現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)分析研究

包裝隨著人類的進(jìn)步而發(fā)展，現(xiàn)代社會(huì)包裝更是發(fā)展迅速。現(xiàn)代包裝不僅僅是外形的食品包裝而更多的是一種文化的提升。現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)不但是食品的包裝袋更重要的設(shè)計(jì)是提高食品的文化內(nèi)涵，提升企業(yè)和食品的知名度。

包裝歷史悠久有人類就有包裝的出現(xiàn)，古人用樹葉或者獸皮等來包裝食物，這種原始的包裝簡單而有效，是一種很簡單的有意識(shí)包裝的開始，包裝最原始的功能就是器物的一種保護(hù)殼，對(duì)器物或者食品進(jìn)行保護(hù)的一種外部保護(hù)層。隨著社會(huì)的發(fā)展包裝再不是簡單地外形包裝更多的是賦予了一種文化和內(nèi)涵。食品包裝作為包裝的一個(gè)分支，在經(jīng)濟(jì)浪潮的發(fā)展下也出現(xiàn)了很大的變化。

現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)不再是滿足于食品的包裹或者食品的保護(hù)作用了，包裝其本身意義已經(jīng)變得更加的寬泛和開闊了。食品包裝設(shè)計(jì)最重要的是不但要有超強(qiáng)的使用價(jià)值還要有其藝術(shù)價(jià)值和視覺審美；食品包裝設(shè)計(jì)還需要充分的了解消費(fèi)者的心理活動(dòng)和消費(fèi)者的消費(fèi)心理。在食品包裝設(shè)計(jì)的同時(shí)需要考慮食品包裝的本身特點(diǎn)比如對(duì)該企業(yè)的宣傳，對(duì)系列食品的宣傳等。

食品包裝是一門交叉學(xué)科，和其他學(xué)科相互的促進(jìn)和聯(lián)系。在設(shè)計(jì)的時(shí)候考慮到其特殊性把設(shè)計(jì)本身提升到一個(gè)新的高度，根據(jù)自身的特點(diǎn)，不斷創(chuàng)新和完善在設(shè)計(jì)和制作中盡量最求完美，深挖掘設(shè)計(jì)的潛力和內(nèi)涵。包裝提升企業(yè)形象和對(duì)企業(yè)的宣傳也是很重要的，包裝設(shè)計(jì)的好壞直接影響到企業(yè)產(chǎn)品的銷售。包裝設(shè)計(jì)在追求附加值的這一塊很是重要，這樣可以提升包裝的整體素質(zhì)和商品的競爭能力。

包裝是對(duì)商品的保護(hù)的一種媒介，是我們現(xiàn)代生活中不可缺少的一部分。包裝貫穿整個(gè)人類文明發(fā)展史，我們的衣食住行等很多都涉及到包裝，包裝是一個(gè)媒介涉及到人類的方方面面。食品包裝是包裝的一小部分，是對(duì)食品的一種保護(hù)保存的一種容器，不但能保護(hù)商品而且還方便運(yùn)輸和儲(chǔ)存。隨著社會(huì)的進(jìn)步食品包裝的附加值也越來越明顯了。

食品，作為生活必需品，其包裝既是包容食品的媒介、保存食物的容器，不但可以保護(hù)商品、方便運(yùn)輸及儲(chǔ)藏，其美化商品和傳達(dá)信息的作用也日趨明顯。在現(xiàn)代人的意識(shí)中，它不再只是商品的容器、僅供引起食欲和共鳴，更是吸引消費(fèi)者、引發(fā)美好的第一印象，進(jìn)而促進(jìn)商品消費(fèi)的關(guān)鍵。食品包裝設(shè)計(jì)隨著時(shí)代的變遷而不斷改變，在滿足商品物質(zhì)屬性的基礎(chǔ)上，更追求精神層面的屬性。食品包裝賦予了新的文化內(nèi)涵，新的文化元素，這將對(duì)包裝設(shè)計(jì)師是一個(gè)新的啟發(fā)和影響。現(xiàn)代的食品包裝設(shè)計(jì)師不能應(yīng)循守舊，墨守成規(guī)，而是需要新的突破和創(chuàng)意將食品包裝和其他學(xué)科相融合追求新的理念，更好的打造食品包裝讓普通的食品包裝更有文化內(nèi)涵和新的理念高度。

