牛蒡不同部位提取物紅外圖譜的初步研究

摘要：目的：對(duì)牛蒡的根、莖、葉、子的不同溶劑提取物紅外圖譜和HPLC圖譜進(jìn)行初步研究，為研究其不同部位所含化學(xué)成分特征提供參考依據(jù)。方法：采用溴化鉀壓片法和涂抹法分別測(cè)定臨洮產(chǎn)牛蒡的根、莖、葉、子不同溶劑（乙醚、無(wú)水乙醇、水）提取物的紅外光譜。結(jié)果：牛蒡根、莖、葉、子的乙醚提取物紅外光譜圖形較為相似，而其無(wú)水乙醇提取物和水提取物圖譜差別較明顯。結(jié)論：紅外光譜圖分析表明牛蒡不同部位所含脂溶性化學(xué)成分有一定相似性，而所含極性物質(zhì)有較大差別。這為牛蒡不同部位化學(xué)成分的進(jìn)一步研究提供了一定的參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：牛蒡 紅外光譜 HPLC

牛蒡（ArctiumlappaL.）為菊科牛蒡?qū)賰赡晟荼局参铮参锞扇胨帯Ｔa(chǎn)于亞洲，我國(guó)自古以來(lái)南北各地均有分布。最初以種子作為藥材；唐宋時(shí)期采食根、莖、葉入蔬。牛蒡是較好的藥食同源植物，含有多種生物活性物質(zhì)，有健脾、益氣、利尿、瀉下、清熱解毒、抑菌消炎之功效。牛蒡根含有菊糖及揮發(fā)油，牛蒡酸、多種多酚物質(zhì)、多種醛類(lèi)，并富含纖維素。牛蒡莖葉含揮發(fā)油、鞣質(zhì)、粘液質(zhì)、咖啡酸、綠原酸、異綠原酸等。牛蒡果實(shí)含有牛蒡苷、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多種化學(xué)成分。藥理實(shí)驗(yàn)表明，牛蒡苷有擴(kuò)張血管，降低血壓作用；牛蒡苷元具有癡呆作用。

我國(guó)《現(xiàn)代中藥學(xué)大辭典》、《中藥大辭典》等藥典中把牛蒡的藥理作用概括為：有促進(jìn)生長(zhǎng)作用；有抑制腫瘤生長(zhǎng)作用；有抗菌和抗真菌作用。

本研究擬通過(guò)對(duì)臨洮產(chǎn)牛蒡的根、莖、葉、子的不同溶劑提取物紅外圖譜的初步研究，尋找其共有特征和差異性，比較其不同部位所含化學(xué)成分的異同，為以后進(jìn)一步研究提供一定的參考依據(jù)。

1 儀器與試藥

儀器：FTS-3000傅立葉變換紅外光譜儀；KQ-250 TDB型超聲清洗器。

試劑：純凈水，乙醚、無(wú)水乙醇均為分析純，甲醇（色譜純）。

試藥：牛蒡全植物采自臨洮縣洮陽(yáng)鎮(zhèn)劉家灣村，經(jīng)鑒定為菊科牛蒡?qū)僦参锱］颍ˋrctiumlappaL.）。

2 方法與結(jié)果

牛蒡不同部位紅外光譜測(cè)定。樣品試液的制備。稱(chēng)取臨洮產(chǎn)牛蒡的根、莖、葉、子粉末（過(guò)60目篩）約各0.5g于25ml容量瓶，分別加入相應(yīng)溶劑（乙醚、無(wú)水乙醇、水）20ml浸泡30min，25℃下超聲處理30min，定容至刻度，濾過(guò)，殘?jiān)鼦壢ィ瑢V液揮干，殘留物為所得樣品，置干燥器中放置48h以上，備用。

紅外圖譜測(cè)定。樣品殘留物分別滴加少量乙醚，溶解后，將乙醚溶液均勻涂抹于溴化鉀上，分別掃描牛蒡不同部位乙醚提取物的紅外光譜。（見(jiàn)圖1、2、3、4）

