加強中職畜牧獸醫專業技能教學的實踐與思考

胡紅沐

摘 要：為貫徹落實《加快發展現代職業教育的決定》，更好地服務區域經濟和社會發展，安徽省行知學校圍繞新農村建設、新型職業農民培養以及一村一品農業產業化發展規劃，實施“百千萬現代農業技術管理人才培訓工程”（即百村千戶萬民農村教育工程），開辦盆景花卉班、高山蔬菜班、淡水養殖班、茶葉加工班等涉農專業，推進“面向人人、校企育人、生利成人”的中職教育行知模式。本文試以校企緊密合作舉辦的“同樂畜牧獸醫班”模式為例，談談如何加強畜牧獸醫專業技能教學。

關鍵詞：中職 畜牧獸醫 技能教學

為解決涉農專業“在黑板上種田，在教室里養豬”的問題，加強職校涉農專業的實訓基地建設，建立有效的專業技能教學模式，培養學生的實踐動手能力，經多次校企商談，安徽省行知學校與國家無公害生豬飼養基地、安徽省農業產業化龍頭企業黃山同樂生態農業有限公司（以下簡稱“同樂公司”）簽署了聯合辦學協議，掛牌成立安徽省行知學校同樂現代農業技術人才培訓基地。同樂公司同意將其設為行知學校涉農專業的校外實訓基地，并從2010年開始舉辦同樂現代畜牧獸醫班，這標志著學校在新的形勢下開始了新一輪涉農專業招生辦學的試點。實踐證明，這一合作模式使學校的專業技能教學取得了較好的成效。

一、加強職校實訓基地建設，提高技能教學水平

同樂公司一直致力于生豬養殖的研究、生產和推廣，總結出了一套以短養長、以近養遠、以草促牧、以牧養林的生產經驗，為探索新型養殖模式做出了積極的貢獻。同樂畜牧獸醫班由公司提供實習基地、設備、原料，參與學校教學計劃的制訂，并指派專業人員參與學校的專業教學，校企雙方實現互聘。學生在教學中獲得技能訓練既是提高專業技能的過程，也是為企業生產產品、創造價值的過程；既解決了實訓材料經費緊缺的矛盾，又練就了學生過硬的專業技能，真正實現了在育人中創收、在創收中育人的目標。通過校企合作，使企業得到人才，學生得到技能，學校得到發展，實現了學校與企業的互動雙贏。同樂畜牧獸醫班的學生入學就有工作，畢業即就業，實現了招生與招工同步、教學與生產同步、實習與就業聯體，學生由學校選拔的學生和公司招收的員工組成，教育實施由公司與學校共同完成，培訓和考試內容來源于公司的需要，開設為本公司所需的專業技能和實習課程，公司在具體的職業培訓中發揮著重要的作用。

由此看來，加強涉農專業實訓基地建設，不僅是中職學校培養實用性農業人才的需要，也是服務地方經濟建設的需要，還是教師科研水平和職業教育能力提高的需要，更是縮短學生與企業用人需求差距、促進學生專業對口就業的需要。 “在做中學”已成中職學校專業教學的發展潮流，實踐教學在培養中職學生實用技能方面發揮著不可替代的作用，因此，建設校外實訓基地是專業技能教學的重要保障。

二、明確專業人才培養目標，探索技能教學模式

同樂現代畜牧獸醫班以培養面向企業生產、管理、服務第一線的高素質、高技能實用人才為目標，突出學生實際操作技能的培養是該班辦出特色、辦出成效的關鍵。畜牧生產具有明顯的周期性、綜合性，針對實際教學中常見的專業教學與生產實踐分離的情況，該班探索構建“周期性生產過程式”專業技能教學模式，把技能訓練貫穿于生產實踐中。這種模式主要以技能訓練為核心，在產學結合中完成了專業理論和實踐教學，使學生有效掌握某一崗位的專業知識和技能，能更好地適應現代農業生產。這一模式在其他涉農專業人才培養中也適用。

