生日蛋糕計量亂了“分寸”
孫子過生日,市民鄭奶奶在家門口的蛋糕店訂了一個生日蛋糕。店里的生日蛋糕都以“寸”計量,鄭奶奶想10寸就是1尺,于是訂了一個10寸的蛋糕,覺得足夠吃了。蛋糕送來后,鄭奶奶發現為何這么小呢?于是用尺子量了一下,蛋糕的直徑只有25厘米左右?!?尺應該有33厘米多??!”鄭奶奶要求蛋糕店“給個說法”。店員卻告知:“我們說的‘寸’是英寸,10英寸大約等于25厘米?!?/p>
鄭奶奶想知道,對于生日蛋糕的計量方式,有關部門是否有統一的規定?

“12寸蛋糕具體有多大、多重?”筆者就此問題咨詢了3家蛋糕店的店員,得到了3種不同的答案。在一家面包坊,一名店員對筆者的問題感到有些吃驚:“很少有顧客注意生日蛋糕的重量,反正12寸的蛋糕大約夠10~12個人吃?!绷硪幻陠T說:“是大人吃,還是小孩吃?有的人吃得不多,12寸的蛋糕20個人都夠吃了?!?/p>
一家元味蛋糕店的店員稱,店里的價格表統一用“寸”標明蛋糕的型號,但她真沒有測量過到底是“寸”還是“英寸”,更不知道每個蛋糕的重量?!澳闳绻?2寸的蛋糕,就比這個大一點?!钡陠T指著展示柜里一個10寸的蛋糕說。
在另一家蛋糕店,蛋糕都用“寸”來計量。店員說:“生日蛋糕有的涂奶油,有的涂慕斯,有的中間有水果夾心,重量都不一樣?!睂τ诿恳豢畹案獾闹亓浚膊磺宄?。
“10寸的蛋糕肯定比8寸的貴,但是不能說明10寸的比8寸的分量足。”市民王女士稱,蛋糕是立體的,光有直徑不能說明問題,10寸的蛋糕完全可以比8寸的蛋糕做得更薄,那么看起來蛋糕的直徑是大了一些,但是分量也許并不比8寸的重多少。
“蛋糕不按重量計量,可能會讓一些商家鉆空子?!笔茉L者張先生表示,他感覺有的生日蛋糕尺寸越大做得越薄。筆者在一家面包坊的展示區看到,一款12寸的蛋糕確實比另一款8寸的蛋糕薄一些。店員解釋,蛋糕原胚厚度全都是一樣的,只是直徑的區別。做好的蛋糕成品,有的看上去厚一些,是因為涂的奶油厚一些,或鋪的水果高一些。
生日蛋糕真的無法用更精確的計量方式告知消費者嗎?筆者在羅莎蛋糕店看到,價格表上雖然也以“英寸”表示蛋糕的不同規格,但每一款蛋糕的包裝上有一個小標簽,上面不但標明了蛋糕的直徑為多少英寸,約合多少厘米,還寫明了凈含量,以及配料和食品添加劑的信息,讓消費者一目了然。
計量專家表示,根據《計量法》相關規定,“寸”和“英寸”都屬于已經廢止的計量單位,計算直徑必須改用“米”、“厘米”等法定計量單位。因此,生日蛋糕以“寸”為計量單位肯定是不符合規定的。2011年出臺的《預包裝食品標簽通則》規定,固態食品、半固態或黏性食品,要以直接體現質量和體積的克、千克,毫升、升為計量單位進行標示。但相關部門沒有把生日蛋糕列為預包裝食品,而是按照散裝食品來規范,只要求標明廠名、廠址、生產日期等。
市民呼吁,生日蛋糕作為一種食品,在體積、質量上都應標注清晰,蛋糕里的奶油、水果、食品添加劑等成分分別是多少,也應明確告知消費者。希望有關部門盡快制定相關法規,進行行業規范。