乙醇提取物紅外光譜測(cè)定。分別取樣品殘留物少量，與溴化鉀以1：100的比例于瑪瑙研缽中研磨均勻后，在壓力約為1×105牛頓下壓片，分別掃描牛蒡不同部位乙醇提取物的紅外光譜。（見(jiàn)圖5、6、7、8）

水提取物紅外光譜測(cè)定。分別取樣品殘留物少量，與溴化鉀以1：100的比例于瑪瑙研缽中研磨均勻后，在壓力約為1×105牛頓下壓片，分別掃描牛蒡不同部位水提取物的紅外光譜。（見(jiàn)圖9、10、11、12）

3 結(jié)果

3.1 圖1、圖2、圖3、圖4分別為牛蒡根、莖、葉、子乙醚提取物的紅外光譜圖。直觀(guān)

比較分析發(fā)現(xiàn)整體峰形在特征區(qū)很相似，

在3400cm-1、2920cm-1、2850cm-1、1730cm-1、1460cm-1、1370cm-1左右處都有相似的吸收峰，其峰形大致相同，但在指紋區(qū)有差異。

3.2 圖5、圖6、圖7、圖8分別為牛蒡根、莖、葉、子無(wú)水乙醇提取物的紅外光譜圖，對(duì)其光譜圖進(jìn)行直觀(guān)比較分析，結(jié)果顯示四組圖譜中，在特征區(qū)的3400cm-1、2900cm-1、2800cm-1等處有多個(gè)相似的吸收峰，但峰

的強(qiáng)弱不同。在以指紋區(qū)為主的1250～400cm-1之間的峰形差別較大。

3.3 圖9、圖10、圖11、圖12分別為牛蒡根、莖、葉、子水提取物的紅外光譜圖。其光譜圖在3435cm-1、2925cm-1、1622cm-1處有相似吸收峰。圖11和圖12在2856cm-1左右處有相似吸收峰，但在2700～1650cm-1之

間，圖12比圖11多兩個(gè)吸收峰，分別為2118cm-1、2064cm-1。四組圖譜中，在1600～400cm-1之間峰形差別很大，而且峰形的強(qiáng)弱不同。

3.4 從整體分析來(lái)看，乙醚為親脂性有機(jī)溶劑，提取物應(yīng)主要是脂溶性成分；乙醇為親水性有機(jī)溶劑，提取物主要應(yīng)為極性較大的成分；水是強(qiáng)極性有機(jī)溶劑，提取物應(yīng)主要是強(qiáng)極性物質(zhì)。牛蒡根、莖、葉、子的乙醚提取物紅外光譜圖形較為相似，表明其不同部位的脂溶性化學(xué)成分有一定相似性；而其無(wú)水乙醇提取物和水提取物圖譜差別較明顯，表明其不同部位所含極性物質(zhì)有較大差別，這為牛蒡不同部位化學(xué)成分的進(jìn)一步研究提供了一定的參考依據(jù)。

參考文獻(xiàn)：

[1]程肖蕊，李彥航.食藥俱佳植物——牛蒡[J].中草藥，1993（3）：10.

[2]蔣淑敏.牛蒡化學(xué)成分和藥理作用的研究現(xiàn)狀[J].時(shí)珍國(guó)醫(yī)國(guó)藥，2001，12（10）：941-942.

[3]國(guó)家藥典委員會(huì).中國(guó)藥典（2005年版一部）[S].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2005：48-49.

[4]邱澤雨，郭允珍.中藥紅外光譜鑒別方法的研究[J].1989，11（48）：16.

[5]華文俊，周洪雷，孫勇.石斛、天竺黃、牛蒡子與偽品的紅外光譜研究[J].中醫(yī)藥研究，2000，16

（2）：53-54.

[6]田進(jìn)國(guó)，任健，婁紅祥，高彥慧.功勞木及同屬6種藥用植物的紅外光譜研究[J].1998，23（25）：263-264.

[7]李海鷹，程速遠(yuǎn)，張惠珍，周長(zhǎng)征.川牛膝與其偽品牛蒡根光譜鑒別[J].時(shí)珍國(guó)醫(yī)國(guó)藥，2000，11（1）：41.

作者簡(jiǎn)介：

王萬(wàn)國(guó)（1973-），男，甘肅定西人，主管藥師，研究方向：藥物管理。