課堂中如何體現(xiàn)多彩多姿的化學(xué)知識

劉昌麗

【摘要】義務(wù)教育階段的化學(xué)課程是科學(xué)教育的重要組成部分，應(yīng)體現(xiàn)啟蒙性和基礎(chǔ)性。一方面使學(xué)生了解和掌握學(xué)生未來發(fā)展所需要的最基礎(chǔ)的化學(xué)知識和技能，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用化學(xué)知識科學(xué)地分析、解決實際問題的能力；另一方面，要幫助學(xué)生體驗科學(xué)探究，在活動中激發(fā)學(xué)生交流討論，啟迪學(xué)生的思維，拓展學(xué)生的視野，提高學(xué)生的實踐能力，讓學(xué)生認(rèn)識化學(xué)對社會發(fā)展的重要作用。通過五彩繽紛的化學(xué)物質(zhì)和豐富多彩的化學(xué)變化，讓學(xué)生意識到生活中處處有化學(xué)，處處都離不開化學(xué)。

【關(guān)鍵詞】課堂教學(xué)；體現(xiàn)；化學(xué)知識

【正文】

一、創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情景，體現(xiàn)化學(xué)知識的趣味性

真實、生動、直觀而又富于啟迪性的學(xué)習(xí)情景，能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生更好地理解和應(yīng)用化學(xué)知識。課堂上可采用演示實驗、化學(xué)問題、小故事、科學(xué)史實、新聞報道、實物、圖片、模型和影像資料等多種形式來創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情景。例如，在有關(guān)“元素”教學(xué)中我用課件展示地殼、海水和人體中的化學(xué)元素含量表；在有關(guān)“化學(xué)與材料”的教學(xué)中展示古代石器、瓷器、青銅器、鐵器以及各種現(xiàn)代新材料的圖片或?qū)嵨铮辉谟嘘P(guān)“環(huán)境保護” 的教學(xué)中組織學(xué)生觀看有關(guān)的影像和圖片資料等。在“燃燒與滅火”教學(xué)中，我先給學(xué)生表演“燒不壞的手帕”小魔術(shù)：我先在燒杯中倒入20毫升酒精和10毫升水，充分搖勻，將一塊手帕放入溶液中浸透。用竹夾子夾出手帕，輕輕地把酒精擠掉，然后放在燃著的酒精燈上點燃。手帕著火后，火焰很大。這時要左右搖晃手帕，直到熄滅。火熄滅后，手帕完好無損。在學(xué)生被奇異的現(xiàn)象所驚嘆之際，我問學(xué)生：想知道手帕燒不壞的奧秘嗎？由于學(xué)生急于想知道其中的原因，此時學(xué)習(xí)興趣很快被激發(fā)。通過學(xué)生感興趣的生活事例創(chuàng)設(shè)問題情境，這樣不但可以降低知識的陌生度，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還能體現(xiàn)出化學(xué)的趣味性。

二、關(guān)注生活事例，感受化學(xué)知識的重要性

《課程標(biāo)準(zhǔn)》提出“注意從學(xué)生已有的經(jīng)驗出發(fā)，讓他們在熟悉的生活情景和社會實踐中感受化學(xué)的重要性，了解化學(xué)與日常生活的密切關(guān)系，逐步學(xué)會分析和解決與化學(xué)有關(guān)的一些簡單的實際問題”。 對于與學(xué)生生活實際緊密聯(lián)系的化學(xué)物質(zhì)及其變化，應(yīng)注意在教學(xué)中尋找新的視角和切入點，使學(xué)生形成新的認(rèn)識。例如，水是學(xué)生生活中最熟悉的物質(zhì)，在水的教學(xué)中，可以引導(dǎo)學(xué)生從化學(xué)的視角認(rèn)識生活中的水，探究水的組成和性質(zhì)，了解水的污染和污染源、水的凈化和純化等。在衣食住行等方面存在著大量與化學(xué)有關(guān)的素材，如燃料與燃燒、溶液、酸、堿、鹽、有機物和各種材料等。教學(xué)中可以根據(jù)學(xué)生的具體情況和教學(xué)需要收集和篩選素材，不斷充實教學(xué)內(nèi)容。

