我國(guó)中職旅游教育發(fā)展初探

農(nóng)麗華

摘要：通過分析目前我國(guó)中職旅游教育發(fā)展的整體現(xiàn)狀，提出在中職旅游教育各個(gè)環(huán)節(jié)存在的問題。建議國(guó)內(nèi)中職旅游教育機(jī)構(gòu)在今后發(fā)展中職旅游人才過程中，轉(zhuǎn)變教學(xué)思想，改革教學(xué)手段、教學(xué)方法和學(xué)業(yè)成績(jī)鑒定，提高師資水平。另一方面要加大發(fā)展旅游行業(yè)協(xié)會(huì)，促進(jìn)校企合作，以促進(jìn)中職旅游教育的持續(xù)、快速、健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè)院校；中職旅游教育；發(fā)展

中圖分類號(hào)：G613.6 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：2095-9214（2015）05-0148-02

一、 我國(guó)中職旅游教育發(fā)展現(xiàn)狀

改革開放以來(lái)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，國(guó)民越來(lái)越重視旅游休閑，伴隨而來(lái)的是旅游業(yè)較快速度發(fā)展， 為了保障旅游行業(yè)的健康、快速發(fā)展，我國(guó)開始加大了對(duì)旅游人才的培養(yǎng)。進(jìn)入21世紀(jì)，伴隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展、人民生活水平的提高，我國(guó)旅游行業(yè)得到了迅速發(fā)展，與此同時(shí)，旅游教育事業(yè)也取得了飛躍式發(fā)展。2010年底，國(guó)內(nèi)開設(shè)中等職業(yè)旅游專業(yè)學(xué)校706 所， 在校學(xué)生約28萬(wàn)人。但是，進(jìn)入新時(shí)代，我國(guó)旅游行業(yè)要實(shí)現(xiàn)與國(guó)際接軌， 提出了新要求， 對(duì)旅游人才的需求越來(lái)越重視復(fù)合型、高水平型需求，從對(duì)低、中層旅游專業(yè)人才的需求轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)高層次旅游人才的需求。面臨這種挑戰(zhàn)，我國(guó)目前正在積極進(jìn)行旅游教育方面的改革，不斷完善創(chuàng)新教育制度，謀求旅游教育行業(yè)得到進(jìn)一步提升和發(fā)展。

二、 中職旅游教育面臨的問題

（一）規(guī)模擴(kuò)張快速， 但人才供求結(jié)構(gòu)失衡

我國(guó)旅游教育行業(yè)作起步于改革開發(fā)部分以后，最近十幾年得到快速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年我國(guó)旅游中職院校數(shù)量和在校生人數(shù)分別是二十年前的6.3 倍和9倍。截止到2013年，我國(guó)中等職業(yè)旅游院校每年為旅游行業(yè)提供大約30萬(wàn)應(yīng)屆畢業(yè)生， 一定程度上滿足了旅游行業(yè)對(duì)專業(yè)人才的希求。

然而旅游專業(yè)教育存在顯著的不足。一是旅游教育培養(yǎng)層次出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性失衡， 培養(yǎng)高學(xué)歷層次人才資本回報(bào)率較低。在旅游行業(yè)中存在這樣一種情況，對(duì)旅游專業(yè)碩士、博士高學(xué)歷招聘的單位很少，對(duì)正常的旅游行業(yè)工作一般高職、專科、本科人才足以滿足需求，這就使旅游專業(yè)學(xué)生喪失進(jìn)行進(jìn)一步學(xué)習(xí)、探究的動(dòng)力。二是不同地區(qū)之間旅游教育資源分布極為不均衡。東部發(fā)達(dá)地區(qū)、西部落后地區(qū)旅游院校密度差異較大，同時(shí)，東部旅游院校的畢業(yè)生由于競(jìng)爭(zhēng)激烈容易出現(xiàn)就業(yè)難，而西部很多景點(diǎn)經(jīng)常出現(xiàn)缺乏大量旅游專業(yè)人才的狀況。三是高質(zhì)量、復(fù)合型人才十分缺乏。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，出現(xiàn)了旅游新興專業(yè)人才如：旅游電子商務(wù)、分時(shí)度假旅游網(wǎng)絡(luò)管理、會(huì)展旅游、旅游資本運(yùn)營(yíng)等，需要大量復(fù)合型、專業(yè)型人才，但是目前國(guó)內(nèi)院校培養(yǎng)的旅游人才難以滿足新形勢(shì)下的要求。

