美國“共生”農(nóng)場如何共生

薛穎

日前，在中國國際奶業(yè)展覽會暨乳業(yè)合作大會上傳出消息，我國質(zhì)檢部門去年從美國輸華苜蓿草中檢出不合格轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品20批，共4539.42噸，全部做了退運或銷毀處理。

其實，美國有機農(nóng)產(chǎn)品市場近年蓬勃興起，但與轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)發(fā)展卻有著一定關(guān)系。

美國農(nóng)業(yè)部規(guī)定，有機農(nóng)產(chǎn)品不能使用轉(zhuǎn)基因成分。在美國轉(zhuǎn)基因作物的種植面積已達(dá)到耕地總面積近半、80%以上的加工食品含有轉(zhuǎn)基因成分的情況下，有機農(nóng)產(chǎn)品成了一些消費者回避轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的最佳選擇。

目前，美國有機農(nóng)產(chǎn)品和轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品爭奪市場的戰(zhàn)爭已進(jìn)入白熱化，“有機派”和“轉(zhuǎn)基派”水火不容。然而，在加州中部農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)，一位62歲的農(nóng)民丹·卡麥隆卻認(rèn)為，有機作物可以和轉(zhuǎn)基因作物共生。

種植轉(zhuǎn)基因玉米15年

丹·卡麥隆，大學(xué)生物專業(yè)畢業(yè)，已在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域工作了將近40年。

目前，卡麥隆在美國加州中部經(jīng)營一個面積5500英畝（大約3.3萬畝）的農(nóng)場。這家農(nóng)場名為“特拉諾瓦農(nóng)場”，卡麥隆擔(dān)任總經(jīng)理。

特拉諾瓦農(nóng)場以多樣化種植在加州小有名氣。農(nóng)場在耕地上種植了二十幾種糧食作物、果蔬、牧草和種子作物，其中既有轉(zhuǎn)基因作物，也有有機作物。農(nóng)場的年產(chǎn)值大約2000萬美元（1美元約合6.12元人民幣）。

據(jù)了解，農(nóng)場的經(jīng)營在很大程度上要靠“老天爺”眷顧。遭遇旱情、作物病蟲害或某種農(nóng)產(chǎn)品價格暴跌年份，就可能虧損。不過，卡麥隆憑借近40年來在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中積累的經(jīng)驗和智慧，努力使農(nóng)場能夠平安地度過那些不好的年份。而他的決竅是靈活、多樣化的種植——根據(jù)實際情況做出對農(nóng)場最有利的選擇，包括在對轉(zhuǎn)基因作物和有機作物的選擇上。

特拉諾瓦農(nóng)場種植的轉(zhuǎn)基因作物，主要包括作為飼料的玉米和苜蓿，其中種植轉(zhuǎn)基因玉米已有15年，種植轉(zhuǎn)基因苜蓿12年。

近年來，農(nóng)場種的轉(zhuǎn)基因玉米是具有抗蟲害和抗草甘膦除草劑兩種特性的“抗農(nóng)達(dá)”品種。同樣，轉(zhuǎn)基因苜蓿也是抗草甘膦除草劑的“抗農(nóng)達(dá)”品種。卡麥隆告訴記者，對于農(nóng)民來說，“抗農(nóng)達(dá)”等轉(zhuǎn)基因作物在耕種方面的優(yōu)點很明顯。

種植轉(zhuǎn)基因作物減少了可能發(fā)生的蟲害損失，而且免于除草。在種植轉(zhuǎn)基因作物的地里，由于沒有雜草吸收水分和養(yǎng)分，用肥量和用水量都少于種植非轉(zhuǎn)基因作物的田地，一定程度上節(jié)約了勞動力和成本。特別是在加州連續(xù)第四年大旱情況下，節(jié)水對農(nóng)民尤為重要。此外，卡麥隆相信美國政府有關(guān)部門和一些科學(xué)家的說法，認(rèn)為種植抗蟲害作物的田里使用的殺蟲劑較少，可減少地下水污染，也對維護(hù)田間勞作的農(nóng)民健康有利。

