藜麥種植技術

韓利軍

1 藜麥概述

藜麥，為藜科藜屬植物藜 Chenopodium albumL.，雙子葉植物。以全草食用或入藥。又稱：南美藜、印第安麥、或是奎藜、奎奴亞藜。藜麥主要分布在南美洲的玻利維亞、厄瓜多爾和秘魯，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿等特性。據不完全統計其品種有1000多種。

種子形狀呈藥片狀，扁圓形。大小跟小米差不多。其種子營養價值極高，蛋白質含量是大米的2倍多，尤其含有一般谷物缺少的賴氨酸，可以做為大米等糧食的替代品。煮熟后有獨特的堅果香味。藜麥被譽為“谷物之母”，是一種高蛋白，低熱量，零膽固醇的“全能”食物，暢銷歐美市場百年不衰，美國太空總署正考慮將它作為宇航員長途飛行時的食物來源。

2 靜樂縣藜麥產業概述

我縣2011年開始在娑婆鄉試種藜麥，到目前全縣每年種植藜麥已穩定在萬畝以上，并且獲得了“中國藜麥之鄉” 稱號，從事藜麥生產的企業有億隆、華青、忻靜、稼祺、和晟等多家，藜麥產品也逐步向精深加工轉化，藜麥種植業基本實現機械化，我縣已成為全國藜麥種植加工最具競爭力的縣份。

3 藜麥的栽培技術

3.1 藜麥生長條件

藜麥生長適宜的溫度為15-20℃，最高溫度不超過32℃，海拔1500米以上，土壤PH值為5.5-8.5，土壤濕度至少相當于田間持水量的3/4，以促進種子發芽。

3.2 栽培技術

3.2.1地理位置選擇 藜麥種植地塊要求海拔在1500米以上單的土石山區，無霜期110天左右，有效積溫2300以上，降雨量480毫升左右，氣候冷涼，光照強的地區。

3.2.2地塊選擇 地塊選擇在溝灣地，土壤濕度大的地塊。前茬作物以馬鈴薯、玉米、豆類茬最好。

3.2.3整地 秋季深翻，蓄水保墑。春季播種前1-2天，深翻耙耱一次或懸耕鎮壓一次，要求做到地面平整，無坷垃、無秸稈雜草等。結合整地，畝施復合肥（N：P：K各15%）40公斤，優質農家肥2000公斤，不需追肥。

3.2.4播種

1、播種時間，5月10日-5月底，選擇有30mm左右降雨量期間播種有利于種子出苗。

2、播種量：每畝400g藜麥拌1.4斤炒過的谷子。

3、播種方法：使用小型谷子精量播種機，播種前調試播種深度和播種量，播種深度1-2cm，行距50cm，株距30cm。

3.3 田間管理

3.3.1苗期管理 藜麥播種3天左右發芽，5天出土，如10天未出苗應及時補種。苗長到1寸左右，開始鋤草并進行間苗，如果有缺苗斷壟現象，可用“移栽法”將間掉的苗子放在塑料盆里沾上泥漿移栽到缺苗斷壟的地塊進行補苗。

3.3.2中后期管理

第二次鋤草在株高1米左右，結合培土進行，促根生長，防止后期倒伏。

3.4 收割

藜麥生長到100-130天時收割，成熟時種子變硬，指甲掐不動。這時可用鐮刀收割已經成熟了的藜麥，要成熟一批收割一批，直至收割完為止。

收割后天氣晴朗，可捆成小捆脫水，脫粒后及時晾曬，以免發霉變質。晾曬干后，扇簸掉藜麥中雜質，裝好出售。

4 藜麥病蟲害防治

4.1 地下蟲害防治 藜麥苗期主要地下蟲害有：金針蟲、蠐螬、螻蛄、小地老虎等，防治方法：畝用辛硫磷顆粒劑5公斤，與農家肥攪拌均勻施到地里。

4.2 苗期蟲害防治 藜麥苗期蟲害主要為金龜子，畝用阿維·殺單乳油90 克或高氯·辛乳油90克，兌水30公斤（3桶）葉面噴霧，噴霧時間應選擇在下午時間段。

4.3 南美藜葉斑病 防治 畝用霜脲錳鋅（杜邦克露）100克 ﹢脈植通75克（3袋）兌水90斤（3桶）葉面噴霧，噴霧時間應避開中午高溫時間段；兩次噴藥時間間隔2天以上，噴施農藥12小時內下雨應該進行重噴。