科藝滲透，文理融合

【摘 要】美育是高層次的素質教育，是高中教育的重要組成。校本課程“中國傳統工藝與化學”重視發掘中國傳統工藝中相關的化學知識與人文內涵，使學生在學習過程中產生審美感受，提升審美修養。

【關鍵詞】美育；化學校本課程；科學；人文

【中圖分類號】G633.8 【文獻標識碼】A 【文章編號】1005-6009（2015）14-0068-02

【作者簡介】張靜慧，江蘇省南菁高級中學（江蘇江陰，214400）教師。

《辭海》對美育的解釋是：“美育，亦稱‘審美教育，關于審美與創造的教育。通過對藝術美、自然美、社會美的審美活動和理性的美學教育，使人樹立正確的審美觀念，培養健康的審美趣味，提高對美的欣賞力和創造力。”教育家蔡元培特別強調美育的重要性，提出了國民主義教育、實利主義教育、公民道德教育、世界觀教育和美感教育（即體、智、德、美四育）五項教育方針。他還認為世界觀教育“非可以枯槁單簡之言”奏效，因而主張借助美感教育來實現。他說：“美感者，合美麗與尊嚴而言之，介乎現象世界與實體世界之間，而為之津梁。”

可見，美育不是一般的知識教育、技術教育，也不是狹義的藝術美育，而是具有廣泛的內涵。它是一種更高層次上的素質教育，也就是精神世界層面上的素質教育。美育不是學校教育的附加與點綴，而應該以潛移默化、熏陶浸潤的方式，貫穿于整個學校教育，體現在日常的教學與活動中。

化學這門學科與生產與生活聯系特別緊密。在中國的傳統工藝中，像印染、陶瓷、煙花、釀酒等，是科學，也是藝術，都與化學有不可分割的關系，這些工藝的應用，本身就是體驗美、欣賞美、創造美的過程。筆者開發的校本課程“中國傳統工藝與化學”，讓學生了解傳統工藝中的化學原理，闡述工藝作品的文化內涵，簡單實踐某些工藝過程，用科學的態度、人文的眼光去品味，去感受，在獲得知識的同時，也得到美的陶冶，享受創造美的過程。

一、確立教學目標，選擇教學內容

課程目標框架的確立與教學內容的選擇，是開發課程的第一步。我國目前的普通高中各學科的課程標準，將教學目標分為知識與能力、過程與方法、情感態度與價值觀三個維度，筆者也基本從這三個方面來考慮。

在眾多與化學密切相關的傳統工藝中，印染與陶瓷具有深厚的人文背景。中國古代絲綢之路舉世聞名，而中國的英文名“China”沿用至今，這兩種工藝又便于學生動手實踐，經多方面考慮，筆者將“中國傳統工藝與化學”的主要內容定為印染、陶瓷與酒，分為11個課時教學：中華織繡的前世今生；中國傳統印染工藝；了解蠟染；蠟染制作；了解扎染；扎染制作；了解酒文化；了解釀酒流程，做酒釀；陶瓷、硅酸鹽工業；圖騰與韻致；了解陶藝。

如“民間印染工藝”部分的“扎染制作”課時的教學內容：

1.通過觀看視頻了解蠟染的制作工藝流程；2.討論每一步的原理；3.觀看圖片與實物，欣賞蠟染作品。

教學目標設計為：1.了解有關化學知識的應用，從化學的視角了解工藝；2.了解作品的文化內涵，體會科學與藝術的融合；3.理解理論與實踐的關系。

二、了解傳統工藝的化學知識，提升美的科學內涵

美是感性的，也是理性的。俗話說，“外行看熱鬧，內行看門道”，傳統工藝中的某些處理方法，是我國古代勞動人民在長期的生產和生活實踐中摸索得到的智慧的結晶，對當時的人們，或許是知其然而不知其所以然。現在帶領學生對此進行科學的解讀，是很有意思的。

例如，在學習我國古代染料的分類時，說到植物染料，筆者引用《紅樓夢》第62回的一段情節：香菱和小丫頭斗草，將新裙子在泥水中沾臟了。寶玉道：“怎么就拖在泥里了？可惜這石榴紅綾，最不經染。”

