六顆花生米的養生哲學

蘇一仲

臺灣和泰汽車、味全企業的創辦人黃烈火先生，創業以來，拼命工作，勞心勞力，卻在四十八歲那年罹患糖尿病。醫師說這是沒有特效藥醫治的文明病，必須長期控制血糖與飲食，才能與病魔和平相處。

留得青山在，不怕沒柴燒，相信賺錢有數，性命要顧。黃老先生決定從生活習慣開始改變，均衡飲食、適當運動、充足睡眠、規律生活。其中最容易說卻最不容易做到的，是“吃”這件事。

他原本嗜吃花生米，不過多吃花生會影響血糖。后來他發現，每天只要控制在六顆以內，血糖就不會增加。于是，他叮囑管家，將所有的花生放在一個大盤上，每天午餐后，管家就拿出花生大盤。黃老先生從盤中仔細挑選出六顆最肥、最大的花生，搭配兩小杯茶，仔細品嘗花生的美味，絕不多吃一粒。同時，他遵照醫師囑咐，進食兩小時后才吃水果，將近六十年，這個習慣從未改變，活到百歲，壽終正寢。

六顆花生米的養生哲學，重點不在幾顆，而是在于為了某個目標，你、我能持續保有的那份堅持。