茶樹“喝”豆漿 贏得好市場

在福建省漳平市永福鎮，有一個臺灣農民創業園，被吸引到這里來的都是臺灣的茶農，這個地方長年雨潤霧重，氣候宜人，非常適宜種茶，他們把這里稱作“大陸阿里山”。漫步茶山，滿目蔥翠，進入鼻息的，除了清幽的高山茶香，竟還有一絲淡淡的豆香。

茶園怎么會有豆香？原來，這是臺灣農民在給茶樹澆灌“豆漿”。給茶樹“喝”豆漿，在我們看來非常稀奇，而在日本和我國的臺灣地區卻很尋常。第一個將這項技術引入永福的臺灣農民叫李志鴻，他的鴻鼎農場位于創業園核心區，2000畝的高山茶，一年四季“喝”豆漿。

給茶樹“喝”的豆漿與我們人喝的不同，其是由新鮮黃豆添加益生菌、紅糖等發酵制成，稀釋后通過噴灌設施接引到茶山各處，再由人工澆灌茶樹根部，一年澆灌近十次。做完“豆漿”后剩下的黃豆渣，再配上蔗渣、米殼、雞糞和羊糞等拌在一起混合發酵，又成了上好的有機肥，可再為茶樹提供最好的 “營養大餐”。

在李志鴻的經驗里，給茶樹“喝”豆漿，好處非常多。因為黃豆富含40多種植物性高蛋白氨基酸，添加了益生菌的“豆漿”，可以充分分解有機質，茶樹可以在很短的時間里吸收這樣的植物蛋白有機肥。經“豆漿”澆灌后，茶樹不易得病，天然防蟲抗蛀，而且葉片會更加肥厚，葉芽的鮮嫩度會更高，可采周期也由原來的六七天延長到半個月左右。而制作出來的茶葉，外形緊致，滋味、香氣均有明顯提升。更重要的是，益生菌能夠抑制病菌、改良和凈化土壤，可降低土地的污染程度，真正做到有機種植，永續經營，也保證了永福高山茶的綠色、安全、無污染。

雖然給茶樹“喝”豆漿與傳統方法種植茶樹相比顯得有些奢侈，“喝”豆漿長大的茶樹的成本相當于普通茶樹的好幾倍，但是，新技術帶來的是高品質。如今，永福的高山茶韻足、香醇、回甘，被譽為“茶中珍品”，如 “鴻鼎”“臺品”等品牌高山茶不僅在各類茶展、茶王賽中屢獲大獎，還通過了歐盟和日本的產品質量安全檢測，成為國際上的搶手貨。其中，最好的高山茶每公斤可以賣到1萬元，特級品6000元，A級品4000元，B級品2000元。“喝”豆漿長大的茶，不僅是一個茶葉品牌的新概念，更是業內關注的亮點，成為全國各地茶葉連鎖店的金字招牌。

給茶樹“喝”豆漿，不僅給臺灣茶農帶來了豐厚的收入，也帶動了當地農民增收。6年來，在創業園就業的村民生活富裕了，工資翻了兩三倍，平房變成了小洋房，摩托車換成了汽車，這些都源于臺灣農民創業園生產理念與技術創新所帶來的改變。健康永遠是未來生活的主旋律，誰能抓住綠色有機的大趨勢，以此創新求變，誰就能把握先機，走在致富的前列。

（河北 范麗榮）