關于草莓種苗生產的幾點看法

袁文輝 石美方 沈革志

好種出好苗，好苗產量高，這是農業生產的常識。但是，在草莓實際生產過程中，目前，由于知識和技術的局限，很難達到理想效果。按照先進的草莓種苗生產方式，應從育種者提供進入生產時的原種開始，每年要按脫毒苗、原原種、原種三級專業種苗生產體系來生產商品苗，從而實現種源定期更新，種性得到保證、避免病毒感染，產量品質有所提高。而在上海，目前50%以上的草莓苗購自外省，不要說三級種苗生產的商品苗，有的就連基本的種苗質量都無法保證。筆者根據幾年的實際工作和社會調查，談幾點看法。

1 草莓的特點和在上海的地位

草莓營養豐富，口味甜美，容易種植。在上海，上市季節是初冬到春末，供應時間長達半年，它不耐運輸、儲存，因此，鮮食草莓只能依靠當地生產，是上海水果淡季中唯一的地產水果。隨著城市發展，人口增加，生活水平提高，草莓的消費量隨之不斷上升，種植面積和從業人員也隨之增加。草莓不僅是市郊種植業發展的一個重要內容，而且，隨著旅游業發展，春季草莓采摘也成為市郊“農家樂”中的一個項目，吸引著城市人的光臨，成為體驗農村生活的重要內容。因此，草莓常年種植面積已經達到3萬畝左右。

2 上海草莓種植業發展趨勢

隨著市郊土地流轉，原有家戶為單位的土地家庭承包制，正在向種田大戶土地承包轉換，種植業開始向規模化、集約化轉變。草莓必須地產的特點，決定著它在上海有著不可動搖的地位，其巨大的市場潛力和可觀的經濟效益，吸引著種植者的眼球，從一家一戶的零星種植，正向規模化、集約化發展，而且，這趨勢正從局部向全面蔓延。

上海草莓種植都為保護地栽培，不僅需要技術，而且，需要設施設備，投入成本大，除設施外，種苗、肥料、農藥、塑料薄膜的費用，至少每畝4千元。如果，種植10畝，沒有7萬到8萬元的資金準備根本無法承擔。所以，是高投入、高產出，技術性強、風險性大的產業。作為“入門費”高的產業，需要技術經驗和經濟實力的支撐，缺一不可。所以，從業者都是從業4-5年，有經濟實力的專業種植者，他們以草莓為生。

上海本地戶籍的農村青壯勞力都無意從事農業，一則地少人多，靠以前“一畝三分地”的勞作，無法維持一個家庭的生計；二則農業勞作辛苦，不如工廠打工省力，掙錢多，所以，大多將土地轉包給他人，進城另找工作。而真正以草莓為生的，都是非滬籍的土地承包者。他們以家為單位，經營10畝以上規模化種植，掌門人都是集技術、管理、經營一體化的三、四十歲中青年，為他們打工的則是本地中老年婦女。上海籍的老農已經退出了歷史舞臺。當然，也有上海籍青年人進行規模化生產，但實屬鳳毛麟角，不是該行業的主流人員。

在消費者的印象中，草莓有“毒化”的誤區。為了防止病蟲危害草莓，噴灑農藥是不爭的事實，出現過量使用，農藥殘留超標也時有發生。以致消費者看到草莓，就聯想起農藥、想到農藥就聯系到超標。實際上，噴灑農藥是種植者的無奈之舉，只有在“二害相衡取其輕”時才用藥，因為，用藥要增加成本開支。在管理到位的草莓園中，田頭直接采食草莓也無大礙。他們的種植經驗是：種苗要選好，前期要防好。