三、優化專業技能訓練大綱，構建技能教學體系

中職畜牧獸醫專業開設的科目多，課程內容交叉，且沒有專門的技能訓練教材，可以通過整合相關課程，制定專業技能訓練大綱，明確技能教學的標準，避免教學的隨意性和盲目性，保證學生技能培養的質量。同樂畜牧獸醫班根據該專業的技能教學要求，結合企業實際，制定技能訓練綱如下：1.常見動物的保護方法；2.常見動物的給藥方法； 3.臨床檢查的基本方法；4.臨床檢查的基本程序；5.整體及一般檢查；6.各大系統的臨床檢查；7.臨床診斷的建立（重點講診斷建立的步驟和依據）；8.畜禽疾病的治療方法；9.常見外科手術；10.中小型規模養殖場的設計與技術管理（重點講豬場）。按照此技能訓練大綱，循序漸進實施強化訓練，能有效激發學生學習的積極性，讓學生熟練掌握畜牧獸醫的基本專業技能。在其他涉農專業的教學中，也可根據專業特點，以職業崗位能力培養為主線，校企開發創新專業核心課程，整合有關課程的多個技能實踐環節，開發符合區域經濟發展需要的工學結合的校本教材，建立相應的技能教學體系。

四、開展專業多方位技能教學，培養畢業生綜合技能

在同樂畜牧獸醫班的專業教學中，一是充分依托同樂公司這一得天獨厚的緊密型實習基地優勢，根據教學計劃選擇相應的生產項目，由專業教師和基地技術員負責，師生共同承擔基地生產任務，使學生在“做中學、學中做”，教學做合一，培養綜合技能；二是教師在基地開展科研工作時，要求學生參與，使之了解科研動態，掌握科研方法；三是同樂公司通過多年的運作，建立了“基地+合作社+農戶”的架構發展模式，輻射帶動周邊地區開展優質生態瘦肉豬的生產，推動農業產業化的發展，因而，充分利用企業的“基地+合作社+農戶”的架構優勢，安排學生頂崗實習，讓學生將所學技能轉化為直接生產力，培養學生的創業意識和能力。因此，在其他涉農專業的教學中，可以積極探索“學校+基地+農戶”的技能教學之路。

五、校企攜手，造就技能教學的“雙師型”教師

教師是培養高素質、高技能人才的關鍵。同樂公司經過多年的發展，不僅擁有先進的生產設備，還擁有掌握最新的農業生產技術和豐富的生產管理經驗的師傅。而當前，筆者所在的安徽省行知學校存在相關專業實訓師資數量不足、教師的知識能力結構不能滿足教學的需求、崗位結構不合理、實訓教師專業技能不強或與企業生產實際脫節等問題。根據涉農專業的技能教學需求，要建立一支“進課堂能講，進農田能做”的“雙師型”教師隊伍，筆者認為可從以下方幾面入手。

1.加大實訓師資投入，優化實訓教師隊伍

既可引進高學歷人才，也可從社會和本地農業高新企業中聘請高技能人才，參與實訓教學，從而優化實訓教師隊伍。

2.注重對實訓教師隊伍的培養

重點培養實訓教師的崗位觀念和實訓教師的技能。在實訓教師心中確立實訓教學在中職教學中的核心地位，使教師在教學中重視實踐、重視應用能力。通過安排教師定期進入企業實踐或頂崗，使教師與時俱進，不斷進行知識更新，提升專業技能業務水平、生產實踐經驗和實訓指導能力，從而提高技能教學質量。

3.與企業加強聯系，加大兼職實訓教師的聘用力度

學校除了一定數量的穩定的專職人員以外，還應積極與相關企業保持長期聯系，聘用企業的師傅擔任兼職教師，他們具有豐富的實踐經驗、技術革新和科研能力，掌握了生產、科研第一線的新技術、新工藝，這些師傅和學校教師共同教學，有利于促進學校教師向“雙師型”教師轉化。

（作者單位：安徽省行知學校）