鵝苗養殖場規模化管理要點

李海濤

養殖場管理的目的是為了養殖成功---為了內部和諧，人盡其才物盡其用追求最佳的養殖效果和經濟效益，管理的追求是有效。

1、親情化管理，在養殖場營造家的感覺，與國際接軌，興辦家庭親情農場。

（1）養殖是苦差事，工作壓力大要求責任心非常強工作時間長不可預見的事件多單調枯燥，加之不能隨便外出，文體娛樂和家庭生活規律受到嚴重干擾和影響。養殖場長（現代化農場主）要真正體諒員工的難處并理解員工的感受才能萌生和啟動親情。

（2）以人為本，事情是由人來完成的，事情的成敗也取決于人，人是現代養殖的主體，自動化是現代養殖的主題，人腦設計了電腦，是為了在程序化的運作中減少由于人的健康情緒精力等波動所造成的誤差，人能干事，“人才”能成事，有了“人才”就有了一切，在某一方面有專長的人都是人才，人人可以成才，場長技術員電工炊事員飼養員都是人才。以人為本就是把人當人看把人培養成人才，把人才當人才用，給大家空間；以人為本就是把人的生命看得高于一切安全很重要，以人為本就是給人才們提供成事的舞臺八仙過海；充分尊重人的個性，專長發揮協同效應。

（3）知人善任，每個養殖場區區十幾個人，在招聘的時候就要有針對性，飼養員要年富力強聰明能干；炊事員要健康衛生懂廚藝會調劑生活；電工要懂電干過責任心非常強；技術員要理論聯系實際肯學習能鉆研為人有親和力和魄力能獨當一面。作為經營管理的場長一定要熟知每個人的長處，做到人盡其才；同時也要善于發現每個人的不足加以限制和改進；知人善任就是在人事使用和工作安排中遵循揚長避短基本原則。溝通產生信任信任促進合作合作提高效率。知人善任是團隊建設的基礎與前提。

（4）善待員工，給員工支付比較高的薪酬激勵政策與養殖效果掛鉤，給員工調劑好生活，關心關注員工的健康情緒的變化家庭的相關問題，給員工創造舒適干凈的休息環境，關注生產安全，耐心傾聽員工發牢騷，及時化解員工之間的矛盾，給員工提供學習與培訓的機會和條件，站在員工的角度上思考問題，遇事多替員工感受換位思考很重要。

（5）激勵為主，人都有自尊心和虛榮心，表揚是最常用的激勵手段，物質獎勵績效掛鉤發獎金都是常用的激勵措施，給優秀的人提供培訓與外出參觀考察的機會也是一種無上的榮譽。得到提升信任與提拔是每一個有上進心的員工所夢寐以求的事。與員工會餐關心員工的生活力所能及地幫助員工解決個人和家庭困難也是激勵。定期給員工調整工資待遇會讓優秀的人產生歸宿感和向心力。

（6）公平與公正，所謂公平就是讓大家在各自的崗位上具備相對合理的待遇工作條件提升提拔的人文環境和資源成果榮譽共享的機會。起跑線都是零，終點處處有掌聲，不管長跑和短跑。崗位實行問責制，不讓任何一個人受到委屈，不讓任何一件工作失去責任感和崗位監督。所謂公正是面對問題的一種處理心態和做法，對事不對人，面對問題查找的是原因和解決方案，而不是在第一時間去追究責任，更不能借題發揮亂扣帽子亂打棍子，借以排除異己，拉幫結伙，親戚用不好會更麻煩。公平與公正是由管理人員（場長）操縱的最終會通過員工的感受表現出來。公平公正的土壤是善。

（7）傾聽與溝通，傾聽需要耐心，不要讓員工感到你的應付和不耐煩。對相反的意見要認真考慮，要重點關注員工的不滿。溝通需要誠心，誠心能讓人說實話了解到員工的真實感受，只要暢所欲言，就會產生集思廣益的效果。場長不要瞧不起員工，要牢記三個臭皮匠頂一個諸葛亮的道理。有很多小打小鬧的革新是員工摸索和想出來的。場長學會了傾聽與溝通的藝術，本身就是一個提高，而且會在提高中收益。對于在傾聽與溝通中產生的分歧要用寬容的心態去面對，而不是武斷地打斷和否定，否則會產生距離，增加交流的難度，影響到執行力的發揮。