3 上海草莓種苗的現狀

上海草莓面臨二大挑戰，一是食用安全，二是種苗數量質量。而二者是有關聯的，優質的種苗，健壯無病，就可不用藥，少用藥，這樣也就能提高草莓食用安全。

上海有3萬畝種植面積，種苗需求量大約2億株，但是，種苗供不應求和供過于求的情況時有發生，這與種苗生產體系有關。目前，種苗來源有二條途徑：農戶自繁和外地采購。在有經驗的老區，如青浦一帶，以及散布其它郊區有種植經驗的老種植戶，一般采取自繁和外購相結合的形式，這樣能確保種苗數量；而浦東等地的外來承包戶，以外購苗為主，利用各自的人脈資源，在浙江建德、杭州和奉化等地，事先物色種苗生產農戶，年初付定金，委托生產，到定植前付款購入。他們已經認識到草莓生產和種苗生產的分工，自己不進行種苗生產。這種從傳統自耕農一條龍，向現代化專業分工的生產方式轉變，各司其責，各自在本業中做到最好，獲得最大的利益。這種生產方式將是上海草莓生產的發展趨勢。但是，由于各種因素的制約，上海還沒有真正的草莓種苗生產專業戶或公司，沒有完善的種苗生產體系，穩定的種苗繁殖面積。因此，一旦遇到低產年份，種苗就供不應求，不能滿足數量，更不能保證質量。

上海草莓種苗一半來自浙江建德、杭州等地，是由當地種苗生產專業戶提供。由于，科學知識的普及，無論是草莓種植者，還是草莓種苗生產者，都認識到草莓脫毒對草莓增產的效果。在我國部分省市已制定草莓種苗生產體系，理論上也達到了國際的先進水平。盡管所有草莓種苗生產者，都強調自己生產的商品苗是正宗的脫毒苗后代，按草莓種苗生產體系繁殖種苗，但是，實際上是徒有虛名的“正宗”，也談不上脫毒，更無法說按草莓種苗生產體系生產。

在種苗產地，細問種苗來源和脫毒苗購入時間，不僅發現只認品種，不知原種，而且，種源也不進行定期更新，一個品種繁殖代數往往超過四年、五年，甚至更長；繁苗也不按種苗生產體系分級管理，既不進行必要的隔離，也不控制各級繁殖系數。

目前，草莓種苗專業戶的生產，主要以秋蔓早生子苗作為母本苗，來年春季進行繁苗；但也有以早春提早停止采摘的植株作為母本直接繁苗。不要說這種脫毒苗的母本是否來自真正的原種，就是即使脫毒了，那也只能是指四、五年前的祖宗是脫毒的，其后代不僅無法保證種性、純度，更不能保證繁殖過程中不染病毒。

草莓是無性繁殖的，按照上述方法任其自然繁殖，種苗的種性勢必退化，病毒感染逐年加重。這種連母本都體弱多病的種苗，還能保證子苗強壯無病？這種代代相傳，不作種源更新，只能生產出生長勢弱、病害重、個體間差異大的后代。以致草莓生產中，前期防止感病死苗，勤打藥，后期防止長勢減弱，多施肥，但是，還是無法改變產量低，品質差的狀況。

這種狀態是目前種苗生產專業戶生產草莓種苗的常態，零星繁苗的農戶，更放任自流。由此可見，種苗數量、質量能得到保證嗎！

4 幾點建議

草莓作為上海重要的地產水果，鑒于它不耐運輸、儲存，鮮食草莓不可能從外地輸入的特點，市郊的種植面積，只會發展，不可能縮小。要保證草莓數量、提高質量和食用安全性，就要穩定種苗種植面積，建立行之有效的繁殖體系，并要加強對草莓種苗生產管理。

4.1 草莓種苗市場要有監管：上海主要農作物，如水稻、小麥、玉米的種子，以及主要的蔬菜、水果的種苗，已經按種子生產、管理的規則和方法加以管理。草莓由于種植面積小，種苗來源途徑復雜，還沒有列入監管的范圍。相關職能部門要建立相應的管理體系，進入實質性的監管。

4.2 原種要保存和更新：優良種苗的生產，首先要確保原種的種性和純度。章姬和紅顏是當前最主要的優良品種，隨著種植年代的增加，種性退化和純度下降是必然的，繁殖方式規范，退化慢，繁殖方式不規范，退化快。要使品種退化慢，純度高，首先要對原種加以科學、合理的保存，定期進行提純復壯，用原種進行繁殖，不斷更新生產用的商品苗。只有保持它們的優良種性和純度，才能延長這些品種的市場生命。