食品包裝在我國包裝行業(yè)中占有很大的地位，是包裝中的支柱產(chǎn)業(yè)。有人說在未來很長一段時(shí)間食品的競爭很大程度上取決于包裝的競爭。根據(jù)世界包裝組織的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)世界包裝的營業(yè)額已經(jīng)超過5000億美元，占全世界JDP的1%左右未來還會(huì)上升。可見包裝在未來走向是非常好的，我們怎么來搶占這個(gè)市場也是一個(gè)值得思考的問題。隨著人們的審美意識(shí)越來越強(qiáng)，見到的事物越來越多以前的一些舊觀念也在發(fā)生改變。

人們在接觸事物的時(shí)候大部分都是通過眼睛的直觀感覺，通過視覺傳輸給大腦，大腦再把這些信息收集整理再傳達(dá)給心理和生理。所以直觀的視覺感對(duì)受體影響是很大的，可見直觀感覺的重要性同時(shí)直觀感覺也會(huì)對(duì)心理產(chǎn)生直接影響。

同樣是兩種食品或者多種食品擺放在一起，不同的包裝給人的感覺都是不一樣的，包裝的差異性也是很大的，有些包裝粗糙低劣，給人感覺就是一種很差的感覺，包裝如此食品更沒有那個(gè)愿意買；有些包裝設(shè)計(jì)新穎表現(xiàn)方式獨(dú)特，消費(fèi)者看了之后產(chǎn)生一種愉悅的感覺，買的欲望非常強(qiáng)烈。這就是不同包裝所體現(xiàn)的不同效果。

食品包裝設(shè)計(jì)，除去本身保護(hù)和容納商品的屬性，最大的目的就是最大化的幫助產(chǎn)品取得最大的利潤，讓商品銷售得更快，這樣就得投其所好，歸根結(jié)底是如何取悅消費(fèi)者。讓消費(fèi)者看到商品有一種發(fā)自內(nèi)心的喜歡，消費(fèi)者都有著自己的喜好和價(jià)值觀，我們通過對(duì)人群的一種分類，我們歸納人群并出他們各自的喜好，在文字上和圖案上，顏色上有針對(duì)性的設(shè)計(jì)，更容易俘獲他們的心，更有效地促進(jìn)消費(fèi)，提升品牌魅力。

食品包裝應(yīng)該以消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品包裝的整體喜好為設(shè)計(jì)核心，充分的去迎合他們，通過有針對(duì)性的設(shè)計(jì)，喚醒目標(biāo)的購買欲望意識(shí)并付諸行動(dòng)，更能有效的實(shí)現(xiàn)其商品的傳播和營銷目的。我們可把消費(fèi)人群簡單的分為孩子、中年人、老年人。他們根據(jù)各自的年齡特點(diǎn)在喜好上也會(huì)有所差別。孩子喜歡卡通、天真、浪漫的圖樣，中年人喜歡中規(guī)中矩、實(shí)用性強(qiáng)的圖案，而老年人喜歡簡單、樸素、看起來更實(shí)惠的包裝圖案。鑒于這種情況，在食品包裝圖案的選擇上有針對(duì)的設(shè)計(jì)，會(huì)起到事半功倍的效果。在這種針對(duì)消費(fèi)者設(shè)計(jì)圖案的大方向下，要以消費(fèi)者的思想喜好為指導(dǎo)，要滿足消費(fèi)者的精神需要，這種的包裝設(shè)計(jì)理念會(huì)很好的和同類產(chǎn)品競爭或者緊緊抓住消費(fèi)者的心理和感受，取得一種產(chǎn)品本身之外的另一種勝利。