（8）信任與協作，用人不疑疑人不用，信任能讓員工加強責任心，能最大限度地調動他們的積極性。懷疑和偏聽偏信能產生隔閡與摩擦，甚至會導致對立與人員流失，人員的頻繁流失會增加我們的培訓成本和養殖風險。協作首先來自于每個人對崗位的正確認知，在相互溝通與信任的基礎上，加強配合而不是各自為政。當把榮譽責任績效都掛起鉤來的時候，相互協作也就成了很自然的事情。

2、標準化管理數字化管理（便于量化的管理項目），降低風險一絲不茍養成習慣。

（1）穿著標準化，每個人都配備3套符合時令需要的工作服；工具標準化，每棟鵝舍配備同樣的齊全的工具用具，以免大家借來借去而導致混亂并造成交叉污染和感染；被褥餐具標準化，營造整齊的餐廳和宿舍的生活氛圍；記錄表格標準化，統一配備到每棟鵝舍；培訓標準化，從文化發展戰略和規劃技術要領等都要標準化。

（2）數字化管理主要是為了更好地經營。首先是養殖檔案的建立，對養殖過程中凡是能用數字反映的內容都要有相應的數字記錄，及時對各類表格進行有效的處理，如進雛數量進雛時間日死亡數飼料消耗周增重出欄重出欄率藥費人工費生活費燃料費土地承包費房屋折舊設備折舊水電費抓鵝費運輸費檢疫費低值易耗品購置費墊料費鵝糞收入等等，只有對每一項開支和收入都有明晰記錄的時候，對養殖效果和養殖效益的評價才能準確無誤。

3、規范化管理（不便于量化的管理項目），最常見的是6S管理（清理清掃整理整頓安全素養）模式，首先要向員工講明白什么是規范，然后指導和監督大家不斷改善自己的行為習慣，最終達到相對規范的要求，作為養殖場最基本的就是環境干凈整潔。

4、帳目管理，根據經營管理的基本要求，結合數字管理每批結算一次并建檔封存。

5、物資管理

（1）根據物資的用途分類管理，工具類藥品類生活用品類等。

（2）根據物資的使用頻率分類管理，常用的物資和使用頻率高的物品要放在顯眼和好找的地方，以免耽誤生活和生產，就象油鹽醬醋要放在廚師的手底下一樣。

（3）根據有效期分類管理管理，生活用品和藥品大都有明確的有效期，對于時間影響品質的物資要少購勤購定期用完。

（4）對于重要物資要單獨存放和妥善管理，比如發電機組的易損配件加藥器配件水線和料線的控制器等都要做到手到擒來，避免發生問題以后現抱佛腳。

6、 安全管理

（1）首先是人的安全，主要是用電安全和取暖安全，避免觸電和煤氣中毒，配備漏電保護器絕緣手套和絕緣靴；其次是在日常生產操作中避免受到設施設備的傷害；生活安全，不吃變質的食物不吃有藥殘的蔬菜（大多數養殖場都有足夠的空閑地可以種植蔬菜自給自足）不吃烹調不熟的食物（扁豆云豆等），炊事員必須經過衛生部門的體檢才能上崗。

（2）設備安全，發電機的維護與保養，水線料線及其附屬設施的正確使用暖風爐的正確使用和保養濕簾水泵和變頻水泵的正確使用與保養。

（3）生產安全，防火（不能在鵝舍附近堆積柴草防止線路老化防止暖風爐漏煙漏火等）；防盜，管理好物資鎖好門關好窗維護好籬笆，防止失盜發生；防風，固定好鵝舍頂部的保溫材料防水材料，避免大風掀頂；防應激，養殖期間杜絕一切來自外界的應激，以免引起鵝群抵抗力下降而導致發病；養殖期間避免外界禽類產品（鵝肉鵝蛋）等進入鵝場。

（4）產品安全，主要是按照屠宰廠或出口商的要求嚴格控制藥物殘留。