（二）中職學(xué)校定位不明確， 特色不鮮明

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促進(jìn)了旅游業(yè)的迅速發(fā)展， 我國(guó)近年來(lái)開設(shè)了一些新的旅游院校或者旅游系， 但是在旅游人才培養(yǎng)上，大多數(shù)院校的教學(xué)方式幾乎類同，沒有新意，特色不鮮明。教學(xué)大綱、課程設(shè)置針對(duì)性差，再次框架下培養(yǎng)的畢業(yè)生在知識(shí)層面、能力方面都很難適應(yīng)現(xiàn)代旅游行業(yè)相關(guān)崗位的任職要求。還有一些旅游學(xué)校實(shí)行封閉式辦學(xué)， 同相關(guān)院校和行業(yè)交流很少，使得旅游院校不了解社會(huì)發(fā)展的需求。由于人才的培養(yǎng)和社會(huì)的脫節(jié)，造成旅游專業(yè)畢業(yè)生難以滿足用人單位的需求，出現(xiàn)大量畢業(yè)生就業(yè)難的問題。

（三）封閉式管理限制了資源共享和優(yōu)化

目前我國(guó)的旅游院校與旅游院校之間缺乏應(yīng)有的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流和合作， 造成教學(xué)信息和資源的不能同時(shí)共享。隨著社會(huì)的發(fā)展和教育觀念的進(jìn)步，目前一些高等院校已經(jīng)意思到要加強(qiáng)教學(xué)理論和實(shí)踐的結(jié)合、教育與行業(yè)需求的融合，但大多數(shù)院校目前主要是在自我辦學(xué)，與旅游行業(yè)、旅游企業(yè)以及國(guó)外旅游院校交流很少。

（四）師資力量整體不強(qiáng)

師資力量在傳統(tǒng)的教學(xué)工作中起著基礎(chǔ)性作用，雖然目前加大了教育實(shí)踐環(huán)節(jié)力度，但效用還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。現(xiàn)在我國(guó)中職院校中大部分旅游專業(yè)教師缺乏相關(guān)專業(yè)理論基礎(chǔ)，也沒有旅游實(shí)踐的豐富經(jīng)驗(yàn)，我國(guó)旅游教育行業(yè)面臨著理論和實(shí)踐兩方面都較差的師資力量的一個(gè)現(xiàn)實(shí)狀況。具有理論和實(shí)踐相結(jié)合的能力的師資力量更是十分缺乏。在旅游院校老師教學(xué)過程中缺乏理論和教學(xué)創(chuàng)新，講授的知識(shí)缺乏新意和實(shí)用性。

（五）畢業(yè)生就業(yè)問題

由于旅游行業(yè)進(jìn)入門檻較低，導(dǎo)致了與生俱來(lái)的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。另一方面我國(guó)旅游畢業(yè)生本身專業(yè)素養(yǎng)不夠、旅游行業(yè)發(fā)展不健全等因素導(dǎo)致了旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)困難。據(jù)相關(guān)旅游收入數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，旅游行業(yè)平均收入低于全國(guó)平均工資收入，因此，畢業(yè)生轉(zhuǎn)行、跳槽現(xiàn)象十分普遍，旅游相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生從事旅游相關(guān)的工作的人數(shù)比例僅為30%左右。