我們在設(shè)計(jì)的時(shí)候怎么才能讓人們產(chǎn)生良好印象呢？怎么才能在視覺上有充分的吸引力？這就是現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)師需要解決的問題。我們的設(shè)計(jì)師第一就是需要去吸引消費(fèi)者的眼球，讓消費(fèi)者在心里上能夠很好地接收，最好讓設(shè)計(jì)的包裝能夠給消費(fèi)者產(chǎn)生磁鐵效應(yīng)，讓消費(fèi)者對(duì)食品包裝有良好的印象，讓消費(fèi)者看到該設(shè)計(jì)產(chǎn)品之后欲罷不能的效果。

思路決定出路，好的設(shè)計(jì)理念才能設(shè)計(jì)出好的包裝。隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需求的增加，食品空前繁榮，食品的競爭也是非常激烈。怎么才能使自己的商品脫穎而出呢？這就是很多商家值得思考的問題。要想占領(lǐng)市場就得靠包裝新穎巧妙的設(shè)計(jì)。

食品的包裝設(shè)計(jì)根據(jù)科學(xué)的原理出發(fā)，根據(jù)不同的材料不同的食品以及不同的包裝成型方式，對(duì)包裝內(nèi)外的設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)的目的主要是為了解決其科學(xué)性、保護(hù)性、美觀性、方便性、展示性、實(shí)用性、經(jīng)濟(jì)性等功能。包裝最主要的功能就是保護(hù)性這是最基本的原則，如果商品都沒有保護(hù)好，商品被損壞了那包裝就沒有多大的意義了。因此包裝設(shè)計(jì)中必須考慮到承在的重量，抗壓的能力和沖擊的能力，包括震動(dòng)，跌落等因素。食品包裝的科學(xué)性也是很重要的，在包裝的設(shè)計(jì)中必須要考慮到每個(gè)物體是單獨(dú)性和個(gè)性。比如云南的“十八怪” 第一就是雞蛋串起賣，云南的老鄉(xiāng)們?yōu)榱朔奖銛y帶所賣的雞蛋，又怕碰破了就用竹篾或麥草貼著蛋殼編起來，每十個(gè)雞蛋為一組，可以掛在樹上竹竿上也可以掛在墻上，想賣幾個(gè)就賣幾個(gè)，想吃幾個(gè)拿也非常方便。

中國過去很長一段時(shí)間的食品包裝最喜歡打“文化牌”認(rèn)為有中國獨(dú)特文化的產(chǎn)品就是好產(chǎn)品，這一點(diǎn)不可否認(rèn)民族文化是很好地利用品牌，許多企業(yè)家也深諳此道所以在用一些“中國結(jié)”、“中國紅”等中國文化元素，使產(chǎn)品發(fā)揮獨(dú)特的地方文化優(yōu)勢，使產(chǎn)品迅速的打開市場銷售。

最典型的的就是中國的酒包裝和國外的酒包裝的比較，中國的酒包裝很傳統(tǒng)包括“茅臺(tái)”“五糧液”等酒，其包裝設(shè)計(jì)都很傳統(tǒng)，中國的酒人們喜歡用壇子盛裝，用草紙封口，再加蓋印章，這樣就形成酒最早的包裝形式。它極其富有民間特色，充滿著濃郁的鄉(xiāng)土氣息。隨著時(shí)代的進(jìn)步，社會(huì)的發(fā)展，人們在思想上也發(fā)生了很大的變化。我個(gè)人覺得應(yīng)該對(duì)中國的傳統(tǒng)食品包裝進(jìn)行文化的組織和從新的建構(gòu)。