不僅如此，美國絕大多數(shù)農(nóng)地采用大規(guī)模機械化耕作方式，特拉諾瓦農(nóng)場的作物基本上也都采用機器播種收獲，特別是像玉米和苜蓿這樣的大面積種植作物。所以，大規(guī)模機械化耕作方式?jīng)Q定了農(nóng)場不可能人工除草，只能用化學(xué)除草劑。對于依賴機器的美國農(nóng)民，不種植這些抗蟲害、抗草甘膦除草劑的轉(zhuǎn)基因作物可能意味著蟲害風(fēng)險，意味著增加殺蟲劑成本，意味著收成比不過種植轉(zhuǎn)基因作物的其他農(nóng)民，意味著有可能在生存競爭中被淘汰……

因此，具有抗蟲害、抗除草劑等明顯優(yōu)勢的轉(zhuǎn)基因作物，自然受到很多農(nóng)民歡迎。

多年來，“抗農(nóng)達(dá)”等抗草甘膦除草劑的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物被廣泛應(yīng)用。

據(jù)美國農(nóng)業(yè)部2014年發(fā)布《美國轉(zhuǎn)基因作物》報告，從1996年美國開始商業(yè)化種植轉(zhuǎn)基因作物到2013年，90%的玉米、93%的大豆、90%的棉花種植面積已被轉(zhuǎn)基因作物所“占領(lǐng)”。

并未放松有機作物種植

盡管特拉諾瓦農(nóng)場在種植轉(zhuǎn)基因作物方面成為業(yè)界佼佼者，但其并未因此放松對有機作物的研究與種植。他們還從1993年開始種植有機作物，由于市場需求不斷增長，種植面積不斷擴大，目前約4200畝。

那為什么還要種植有機玉米、苜蓿、西紅柿等作物呢？卡麥隆說，因為有市場。

近年來，更多美國消費者青睞自然生長的有機食品，其中包括不少因擔(dān)心轉(zhuǎn)基因作物造成環(huán)境危害、不知道轉(zhuǎn)基因食品對健康是否絕對安全而轉(zhuǎn)向不含轉(zhuǎn)基因成分的有機食品的消費者。

據(jù)了解，美國有機食品市場近十多年來一直保持兩位數(shù)年增長率。美國農(nóng)業(yè)部2014年的《有機市場概覽》寫道：“有機消費漸成主流……有機產(chǎn)品已從少數(shù)消費者的一種對生活方式的選擇變成大多數(shù)美國人至少偶爾要消費的產(chǎn)品。”而且，有機農(nóng)產(chǎn)品價格在絕大多數(shù)情況下高于普通作物和轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)品，如有機西紅柿價格比非有機西紅柿平均高1.5倍左右。這使一部分美國農(nóng)民選擇種植有機作物。

卡麥隆的農(nóng)場種植了多種有機作物，種植量比較大的是玉米、西紅柿和苜蓿。農(nóng)場種的有機玉米是專門做爆米花的品種，有機西紅柿主要供應(yīng)有機罐裝食品公司。農(nóng)場還種有機苜蓿，雖然苜蓿不是直接面向消費者的農(nóng)產(chǎn)品，但生產(chǎn)有機牛奶和牛肉制品的企業(yè)需要。

種有機苜蓿主要是因有機西紅柿種植三年后地里長了太多雜草，又不能用化學(xué)除草劑，沒法再種西紅柿。為解決這個問題，卡麥隆說可以種苜蓿這種一年收割多次的牧草。雖然第一茬收割的苜蓿中有70%的雜草，只能以較低的價格賣出，但收割幾茬后，就可得到非常純凈的有機苜蓿，價格比普通苜蓿和轉(zhuǎn)基因苜蓿高出20%。

不過，種植有機作物不能使用化學(xué)農(nóng)藥，面臨雜草和病蟲害問題，有時候也會因成本高于售價而賠錢，去年種的有機西蘭花就賠了錢。因此，種植有機作物風(fēng)險相對較高。而同時種植有機作物和非有機作物的好處在于，有機作物賠錢時非有機作物的收入可彌補損失。“不能都種有機作物，那樣風(fēng)險太大。”卡麥隆說。

“共生”農(nóng)場的最大挑戰(zhàn)

