黔東南州藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

摘要：從藍(lán)莓野生資源、人工種植、企業(yè)建設(shè)、品牌創(chuàng)建、保鮮貯藏及產(chǎn)品銷售等幾個(gè)方面分析了黔東南州藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及其存在問(wèn)題。在此基礎(chǔ)上，提出了實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃、完善栽培區(qū)劃、加大研發(fā)力度、培育龍頭企業(yè)和建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)體系等方面的發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞：藍(lán)莓; 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀; 發(fā)展趨勢(shì);黔東南州

中圖分類號(hào)：S663文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1004-3020（2015）01-0064-03

藍(lán)莓Vaccinium因其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和特殊的生物活性物質(zhì)，被國(guó)際糧農(nóng)組織列為“五大健康食品”之一，全球市場(chǎng)需求旺盛，具有廣闊的發(fā)展前景[1-2]。中國(guó)自1981年開始引種栽培，現(xiàn)已輻射全國(guó)20余省份種植[3]。黔東南州自上世紀(jì)九十年代末引種試驗(yàn)成功以來(lái)，不斷加大科研攻堅(jiān)力度，先后獲得國(guó)內(nèi)多項(xiàng)科研成果，其鮮果及加工產(chǎn)品得到了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的普遍認(rèn)可[4-5]。為進(jìn)一步推動(dòng)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，黔東南州人民政府于2011年啟動(dòng)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定了“企業(yè)主體、農(nóng)民參與、政府服務(wù)、科技支撐、文化推介”的發(fā)展思路，著力構(gòu)建“企業(yè)+合作社+大戶”的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系，力爭(zhēng)到2015年底全州藍(lán)莓種植規(guī)模達(dá)1.33萬(wàn)hm2，年產(chǎn)藍(lán)莓果實(shí)20萬(wàn)t，年產(chǎn)值120億元。

1野生藍(lán)莓資源分布狀況

據(jù)黔東南州林業(yè)科學(xué)研究所調(diào)查統(tǒng)計(jì)，南州共有13個(gè)野生藍(lán)莓品種，占全省已知野生藍(lán)莓總數(shù)（31種）的41.9%[6]。在13個(gè)品種中，南燭V. bracteatum和江南越桔V. mandarinorum 分布最為廣泛;其次為黃背越桔V. iteophyllum、毛萼越桔V. pubicalyx和短尾越桔V. carlesii;分布于丹寨縣龍泉山的廣西越桔V. sinicum為黔東南新紀(jì)錄。從區(qū)域來(lái)看，各縣市均有野生藍(lán)莓資源分布，其中種類最多為黎平和從江兩縣，分別有7種，榕江次之，為6種，最少為三穗，僅2種，其他縣市均3～5種。

2藍(lán)莓人工種植情況

目前，全州已建標(biāo)準(zhǔn)化育苗企業(yè)6個(gè)，育苗基地66.67余hm2，年出圃優(yōu)質(zhì)苗木千萬(wàn)余株。隨著藍(lán)莓種植企業(yè)、種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)陸續(xù)落戶全州，以及專業(yè)合作社的成立，為全州藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展起到了很好的帶動(dòng)示范作用;2013年，全州共完成藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)基地0.33萬(wàn)余hm2，累計(jì)建成藍(lán)莓基地0.67萬(wàn)余hm2，主要種植于麻江、黃平、丹寨、凱里、從江、三穗、臺(tái)江、錦屏、黎平、鎮(zhèn)遠(yuǎn)和雷山等11個(gè)適宜于藍(lán)莓種植的縣市，栽培品種主要為兔眼藍(lán)莓中的園藍(lán)、粉藍(lán)、杰兔和芭爾德溫等12個(gè)品種，根據(jù)各縣市的發(fā)展進(jìn)度，預(yù)計(jì)到2015年，全州能順利實(shí)現(xiàn)種植面積達(dá)1.33萬(wàn)hm2的預(yù)定目標(biāo)。