食品包裝的美觀性，就是在包裝的設(shè)計(jì)思路不能古板要開闊要跟得上時(shí)代的美感，把現(xiàn)代的一些美觀性運(yùn)用到上面去。在歐美、日本、法國、韓國等地上檔次的一些食品包裝都是用一些非常美的一些圖案，或是編制或是印刷，里面精心制作的一些綢帶或者綢盒，裝飾材料新穎美觀并且很精致，富有觀賞性和藝術(shù)性。法國的葡萄酒喝完之后，酒瓶都是一件很高檔的裝飾品。在美國有一種干果其外包裝設(shè)計(jì)新穎，全部都是用竹子編造而成，人們把干果吃了之后外包裝還可以當(dāng)個(gè)手提籃子，實(shí)用性非常強(qiáng)也很環(huán)保。

一個(gè)好的包裝設(shè)計(jì)離不開圖案和顏色的裝飾，包裝圖案是商品的形象，我們一眼就能看出里面裝的什么東西，是什么食品。圖案的設(shè)計(jì)也是一種文化的體現(xiàn)，給人以視覺的直觀感。有些食品包裝給我們直觀感就是令人垂涎欲滴，很能勾起我們的食欲。在食品包裝上商標(biāo)的設(shè)計(jì)也是非常重要的，商標(biāo)通俗講就是產(chǎn)品的牌子，消費(fèi)者對(duì)牌子的選擇也是很重要的。人們在逛街購物的時(shí)候首先會(huì)找自己喜歡的牌子，所以商標(biāo)又是產(chǎn)品的識(shí)別標(biāo)記，是一種傳達(dá)信息的基本特征。商標(biāo)也是一個(gè)企業(yè)的標(biāo)示，在浮躁的風(fēng)氣下，很多企業(yè)不腳踏實(shí)地，而是去剽竊模仿一些著名商家的商標(biāo)。有企業(yè)通過自己的努力拼搏成為了名牌企業(yè)，商標(biāo)也成了名牌商標(biāo)。模仿名牌企業(yè)的商標(biāo)就多了由于食品包裝行業(yè)的門檻不是很高，含金量也不是很強(qiáng)，有一部分商家就在包裝上混淆商標(biāo)毫無設(shè)計(jì)可言。比如前一段時(shí)間出現(xiàn)了一種“九糧液”的酒，這種酒和“五糧液”包裝品牌都非常相似，這種冒牌商標(biāo)違反了國家相關(guān)法律，也給消費(fèi)者帶來災(zāi)難。

食品包裝的顏色也是非常重要的，顏色對(duì)視覺的沖擊力同樣是非常強(qiáng)的，人們在應(yīng)接不暇的色彩中感受商品的信息，在眾多商品中感受到視覺沖擊力。好的色彩會(huì)加深消費(fèi)者的識(shí)別和記憶，擁有好感和產(chǎn)生信任感，在認(rèn)知的同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生認(rèn)同感和親切感，這樣就會(huì)有購買的欲望促成購買的行為。日本有人研究顏色會(huì)吸引消費(fèi)者20%的目光，色彩就像一把無形的心靈鑰匙，可以創(chuàng)造出低成本高附加值的效果。在包裝設(shè)計(jì)中顏色的搭配要考慮到食品的內(nèi)容，社會(huì)文化，心理效果等因素。色彩的設(shè)計(jì)要充分考慮民族、文化、地域、性別、年齡、職業(yè)等，不能單一孤立的去設(shè)計(jì)色彩，只有全方位的考慮周全才能更好的設(shè)計(jì)出好的包裝。

結(jié)語

總之現(xiàn)代食品包裝要有正確的設(shè)計(jì)理念，在產(chǎn)品投放之前要充分考慮包裝給人們帶來的效應(yīng)，只有充分考慮論證之后才能達(dá)到很好地效果。正確設(shè)計(jì)理念的包裝才有競爭力。只有高水平的包裝才能更好地服務(wù)產(chǎn)品，也才會(huì)讓消費(fèi)者滿意。

（作者單位：綿陽師范學(xué)院）

作者簡介：周小琪，女，單位：綿陽師范學(xué)院12級(jí)12班。

本文是：四川省社科聯(lián)鹽文化研究中心 （鹽包裝設(shè)計(jì)藝術(shù)研究） 編號(hào)：YWHY12-07階段性成果。