又如我看了央視3·15特別節(jié)目《“健美豬”真相》的報道，我就靈機一動，這不正可以通過現(xiàn)在人們最關(guān)注的食品問題開展教學(xué)。我讓同學(xué)們通過閱讀信息學(xué)習(xí)“瘦肉精”的相關(guān)知識，“瘦肉精” 學(xué)名鹽酸克倫特羅，化學(xué)式為C12H18Cl2N2O，食用含有“瘦肉精”的肉會對人體產(chǎn)生危害。產(chǎn)生危害的根源是什么？我讓同學(xué)們計算C12H18Cl2N2O的相對分子質(zhì)量、各元素的質(zhì)量比以及氯元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)等有關(guān)化學(xué)式的計算。在這樣的情境中，使得原本枯燥的計算，變得生動有趣。正是由于有了化學(xué)，我們的生活才有了多彩的裝飾。例如生石灰浸在水中變成熟石灰，熟石灰涂在墻上晾干后成為潔白堅硬的碳酸鈣，覆蓋了泥土的黃色，房子才顯得整潔明亮。運用化學(xué)煉出鋼鐵，我們才有鐵制品使用。運用化學(xué)加工石油，我們才能用上輕便的塑料。運用化學(xué)煅燒陶土，才能使房屋有漂亮的瓷磚表面。放眼四顧，我們都會看到各種各樣的化學(xué)變化、五光十色的化學(xué)現(xiàn)象。可見，人們的生活離不開多姿多彩的化學(xué)。

三、經(jīng)歷實驗的過程，體現(xiàn)化學(xué)知識的科學(xué)探究

長期以來，一些初中特別是農(nóng)村初中的化學(xué)教學(xué)中普遍存在著“做實驗不如講實驗”、“講實驗不如背實驗” 等忽視實驗教學(xué)的現(xiàn)象，有的老師甚至認(rèn)為學(xué)生不會動手做實驗不要緊，只要會動筆考實驗就行。整個初中化學(xué)的實驗教學(xué)就轉(zhuǎn)變成為一種死記硬背的“機械運動”，學(xué)生的實驗基礎(chǔ)知識、基本技能和科學(xué)探究能力無法得到良好的培養(yǎng)，《課程標(biāo)準(zhǔn)》指出化學(xué)實驗是進行科學(xué)探究的重要方式，學(xué)生具備基本的化學(xué)實驗技能是學(xué)習(xí)化學(xué)和進行探究活動的基礎(chǔ)和保證。讓學(xué)生親歷實驗過程，不管實驗成功與否，目的在于讓學(xué)生體悟探究過程，培養(yǎng)學(xué)生的探究意識。例如“用5%的過氧化氫溶液加熱分解放出氧氣”實驗中，可用帶火星的小木條檢驗，會觀察到小木條復(fù)燃的現(xiàn)象。然而我們的實驗卻不能觀察到這樣的現(xiàn)象，看不到火星變旺，而發(fā)現(xiàn)會熄滅。是什么原因呢？它是由過氧化氫溶液濃度引起的，還是由于分解產(chǎn)物中有大量水蒸氣造成的呢？讓學(xué)生分組去探究。一組可試驗10%、15%、20%等多種濃度的過氧化氫溶液，一組可加長導(dǎo)管，待生成的水蒸氣冷卻后，再用帶火星的小木條去測試。結(jié)果發(fā)現(xiàn)原因均存在。于是引導(dǎo)學(xué)生去改進這一方案。方案一：使用20%的過氧化氫溶液，加熱溫度不要太高，盡量減少水分蒸發(fā)，有大量氣泡冒出時，把帶火星的小木條伸入即可；方案二：生成的氣體通過盛有生石灰（或堿石灰）的干燥管，再用帶火星的小木條去檢驗。

又如我對“生石灰與水反應(yīng)放出熱量可以煮雞蛋”實驗的改進：“生石灰與水反應(yīng)放出熱量可以煮雞蛋”的實驗（煮熟一個雞蛋大約需要近一試劑瓶的生石灰），生石灰用量大，而且在大城市中也很難買到。組織學(xué)生分組實驗時，可事先布置學(xué)生以小組為單位收集袋裝食品中的干燥劑（以生石灰為主要成分）和鵪鶉蛋。要求每小組至少收集四包干燥劑和兩個鵪鶉蛋。學(xué)生分組實驗時，每小組用一個250 mL燒杯和水就能將鵪鶉蛋煮熟。我通過改進實驗設(shè)計，利用較少的儀器、易得的試劑來開展實驗活動，使每一位學(xué)生都有親自動手操作和進行實驗探究的機會。總之開展化學(xué)實驗?zāi)茏屆恳粋€學(xué)生得到平等的學(xué)習(xí)動手的機會，逐步學(xué)會分析和解決與化學(xué)有關(guān)的一些簡單的實際問題；讓每一個學(xué)生去認(rèn)識多姿多彩、與人類息息相關(guān)的化學(xué)。

化學(xué)本身是一面魔術(shù)鏡，將一百多種元素巧妙地結(jié)合，組成多姿多彩的生活，創(chuàng)造神奇美麗的世界。它使碳這一元素形成了美麗高貴的金剛石和柔軟價廉的石墨兩種天壤之別的形態(tài)，跟人們開了個玩笑。生活豐富多彩，化學(xué)多姿多彩，人們將在化學(xué)的世界中不斷探究，不斷進步，而我們的生活也將隨著它的進步而步入美好的未來。

參考文獻：

[1]《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）》 北京師范大學(xué)出版社

[2]《初中化學(xué)教學(xué)攻略大全》 呂純志 東北師范大學(xué)出版社