打通O2O的“最后一米”

劉桂池

“老板，來個(gè)回鍋肉套餐。”

“好嘞！”

“哦不！換成紅燒肉套餐。”

2013年的一天，重慶某快餐店，一位客人在點(diǎn)餐時(shí)有點(diǎn)猶豫不決。

歐陽墨璃排在他身后，心里那個(gè)焦急啊，恨不得替他點(diǎn)了。

而在歐陽墨璃身后，“長龍”已排到店門口。

這樣的畫面，在各大城市、各個(gè)商圈司空見慣。

“大量時(shí)間浪費(fèi)在點(diǎn)餐、等餐等環(huán)節(jié)上，這‘最后一米已成為快餐消費(fèi)人群的痛點(diǎn)了。”歐陽墨璃說。

然而，正是這個(gè)“最后一米”，激發(fā)了歐陽墨璃創(chuàng)業(yè)的靈感。

折騰

“墨璃，趕緊過來，我和小米他們在等你！”

2013年年底的一天，歐陽墨璃接到好友老康打來的電話。

“好，馬上來！”

歐陽墨璃立馬收拾衣服，準(zhǔn)備出門。

“干嘛去啊？”丈夫問。

“跟老康他們?nèi)フ剟?chuàng)業(yè)啊！”歐陽墨璃回頭說。

“想想肚子里的孩子，能不能不折騰啊！”丈夫有點(diǎn)惱了。

此時(shí)的歐陽墨璃剛懷孕沒多久。

“我就是愛折騰，支持一下嘛！”歐陽墨璃撒嬌道。

“不許去！”

“那我打車去！”見丈夫不服軟，歐陽墨璃只好“硬來”，甩門而去。

不久前，歐陽墨璃和老康在閑談中說到了快餐店的“最后一米”這個(gè)問題。

“這也許是我們的一個(gè)創(chuàng)業(yè)機(jī)會，如果能解決好這‘最后一米的話。”歐陽墨璃說。

“對啊，我們可以運(yùn)用線上點(diǎn)餐、線下取餐的O2O模式來解決‘最后一米問題。”老康說。

事情就真的這樣容易？

接下來，歐陽墨璃挺著大肚子到各個(gè)快餐店作調(diào)查，發(fā)現(xiàn)不少快餐店都在使用APP點(diǎn)餐。

“但用戶用手機(jī)點(diǎn)餐后，仍需等餐、驗(yàn)證等環(huán)節(jié)。”歐陽墨璃說，“這跟現(xiàn)金消費(fèi)并無本質(zhì)區(qū)別。”

歐陽墨璃每天中午都出現(xiàn)在快餐店，引起了店老板的疑慮。

“你每天在店門口光看不吃，想干什么？”

“挺著個(gè)大肚子，趕緊回家休息去吧。”

歷時(shí)半個(gè)月，備受冷眼和譏諷后，歐陽墨璃的調(diào)查有了結(jié)果——等候時(shí)間2—15分鐘不等，平均時(shí)間6—7分鐘……

調(diào)查結(jié)果證明，項(xiàng)目合理可行。

破土

2014年春節(jié)過后，歐陽墨璃翻看了與老康等同伴在QQ創(chuàng)業(yè)群里的聊天記錄。

一看之下，連歐陽墨璃都感到驚訝——聊天記錄竟然有20多萬條。

歐陽墨璃唏噓不已：“我們吵得真是兇啊！”

確實(shí)，這個(gè)項(xiàng)目是他們“吵”出來的。

“我覺得最重要的是解決廚房后臺接單這一環(huán)節(jié)。”

“我覺得最重要的是解決支付環(huán)節(jié)。”

“我覺得最重要的是解決取餐環(huán)節(jié)。”

