山茗主義：年輕人不喝茶嗎？

袁靖亞

哪種女生最容易被同性“討厭”？

明明可以靠臉吃飯，偏偏還當學霸考名校掙高薪拼才華。

哪種女生在微信里更容易被同性“討厭”？

明明可以當學霸考名校掙高薪拼才華，偏要一個人辭職飛1840公里來北京賣茶……

說誰呢？

臺灣南投的90后美少女彭少儀。

彭少儀臺灣大學畢業后就理所當然地進了臺灣一家頂級的獵頭公司。不過工作沒多久，彭少儀蹦出了一個“讓所有親朋差點集體點‘呸”的念頭——“辭掉高薪職位！只身來北京，創業賣茶！”

創業并不新鮮，賣茶葉也并不新奇，新奇就新奇在——彭少儀不僅要來北京創業賣茶，而且還專門賣茶給幾乎不喝茶的年輕人。

別鬧，年輕人是不喝茶的？

當然了，彭少儀這個發神經的想法，也不完全是空穴來風。這個“新竹地區當年唯一考上臺大財金系的女生”，童年老家并不在新竹，而是在臺南的茶區，是個地地道道茶葉世家的茶農妹——用彭少儀的話說，“童年最深刻的印象就是阿公在茶園間穿梭時踩著田壟上花生殼的喀啦喀啦聲，以及舅舅殺菁時茶廠里彌漫的溫潤青草香。我很小時就知道，最原始未被馴化的野生茶樹可以長到一二十公尺高，成為茂密參天的樹林，那種葉片泡出來的滋味，又烈又強，才是茶的本味。”

沒有絲毫意外，彭少儀這個一本正經的“讓年輕人喝茶”的想法，立馬引起了臺灣朋友中的一片“哈哈哈”——“別鬧，年輕人是不喝茶的?！?/p>

也不怪朋友們“啪啪啪”打臉，他們說的是實情——在臺灣，喝原葉茶（就是保留完整茶葉，而不是像立頓、星巴克一樣做剁碎了的茶包袋），已經是中年人的代名詞，基本上臺灣規模比較大又穩定的原葉茶品牌，走的都是成熟市場的中高端路線。專門賣給年輕人和白領的原葉茶，全臺灣只有屈指可數的幾家，但也只是做成了“小資腔”的文創品牌。做給普通年輕人和辦公室白領的原葉茶呢？對不起，臺灣市場并不認同這個路線——“在辦公室，拿馬克杯，還能喝到原葉茶？不太可能的啦。”

臺灣市場不可能，彭少儀還覺得太小呢！她上學期間就非常關注創業，曾經作為代表帶隊來北京參加過創業比賽，認識了一票充滿激情懷揣夢想的年輕人，也“感受到北京那種濃郁的創業氣氛”，私下里做過簡單調研后，她決定徹底辭職，來大陸做市場闖闖——“誰說大陸年輕人也不喝茶的？”

于是，2014年10月，彭少儀獨自飛行1840.018公里來到北京，開始了她的第一步“北京調研”。彭少儀從一個溫暖濕潤的臺南地區，到了一個只舍得花錢租“只有一張床一張計算機桌和一個能塞進五件衣服的衣柜的房間”的大北京。一個人都不認識，那就先往“人多還可以不要臉”的地方扎吧——去中關村的創業街好了。長得好看是有好處的，彭少儀開始摸不著頭腦，不管中關村的什么創業活動都去參加，“活動期間各種搭訕各種加微信各種聊項目，很快就認識了一群投資人和創業小伙伴，遇上合適的，就不要臉地上去跟人家要微信?！?/p>

幾輪折騰，終于在幾個中關村朋友的幫助下，彭少儀做了十幾家各行各業的公司的用戶調研，并且每家公司都抽出3個年輕人來做深度采訪——“你喝茶嗎？為什么在辦公室沒法喝茶？如果要在辦公室喝茶，你需要解決什么問題？”

累成狗地挨個走訪之后，彭少儀統計數據得出的結論是，一、認同喝茶是健康的；二、覺得喝茶有顯擺的功能；三、他們覺得泡茶很麻煩（這是他們調查的107個不喝茶的理由中最重要的一個）。第二個和第三個問題好解決——茶葉就是臺灣自家茶山產的天然的凍頂烏龍，既健康，也能滿足格調。但最后一個問題怎么解決呢？

如何讓90后在辦公室，也能泡出一杯好茶來？

辦公室有啥？90%的人在辦公室的“茶具”只有一樣——水杯。拿平常喝水的杯子，能泡出好茶嗎？按照傳統觀念，絕對不可能！稍微懂茶的人都知道，如果你直接把茶葉放在杯子里，然后倒熱水嘩啦啦一沖，結果必然是兩個——其一，沒有公道杯，導致這杯茶隨著時間會越放置越濃，開始喝沒滋味，喝到杯子底部的“茶根”就很苦了；其二，沒有過濾裝置（比如茶漏、茶壺），就導致茶葉會在茶湯里飄啊飄，喝到嘴里全是茶葉，或一顆顆不雅地吐出來，或喝茶不適地用牙齒擋住茶葉。