三、中職旅游教育發(fā)展的建議

（一）轉(zhuǎn)變教學(xué)思想

在開放型的社會(huì)中，旅游教育也應(yīng)是開放型的教育。旅游院校內(nèi)部和相關(guān)院校之間，對(duì)教學(xué)計(jì)劃、科研成果、特色經(jīng)驗(yàn)多進(jìn)行交流、學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)資源共享，可以進(jìn)行取長(zhǎng)補(bǔ)短， 提升自身實(shí)力。這對(duì)于提升師資力量、發(fā)展學(xué)科建設(shè)、促進(jìn)行業(yè)交流是互惠互利的多贏之舉。同時(shí)還要積極加大同國(guó)外旅游院校的交流、合作，吸收國(guó)外院校先進(jìn)辦學(xué)理念和經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)模式。

其次要樹立大教育的觀念。旅游院校可以同政府結(jié)構(gòu)和旅游行業(yè)、相關(guān)企業(yè)進(jìn)行溝通、合作；另一方面對(duì)不同層次、不同就業(yè)單位、不同工作崗位的旅游人才進(jìn)行針對(duì)性培養(yǎng)。

（二）改革中職院校教學(xué)方式

旅游教學(xué)中，要根據(jù)課程的特點(diǎn)，制定不同的教學(xué)方法， 如專題講座行業(yè)熱點(diǎn)分析、案例分析、邀請(qǐng)企業(yè)家演講或座談、等讓學(xué)生多思考、討論， 培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、綜合材料、團(tuán)結(jié)協(xié)作和創(chuàng)造性解題的能力。在教學(xué)評(píng)估中要以學(xué)生實(shí)際能力培養(yǎng)為指導(dǎo)， 采用不同的考核標(biāo)準(zhǔn)，如案例考試法、現(xiàn)場(chǎng)操作評(píng)估法等，提高學(xué)生動(dòng)手、思考與創(chuàng)新能力。

（三）實(shí)現(xiàn)雙向教學(xué)，提高教學(xué)水平

關(guān)于旅游專業(yè)這樣的應(yīng)用性學(xué)科， 院校可以采取一些方法建設(shè)提高教學(xué)水平。如實(shí)現(xiàn)雙向教學(xué)制度，為學(xué)生配備雙向師資力量，既包括理論學(xué)業(yè)老師進(jìn)行理論知識(shí)教學(xué)，同時(shí)還要聘請(qǐng)一批具備旅游行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士，進(jìn)行旅游經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐方面的具體指導(dǎo)性教學(xué)。這種方式一方面可以豐富不同層次的旅游專業(yè)知識(shí)，增進(jìn)對(duì)現(xiàn)實(shí)情況的了解。另一方面，可以在就業(yè)、實(shí)際工作中給予學(xué)生更多的幫助。

（四）加強(qiáng)行業(yè)就業(yè)指導(dǎo)

旅游院校可以多進(jìn)行就業(yè)教育相關(guān)指導(dǎo)，讓學(xué)生樹立正確就業(yè)觀念和合理職業(yè)規(guī)劃。學(xué)校一方面，需要深入對(duì)旅游行業(yè)發(fā)展形勢(shì)、就業(yè)趨勢(shì)的研究，利用自身收集信息或者邀請(qǐng)相關(guān)知情人士對(duì)學(xué)生進(jìn)行講解就業(yè)相關(guān)知識(shí)和技巧。另一方面， 為學(xué)生開設(shè)求職技能課，主辦模擬招聘會(huì)等活動(dòng)幫助學(xué)生提升包裝自己、推薦自己的技能和能力。此外，學(xué)校可以充分利校友資源及現(xiàn)代化的通訊，建立強(qiáng)大的校友網(wǎng)絡(luò)， 用來(lái)拓寬學(xué)生的就業(yè)渠道。

（作者單位：廣西崇左東盟國(guó)際職業(yè)教育學(xué)院）

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