3藍(lán)莓企業(yè)建設(shè)情況

由于藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，加之全州各?jí)政府和單位的高位推動(dòng)，藍(lán)莓相關(guān)企業(yè)陸續(xù)進(jìn)駐并落戶全州，2011年前全州的藍(lán)莓企業(yè)僅有20戶，且基本為都單純藍(lán)莓種植企業(yè);通過(guò)近幾年的招商引資，截至2013年底，進(jìn)駐并落戶全州的藍(lán)莓企業(yè)不僅有單純種植、加工企業(yè)，更有育苗種植加工、種植銷售及藍(lán)莓旅游觀光、藍(lán)莓休閑旅游度假等綜合型企業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全州藍(lán)莓企業(yè)73戶，其中，種植44戶，加工6戶，種植加工10戶，種植加工育苗1戶，種植加工銷售1戶，種植育苗3戶，育苗7戶，種植觀光旅游1戶。僅從加工方面來(lái)看，現(xiàn)投產(chǎn)加工企業(yè)4戶，每戶企業(yè)的年加工藍(lán)莓鮮果能力均超500 t;正在開工建設(shè)的加工企業(yè)4戶。其中，黔疆泉藍(lán)莓果業(yè)公司預(yù)計(jì)年加工藍(lán)莓鮮果2 000 t，生產(chǎn)莓果汁1 200 t、果醬400 t、紅酒400 t;麻江正祥科技公司預(yù)計(jì)年加工藍(lán)莓鮮果500 t、銷售鮮果500 t;主要生產(chǎn)藍(lán)莓片劑、口服液和果粉的銀菲科技公司預(yù)計(jì)年加工藍(lán)莓鮮果1 000 t;主要生產(chǎn)藍(lán)莓濃縮汁、干粉、花青素的恒源科技公司預(yù)計(jì)年加工藍(lán)莓鮮果500 t。

4地方品牌創(chuàng)建及產(chǎn)品銷售情況

按照全州統(tǒng)一打造“麻江有機(jī)藍(lán)莓”品牌的部署和要求，截至目前，全州已開展有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的藍(lán)莓企業(yè)23戶，獲有機(jī)證書4戶，獲有機(jī)轉(zhuǎn)換證書19戶，認(rèn)證面積0.08萬(wàn)hm2;開展出境水果果園注冊(cè)登記書企業(yè)5戶，其中，獲得出境水果果園注冊(cè)登記書1戶;與此同時(shí)，“麻江藍(lán)莓”商標(biāo)注冊(cè)與地理標(biāo)志認(rèn)證也正在受理。

近幾年，全州通過(guò)每年舉辦藍(lán)莓節(jié)、藍(lán)莓采摘體驗(yàn)、承辦全國(guó)藍(lán)莓高級(jí)研修班以及參加各種藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇等形式，進(jìn)一步宣傳全州藍(lán)莓鮮果及加工產(chǎn)品，使越來(lái)越多的客商和消費(fèi)者認(rèn)識(shí)了黔東南藍(lán)莓鮮果及加工產(chǎn)品，其產(chǎn)品得到消費(fèi)者的普遍歡迎，地方特色產(chǎn)品的效應(yīng)初步顯現(xiàn)，2013年全州藍(lán)莓掛果面積0.07萬(wàn)余hm2，產(chǎn)量2 600 t，產(chǎn)值超億元。

5藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的主要問(wèn)題

5.1種植品種單一

目前，全州種植品種主要為兔眼藍(lán)莓，品種較為單一。藍(lán)莓栽培的基礎(chǔ)研究較為薄弱，尚未對(duì)全州的藍(lán)莓資源進(jìn)行系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)成分分析，也未見全州的藍(lán)莓品種培育、雜交育種、集約栽培、貯藏加工進(jìn)行系統(tǒng)研究報(bào)道。

5.2優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)難度較大

由于藍(lán)莓種植需要空氣優(yōu)良、土壤優(yōu)越的生境區(qū)域，而這些地方存在山高坡陡、肥水缺乏、撫育困難等現(xiàn)實(shí)狀況，導(dǎo)致藍(lán)莓單產(chǎn)較低，收益甚微，效益有待進(jìn)一步提高。

5.3加工保鮮貯藏技術(shù)有待完善

接下來(lái)幾年全州藍(lán)莓將進(jìn)入豐產(chǎn)期，藍(lán)莓鮮果不易保鮮和貯存，先進(jìn)的加工保鮮貯藏條件加工將是一個(gè)亟待解決的問(wèn)題;藍(lán)莓鮮果主要以人工采摘為主，成本較大;加工技術(shù)落后，精深加工產(chǎn)品種類較少，在國(guó)際市場(chǎng)上缺乏競(jìng)爭(zhēng)力等問(wèn)題不加以解決，將會(huì)極大阻礙藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

6藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

6.1高起點(diǎn)高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃并完善栽培區(qū)劃

目前，藍(lán)莓栽培技術(shù)尚處于研發(fā)和未完善階段。由于全州各縣市的土壤和氣候條件差異較大，因此，因地制宜的開展藍(lán)莓栽培技術(shù)研究，制定各不同區(qū)域的藍(lán)莓栽培技術(shù)規(guī)范很有必要。全州藍(lán)莓應(yīng)高起點(diǎn)高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃并完善栽培區(qū)劃，按照穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、品牌、高效的原則，劃定保護(hù)范圍，制訂保護(hù)措施，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，嚴(yán)格質(zhì)量控制，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，提高綜合效益，確保市場(chǎng)對(duì)全州藍(lán)莓的供應(yīng)需求。

6.2加大對(duì)藍(lán)莓種植技術(shù)與加工工藝的研發(fā)力度

在藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，加快品種改良、強(qiáng)化栽培管理及重視加工工藝是一個(gè)極為關(guān)鍵的因素。為進(jìn)一步提高全州藍(lán)莓鮮果及加工產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，全州藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)應(yīng)該在政府的主導(dǎo)下，加強(qiáng)藍(lán)莓企業(yè)與農(nóng)業(yè)、科研、教學(xué)等相關(guān)單位的進(jìn)一步聯(lián)合，完善藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新、技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)業(yè)開發(fā)的產(chǎn)學(xué)研技術(shù)合作體系，科研團(tuán)隊(duì)利用當(dāng)?shù)匾吧{(lán)莓寶貴基因和現(xiàn)有栽培品種以及引進(jìn)新的品種進(jìn)行雜交育種研究，選育出適宜于全州種植的藍(lán)莓優(yōu)良品種，擴(kuò)大藍(lán)莓人工栽培面積。推廣引草入園和種養(yǎng)配套，強(qiáng)化田間管理技術(shù)，充分利用農(nóng)作物資源和林區(qū)資源解決肥力不足問(wèn)題。并研究一套適用的采摘貯藏運(yùn)輸及保鮮技術(shù)，為企業(yè)提升效益空間;同時(shí)，緊跟發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)一步研發(fā)藍(lán)莓新產(chǎn)品和精深加工產(chǎn)品，為自主開發(fā)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品提供基礎(chǔ)。

6.3培育和扶持龍頭企業(yè)

龍頭企業(yè)帶動(dòng)是產(chǎn)業(yè)成敗的關(guān)鍵。就目前入駐全州的藍(lán)莓企業(yè)來(lái)看，投資規(guī)模從幾百萬(wàn)到上億元，不管是種植企業(yè)、加工企業(yè)、營(yíng)銷企業(yè)及復(fù)合型企業(yè)，不少企業(yè)是有實(shí)力、有信心、

帶動(dòng)能力很強(qiáng)的，完全可以成為龍頭企業(yè)。一些企業(yè)雖然目前規(guī)模少，但思路廣，經(jīng)營(yíng)活，也是可以成為龍頭企業(yè)的。需要政府部門研究出臺(tái)更多政策，整合更多資源支持龍頭企業(yè)發(fā)展，使藍(lán)莓生產(chǎn)、加工規(guī)模化，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)化，逐步形成完善的藍(lán)莓產(chǎn)銷鏈條。

6.4建設(shè)藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)化體系

為確保藍(lán)莓產(chǎn)品安全，全州應(yīng)該堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)建園，走優(yōu)化結(jié)構(gòu)、擴(kuò)大面積、提高單產(chǎn)、改善品質(zhì)、增加效益的路子，構(gòu)建“生產(chǎn)有標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品有標(biāo)志、質(zhì)量有檢測(cè)、認(rèn)證有程序、市場(chǎng)有監(jiān)管”的標(biāo)準(zhǔn)化體系，使藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在區(qū)域化布局、規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)等各方面得到更大突破。同時(shí)，通過(guò)藍(lán)莓行業(yè)協(xié)會(huì)為企業(yè)提供平臺(tái)，加強(qiáng)企業(yè)間的交流與合作，包括生產(chǎn)企業(yè)、加工企業(yè)和銷售企業(yè)的和諧發(fā)展，建立企業(yè)聯(lián)盟，在協(xié)商共贏基礎(chǔ)上，整合資源，規(guī)范市場(chǎng)，加強(qiáng)行業(yè)自律，共謀發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：唐 嵐）

作者簡(jiǎn)介：李洪鮮（1984～），女，助理工程師，主要從事生態(tài)環(huán)境保護(hù)和生態(tài)修復(fù)研究工作。