那么，如何利用每個人喝水的杯子，就能在辦公室泡出好茶呢？彭少儀開始動起了“特制茶包”的歪腦筋——都喝過濾掛咖啡吧？就是把咖啡粉放在濾紙袋里，濾紙袋有兩個紙質的“掛耳”，可以掛在杯壁上，然后熱水嘩啦啦一沖，里邊的咖啡粉慢慢滲透到杯子的水中，然后把濾袋提走就行了。

如果用濾掛咖啡的設計，做濾掛的原味茶呢？——每泡好一泡茶，就把濾掛袋從杯中提走，等到這泡茶喝完了，再把濾掛袋放入杯中，繼續泡第二泡。這樣不就解決了辦公室沒有公道杯和過濾裝置的難題？憑著一腔熱血和一股傻勁，她反復試驗了23種烏龍，最終挑選了一款從香氣、滋味到回甘，各方面都最符合年輕人口味的，打樣了11個盒子比較質感和紋理，最終打磨出真正讓自己感到“年輕卻不輕狂”的成品。

她跑遍全大陸都找不到一款通透度合適過水速度快的濾袋，最終在日本找到了。跌跌撞撞，眼看著產品要慢慢成型了。但一個心結一直卡在喉頭，就是第一泡后的濾袋放哪里，好的原葉茶一泡就扔簡直暴殄天物。此前我們的想法是讓大家自行掛在別的杯子上，但這就不符合我們的最簡便原則了。苦思冥想，一直沒有有效的方法。意外地在群體腐敗吃蛋糕時，發現了……那個紙杯托！那就是我們想要的，簡便且美觀。紙托在第87天被我們發現，第89天成功得到一款防水度和大小剛好合適的。此外，它還能盛零食碎屑，做煙灰缸。對于貪嘴或無處放垃圾的人，那簡直是救命稻草。

得意洋洋地揮著這六零件，突然靈光一閃，這難道不就是茶道六君子嗎？不，應該叫濾泡茶六君子！此時，又想到了那句“別鬧了，年輕人是不喝茶的！”這真的重要嗎？彭少儀自己說得好：“選擇創新和改變，不是為了顛覆，不是為了放棄歷史，更不是為了報復，而是提著傳統茶藝，一起往前走?！?/p>

于是，從彭少儀到北京的第一天開始，直到2015年2月中旬，“山茗主義”的第一款“形似小翅膀”的濾掛凍頂烏龍，終于趕在春節之前推出了。

沒想到，這個“形似小翅膀”的一代產品，引發的大規模麻煩還在后面。

連夜裝茶包，零度的陽臺九小時沒合眼

“你要是去賣茶，真的不用去臺大財金系啊！”彭少儀賣茶之前，朋友們就這么勸過她。賣茶用不用讀臺大財金系，彭少儀還不知道，不過裝茶葉是絕對不需要臺大畢業的。

2015年的春節前是彭少儀最艱難的一段，創業團隊只剩下了她自己和合伙人小潘。小潘全名潘忻望，南開大學畢業，倆人為了趕在春節前發貨，于是只能親自動手搶時間裝茶袋。

“時間有多緊呢？就是我還有11個小時要飛機起飛，除去2個小時要從家趕到機場的時間，我和小潘9個小時沒合眼一直在手工裝茶袋。這種‘形似小翅膀的茶袋設計，根本沒法機械裝茶，只能手工把茶葉放進茶袋里，然后手工用熱封機封口。而且，因為凍頂烏龍都是要低溫儲存的，為了保證茶葉質量，我和小潘根本不敢開暖氣，大北京在春節前天寒地凍的，我倆就跑到氣溫接近0度的陽臺，從凌晨12點裝到第二天早晨9點，看著太陽慢慢升起，我們的心慢慢下沉，時間不夠急的啊！”

這就是他們挨冷受凍裝茶葉的黑色記憶。好在，第一代“形似小翅膀”的濾袋凍頂烏龍，趕在春節前發了貨。彭少儀也能帶著茶包傲嬌地跟奶奶說一句：“看，我們的產品做出來了！”

第一批一共限量200份“嘗鮮裝”，反響還不錯，不少大陸年輕人還從微信后臺給了各種試喝意見。于是彭少儀和小潘又有了動力改良了第二代到現在的第三代產品。

產品bug解決了，結果新的bug來了。

連續3個月，臺灣的茶葉運不到大陸了

正當彭少儀開始竊喜訂單的“第一桶金”，沒想到2015年春節后，大麻煩來了——由于臺灣當局不簽署服務貿易協議，海峽兩岸被迫有了一段長達3個月的“小三通”——也就是說，臺灣的茶葉不能通過物流直接運到大陸了。

“沒茶葉賣??！訂單都訂出去了！怎么辦啊？”人在北京的彭少儀心急如焚。她打電話聯系能否繞道韓國、日本再運到大陸的物流，可是這些中轉物流也借機獅子大開口——貴到離譜的價格，一個剛創業不久的小團隊根本負擔不起。咋辦？彭少儀只能動用家人朋友了。

“那段時間，只要有朋友要從臺灣飛大陸，我就央求他們能不能幫我們帶一點茶，行李箱能帶多少帶多少。最給力的是我媽，從臺灣拖了2個超大號行李箱——整整50公斤的茶葉飛到北京，解決了我的燃眉之急啊?！?/p>

好在今年5月初之后，小三通終于結束了。臺灣茶終于能物流運到大陸了。