筆者和學生討論：為什么石榴紅綾“不經染”？因為中國傳統的紅色染料為茜草、紅花、蘇木，這些植物性染料直接染色的話，牢固性不強，容易脫色，一般用明礬、烏梅、米醋作媒染劑，這些物質均為酸性。有的也用石榴皮（含丹寧酸）作媒染劑，從而使色素牢固吸附在織物上。我國土壤由南向北pH值遞增，長江（北緯33°）以南的土壤多為酸性，長江以北的土壤多為中性或堿性，如華北、西北的土壤大多含CaCO3，pH值一般在7.5～8.5之間，紅樓夢故事雖是虛構，但書中指明了京城在北方，所以，香菱的裙子上沾的泥水，極有可能是堿性的。而且，古人的洗滌液為草木灰水，含碳酸鉀，是堿性的，考慮到賈家與薛家經濟條件好，可能有“香胰子”洗東西，那是初級的肥皂，也是堿性的。所以，香菱的石榴裙沾了泥水，洗干凈后，脫色也會非常厲害，看起來會像舊的，穿不出去。因為筆者知道當時語文課正在學《紅樓夢》片段“林黛玉進賈府”，合乎時宜地穿插了這么一段，引起學生極大的興趣，有幾個學生還將這個課堂片段寫進了作文。

三、欣賞傳統工藝的人文性，欣賞美的文化內涵

美是物質的，也是精神的，有形式，也有內容。中國的傳統工藝水平的發展，與當時當地生產與科學發展水平必然是一致的。每一個工藝步驟與原理，經過許多代人的千錘百煉，我們今天用科學的眼光去解讀時，無不符合科學原理。而每一件傳承至今的作品，都有著中華民族的審美趣味、藝術風格的演變足跡，是歷史的積淀，對美的鑒賞，有歷史的審美積淀，更指向未來。這些，是需要教師引導學生去發現、去感受的。

例如，在介紹有關陶瓷的內容時，筆者曾向學生展示了許多陶瓷文物的圖片，如仰韶文化的魚蛙紋彩陶盆、河姆渡文化的豬紋黑陶缽等。剛開始，學生覺得這些物品非常簡陋、笨拙。但是，當教師介紹這是遠古時代的祖先在極其簡陋和艱難的條件下創造出來的，其花紋既體現了原始祖先的審美觀念，也有著一定的內涵與意義，有的是生產與生活的場景，有的是遠古時期的部落圖騰，它們奠定了幾千年人類文明和藝術中美學的基礎。后來，有學生說，當他們回頭再看一件貌似平常的原始藝術品，就會抱著肅然起敬的心態去欣賞，而不再是看一只破碗、一片殘瓦。

四、實踐傳統工藝的制作過程，探究美的創造

實驗是化學的特色，實踐是感受一個事物的最直觀的途徑。當時從眾多傳統工藝中選擇印染與陶瓷來作重點學習，就考慮了實踐的可行性。學生在這門課上，體驗了蠟染、扎染、制陶的實踐。

由于時間限制，學生不可能也不必要在課堂上學會熟練的工藝操作。教師更注重讓學生加強對操作原理的理解和對操作工具、實驗儀器的使用。因為，如果沒有科學知識的引導，實踐課堂就會淪為普通的手工課。我們要的是學生得益匪淺的自主探究，而不是無意義的、完成教師規定動作的機械操作。

例如，在學習蠟染時，剛開始與傳統工藝一樣，完全用導熱性良好的銅制蠟刀來“點蠟”，但畢竟沒有民間工藝大師的那份得心應手。后來，筆者鼓勵學生開動腦筋，有學生用酒精燈加熱，使石蠟在小燒杯中熔化，然后用膠頭滴管將蠟液滴加到布上。

再如，在學習扎染的時候，有名學生想染一幅水仙花的圖案，但效果不理想。后來，有學生提議，去食堂要些黃豆，將五粒黃豆用細繩一粒粒在布中扎緊，然后將布染色，拆開細繩，果然染出了美麗的花瓣。在實踐過程中，學生展現了許多奇思妙想，懂得了實踐過程中細致、耐心的重要性，感受了創造的快樂、成功的喜悅。

總之，在教學過程中，教師要準確把握課堂的科學知識和文化品位之間的關系，既能讓學生在有限的課堂中體會中國傳統工藝的魅力，又能感受工藝中科學的啟迪與萌動，使課程真正有利于學生綜合素質的提高。