…………

就這樣，終于“吵”出了結(jié)果——取餐環(huán)節(jié)最重要。他們決定打造一款智能“取餐通道”。

打造這套設(shè)備需要多大規(guī)格，擺放在什么位置，取餐方式怎么設(shè)計(jì)……

歐陽墨璃與小伙伴又開始“吵”了。

“我們對細(xì)節(jié)很苛刻。”歐陽墨璃說。

設(shè)備規(guī)格，既能滿足至少四個(gè)人同時(shí)取餐，又不能太大，以免引起餐廳老板的不滿。

擺放位置，既要在最顯眼的地方，又不能影響顧客進(jìn)出餐廳。

…………

這些只是取餐通道的“身體”，除此之外，還需要裝上關(guān)鍵的“大腦”——智能化軟件系統(tǒng)。

由于人力有限，軟件開發(fā)事項(xiàng)外包給了專業(yè)公司。

程序很快編好了，但歐陽墨璃測驗(yàn)后眉頭緊鎖。

“程序繁瑣，功能也不夠全面，請修改一下。”

“體驗(yàn)還不夠便捷，再修改一下。”

歷時(shí)半年，在歐陽墨璃的“錙銖必較”下，取餐通道終于“五臟俱全且簡單便捷”了。

試水

2014年3月，歐陽墨璃與老康等四人合伙創(chuàng)立了重慶速占位科技有限公司（簡稱速位）。

一款手機(jī)APP，加上“取餐通道”，即為速位攻占市場的兩件“兵器”。

四個(gè)人兵分四路開始開拓市場。

歐陽墨璃第一次到某餐廳談合作，就遭到老板的嘲諷。

“這玩意兒，會有人用嗎？”

“反正不收你錢，試試就知道效果好不好了。”

“那到底能比柜臺買餐快多少呢？”

“我演示給你看。”

歐陽墨璃取出手機(jī)，打開“速位APP”，點(diǎn)菜下單。

餐廳營業(yè)員立即收到訂單，叫人將包裝好的快餐放入“取餐通道”。

歐陽墨璃用手機(jī)掃描“取餐通道”上的二維碼，柜門自動打開，即可取餐。

整個(gè)過程不到一分鐘！

“行，那就試試吧。”

歐陽墨璃談妥了第一家合作餐廳。

但更多質(zhì)疑和反對的聲音在等著她。

“你這設(shè)備太大，我的餐廳沒位置放！”

“擋著客人走路了！”

“樣式不美觀！”

面對餐廳老板的質(zhì)疑和拒絕，歐陽墨璃只得陪著笑臉，反復(fù)解釋，爭取合作。

在歐陽墨璃等人的努力下，終于有一批餐廳抱著“試一試”的態(tài)度，開始同速位合作。

曙光

2014年9月，剛生完小孩不久，歐陽墨璃便投入到工作中。

通過微信“遠(yuǎn)程操控”，歐陽墨璃指揮著速位團(tuán)隊(duì)。

“小張，把最新發(fā)現(xiàn)的產(chǎn)品缺陷給我匯總一下。”

“小李，繼續(xù)完善程序，明天我要看到結(jié)果！”

9月26日中午12點(diǎn)，渝中區(qū)解放碑世貿(mào)大廈旁的憶罐生態(tài)餐館里，不少顧客走到正對著點(diǎn)餐臺的“柜子”前，拿出手機(jī)掃描柜子上方的二維碼。

隨后，一個(gè)“柜門”自動打開，只需30秒左右，顧客就能取到自己訂的快餐。

“這在之前很難想象。”在解放碑上班的鄭佳一個(gè)星期前下載了“速位APP”，使用一次后，便成了這個(gè)APP的粉絲。

在此之前，同樣是在午餐高峰期，鄭佳到憶罐生態(tài)餐館吃午餐，光排隊(duì)點(diǎn)餐就得幾分鐘。

“現(xiàn)在，我在去餐館的路上用手機(jī)下單，到餐館后，我就可以直接取到餐，坐下來享用了。”

某餐廳的“取餐通道”第一天交易了7單，第五天就飆升到180單。

這樣的佳績很快在快餐行業(yè)內(nèi)傳開了。

很多餐廳老板開始接受速位，紛紛向其傳達(dá)合作意向。

速位開始在北京、成都謀劃布局;

速位向江蘇的“取餐通道”生產(chǎn)商追加了訂單;

速位的員工數(shù)量在不斷增加。

解決快餐業(yè)“最后一米”初見成效，速位迎來了艱苦創(chuàng)業(yè)的曙光。