淺談現(xiàn)役警校食堂的科學(xué)建設(shè)

李松楠

摘要：伙食管理是基層給養(yǎng)工作的中心任務(wù)是基層后勤管理的重要組成部分。伙食管理的好壞直接關(guān)系到官兵的身體健康和切身利益，直接影響到部隊的戰(zhàn)斗力水平，表現(xiàn)在我們現(xiàn)役警校中就是現(xiàn)役警校食堂管理的好壞。本文結(jié)合我院實際，對如何推進(jìn)現(xiàn)役警校食堂的科學(xué)化建設(shè)進(jìn)行了簡要的探索。

關(guān)鍵詞：伙食；現(xiàn)役警校；食堂；管理

日前，某地方大學(xué)食堂因用變質(zhì)食品做飯引發(fā)學(xué)員群體食物中毒的事件引起了大家廣泛的關(guān)注，作為一名現(xiàn)役警校學(xué)員，我不禁想像如果這樣的事情出現(xiàn)在我們現(xiàn)役院校，會產(chǎn)生多么不良的后果。伙食管理是部隊給養(yǎng)工作的中心任務(wù)，是基層后勤管理的重要組成部分，是一項細(xì)致復(fù)雜的事務(wù)性工作[1]。在復(fù)雜的工作中，要想避免這些問題，我認(rèn)為應(yīng)該從根本上改變管理模式，就是要實現(xiàn)現(xiàn)役警校食堂的科學(xué)化管理。

一、何謂食堂的科學(xué)化管理

科學(xué)化管理就是要更新觀念規(guī)則（制度）與人性化的落實相結(jié)合，以科學(xué)約束管理事與人。現(xiàn)役警校食堂的事情很多，但簡單化地分類，就是做事的方法和人的行為。做事的方法屬于程序和操作規(guī)程范疇，而人的行為屬于行政范圍，在地方企業(yè)就是人力資源和企業(yè)文化。庸俗的、過程穩(wěn)定的、按部就班的、不要用腦的、批評的、結(jié)果明確的、可以偷懶的等，事情偏重于用制度來管理。例如加工操作、清潔衛(wèi)生、遲到等事務(wù)事件的管理處置。而創(chuàng)造性的、開拓性的、過程不穩(wěn)定的、激勵的、結(jié)果不確定的、勞心勞力的方面偏重于用人文（領(lǐng)導(dǎo)）來管理。……