原種的引進、保存和提純復壯，是專業性很強的工作，要有科研單位和管理部門負責，委托有資質的公司承擔，不能由無引種途徑、不懂原種鑒定、保存技術，只從事種苗生產的公司或農戶承擔。避免出現唯利是圖，掛羊頭賣狗肉的狀況。

4.3 種苗生產要專業化：要逐步改變傳統的種、產混合的一條龍生產方式，要使種苗生產和種植生產分開，這種專業分工已經出現，估計不久可以普遍實現。

種苗生產專業化中，可分化為脫毒苗生產、原種生產和商品苗生產。脫毒苗生產不是有錢就能“任性”，建個組培室就能生產大量脫毒試管苗。組培苗生產有嚴格的規程，根據生產要求，必須制定不同的繁殖方式，如進入原種保種，就不同于用于原種生產的試管苗；即使是原種生產也不能為了提高繁殖系數，通過增加激素含量、縮短培養時間以及增加每株切苗數的方式來實現，因為，這樣就會降低種苗質量。

即使是試管苗，也要定期、分批進行病毒檢測，對感染病毒植株要銷毀，甚至，要溯源追查株系是否帶毒。這只有在專業化生產的情況下，才能確保試管脫毒苗名副其實。

原原種苗和原種苗的繁殖要有標準，為了保證不被病毒感染，對其種植要有一定規范，在上海必須在隔離條件下進行，如有隔離措施的溫網室進行。種植的基質都要消毒滅菌，而且，要定期進行殺毒。在種苗進入下一步繁殖前，要進行病毒抽樣檢測，剔除陽性株，確保種苗脫毒質量。對于每個級別的種苗，為了保證子苗的整齊度，要摘取早生蔓，要控制每株蔓數和各蔓子苗數，當各蔓子苗數達到計劃數量時，要及時摘心，控制繁殖數量。不能為了追求子苗產量，而降低標準。

盡管種苗的買賣是買家和賣家間的自由交易，而且，植物生長容易受自然條件的影響，但是，作為商品要制定相應的等級標準，如大小、葉片數、感病率和感病程度等。要嚴格限制不符合標準的種苗進入種苗市場。

4.4 種苗生產者要有資質審定：種苗生產專業性強，承擔者要有設備設施，要懂技術和有經驗。要參照日本的經驗和國內制定的草莓種苗生產體系，原原種苗和原種苗的生產是在有隔離措施的溫網室內進行，種植的基質都要消毒滅菌，每個級別的種苗，每株的繁殖數量都有定數。鑒于上述要求，相關職能部門要對種苗生產者進行資質審定，不僅，要進行種苗生產技術體系審查，而且，要對繁殖不同級別種苗，所需設備設施進行審核，確定實際生產能力，這樣，才能確保種苗質量。

4.5 購買優質種苗政府要給予補貼：在上海，已經推行了扶持種植業的優惠政策，如大宗農作物，水稻、小麥種子政府買單，免費發放給種植戶，種植期間免費噴撒農藥等。那么，政府對草莓生產是否也能采用相應的政策，以買單或補貼的形式，來鼓勵草莓種植戶購買優質種苗；扶持和支持草莓種苗生產者建立生產種苗體系；定向定點支持專業機構引進優良原種、保種和生產脫毒組培苗。從而使草莓生產走入合理分工合作的良性循環，使草莓種植戶種植優質、無病草莓種苗，減少用藥次數和用藥量，避免由農藥使用所帶來的食品安全風險。更重要的是能穩定種植面積，保證上市數量，使市民能食用安全、優質的草莓，使農民獲得更大的經濟利益。

作者簡介：袁文輝（1969-）男，上海人，工程師，上海大地園藝種苗公司總經理，“全國青年興業帶頭人”、“上海市優秀青年興業帶頭人”。