175.

[3]薛亮. 建構主義理論視角下經濟法學開放式教學模式研究[J].黑龍江教育，2012（3）：17-18.

[4]黃旭.淺析高校旅游專業學生職業素質的缺失與養成. [J].旅游教育研究，2011（2）：108-109.

[5]熊鶴群、彭婷.高職旅游類學生職業素質養成教育的實踐研究[J].學校黨建與思想育，2013（6）：61-62. [6]劉剛、呂文靜.反思型教學及其在管理教育中的應用[J].中國高教研究，2014（3）：105-109.

Abstract： According to constructivism， knowledge isnt got from teachers presentation but meaning construction in which under the background of a certain social culture， learners makes the best of all sorts of education resource by means of others help. The paper has revolved around professional quality education for tourism majors of higher vocational education， mainly studied the necessity and the corresponding measures of constructivism in this process by interpreting the constructivism connotation.

Keywords： Constructivism Theory； Tourism of Higher Vocational Education； Professional Quality Educationendprint