據(jù)悉，轉(zhuǎn)基因和有機作物同時種植，最容易產(chǎn)生的問題是花粉污染。即轉(zhuǎn)基因作物的花粉隨風(fēng)飄散或被昆蟲傳播，使非轉(zhuǎn)基因作物授粉發(fā)生性狀改變。

美國已有一些農(nóng)民因作物花粉污染而被轉(zhuǎn)基因種業(yè)公司起訴侵權(quán)種植含有該公司專利性作物的例子。像特拉諾瓦農(nóng)場這種同時種植轉(zhuǎn)基因作物和有機作物的農(nóng)場，如不能有效解決花粉污染問題，有機作物盡管用有機方式種植，受到轉(zhuǎn)基因作物的花粉污染也只能賣非有機產(chǎn)品價錢。對此，花粉污染問題研究轉(zhuǎn)基因育種的科學(xué)家和轉(zhuǎn)基因種業(yè)公司都不能幫農(nóng)民解決，農(nóng)民只能靠自己的智慧。大多數(shù)農(nóng)民會采取遠(yuǎn)距離間隔或不同時間種植等辦法。而且田地鄰近的農(nóng)民之間，也必須能夠協(xié)調(diào)解決。

卡麥隆告訴記者，特拉諾瓦農(nóng)場的轉(zhuǎn)基因苜蓿地和有機苜蓿地只隔幾米遠(yuǎn)，“避免兩種苜蓿花粉污染的辦法是不等開花就收割，苜蓿通常45天開花，我們每30天收割一次就不會產(chǎn)生花粉污染。”

以前同時種植轉(zhuǎn)基因玉米和有機玉米時，卡麥隆說采用遠(yuǎn)距離間隔方法避免花粉污染。在收獲種子的普通作物和有機作物之間，也會采取類似辦法避免花粉污染。此外，種植轉(zhuǎn)基因作物不等于農(nóng)田里就一點雜草不長，一只害蟲都沒有。在長期單一種植轉(zhuǎn)基因玉米、大豆和棉花的農(nóng)田里，抗草甘膦除草劑的雜草、抗Bt轉(zhuǎn)基因作物的害蟲都會出現(xiàn)。為解決這一問題，有大學(xué)生物專業(yè)背景的卡麥隆采取了輪作方式保養(yǎng)土地。輪作可使土壤養(yǎng)分更均衡，也能解決害蟲和雜草產(chǎn)生抗藥性問題。除了作物輪作，他也輪換使用不同除草劑和殺蟲劑。

“我們總是在和大自然進(jìn)行斗爭，病蟲害、干旱、降雨時節(jié)不對、市場價格不好……都會成問題，這不是一件容易的事。一周七天工作，夏季田間氣溫高達(dá)40攝氏度，很多年輕人都受不了。”卡麥隆說每年都希望農(nóng)場獲得更好利潤，而且非常注意和周圍農(nóng)場的溝通與協(xié)調(diào)。“因為大家面臨同樣的境況，農(nóng)民們總是能夠協(xié)調(diào)好，要么都種某種轉(zhuǎn)基因作物，要么都不種，或不在鄰近田地里同時種，以免產(chǎn)生不必要的糾紛和麻煩。”

據(jù)了解，特拉諾瓦農(nóng)場種過轉(zhuǎn)基因棉花和有機棉花，并連續(xù)多年是全加州唯一種植有機棉花的農(nóng)場。卡麥隆本人也曾擔(dān)任Supima棉花協(xié)會主席。但由于市場價格不好，農(nóng)場已多年不再種棉花。在卡麥隆眼里，對農(nóng)民來說“轉(zhuǎn)基因棉花和有機棉花并不是敵人，它們共同的敵人是聚酯纖維，因為聚酯纖維在搶奪棉花市場”。

或許，正像卡麥隆所說，轉(zhuǎn)基因作物與有機作物并非敵人，合適的方法的確可令二者“共生”，一同為農(nóng)場創(chuàng)造價值。

事實上，卡麥隆的想法也正與美國官方機構(gòu)不謀而合。美國農(nóng)業(yè)部生物技術(shù)咨詢委員會在《21世紀(jì)農(nóng)業(yè)》報告中就表示，鼓勵傳統(tǒng)作物、有機作物和轉(zhuǎn)基因作物并存發(fā)展，共同為美國和全球市場提供產(chǎn)品。